друго

Между 1 януари 2016 г. и 1 януари тази година Андрю Тейлър свали над 100 килограма, като се увеличи от 335 на 212 фунта, на диета с нищо друго, освен картофи.

„Не се претеглям от януари, но дрехите ми стоят еднакво“, каза ми той по телефона миналия юни. Ирландска Америка отразява историята на Тейлър по-рано тази година (февруари/март), но мислехме, че ще се върнем при него за нашия годишен здравен проблем, за да видим как се справя и да получим повече подробности за диетата си, вдъхновена от Ирландия.

„Ям много проста диета. Все още ям много картофи. Храната е гориво за мен в наши дни; Не го използвам като източник на емоционална подкрепа и комфорт. Това е просто нещо, което трябва да ям, за да бъда здрав “, каза той.

36-годишният Тейлър, бивш учител, а сега останал вкъщи баща на тригодишния си син Теди, живее в Мелбърн, Австралия, за първи път е вирусен миналата пролет, след като публикува поредица от видео дневници за диетата си към неговия канал в YouTube, Spud Fit. Малко след това неговият местен бакалин стана спонсор, дарявайки всичките си картофи безплатно - около осем до девет лири на ден.

Той започна тази диета, защото осъзна, че има пристрастяване към храната и иска да премахне емоционалната мотивация за ядене колкото е възможно повече. Той ядеше нездравословна храна компулсивно, пиеше нездравословно количество кока-кола, страдаше от депресия и искаше да спре. Но за разлика от отказването от алкохол или никотинова студена пуйка, това очевидно не е било вариант с храната.

„Имах идеята да се откажа от храната, затова реших да се откажа от всички храни с изключение на една и след това започнах да проучвам дали има храна, която да ми позволи да го направя“, каза той. „Чел съм много за историята на човешката диета и именно там картофите влязоха много в нея. Четох много за ирландската диета преди картофения глад и това беше наистина голяма част от моето вдъхновение. Знаете ли, в продължение на няколко века те преминаха през бум на населението, бяха здрави и здрави и не ядоха почти нищо, освен картофи. " Това изследване му доказа, че ако ирландците могат да го направят по необходимост, той може да го направи по избор и да остане физически здрав, също.

Той намери лекар, който се специализира в храненето, за да го наблюдава и започна. Тъй като целият смисъл на диетата беше да ограничи пристрастяването и ефективно да унищожи удоволствието му от храната, обикновените варени картофи бяха основната му цел. Три четвърти от времето, той ги яде без сезон, като от време на време добавя малки количества подправки. (Освен това си позволяваше бира или две веднъж или два пъти седмично.)

„Направих всичко възможно, за да бъде възможно най-скучно и скучно. По този начин би ме принудил да получа утеха и удоволствие от други области на живота, вместо да разчитам на храна за тези неща. "

Сега, седем месеца след прекратяването на диетата си, животът на Тейлър се промени напълно. Той управлява spudfit.com, предлагайки подкасти, рецепти, коучинг и книга „Направи си сам“, за да помогне на хората, страдащи от пристрастяване към храната, за да премахне емоционалната им зависимост от нездравословното хранене.

Най-важното е, че той се е държал настрана от нездравословната храна и също не е изпитвал апетит. Откакто приключи годината на картофите, той премина към растителна диета с цели храни, което означава, че яде изключително цели, непреработени растителни храни като боб, ориз, зеленчуци, банани и, разбира се, картофи.

Освен теглото, най-големите промени, които е преживял, са неговите модели на сън, болки в ставите и емоционална стабилност. „Тялото ми просто работи по-добре. Спя по-добре. Нямам болки в ставите “, казва той. „Така че не виждам причина да се връщам.“ ♦