Когато тепърва започвате веганска диета, може да се изправите пред много предизвикателства. Има толкова много ресурси и толкова много различни начини как да подходим към този преход! Може да се почувствате изгубени в огромното информационно море на Интернет.

основни

И аз бях там. Когато станах веган преди няколко години, нямах идея откъде да започна ...

Какво трябва да ям, за да съм здрав и да консумирам достатъчно калории? Как ще реагира тялото ми? На какъв вид храни трябва да се съсредоточа върху храненето?

След известни проби и грешки най-накрая разбрах основните неща, за които вегетарианецът трябва да знае. Наистина ми се иска да знаех тези неща по-рано, когато просто преминавах към веганска диета. Надявам се, че тези късчета от моя опит ще ви спестят малко време и трудности.

И така, ето моите 9 основни съвета за начинаещи вегани.

1. Подгответе се

Когато сте решили да отидете на растителна основа, направете малко проучване и се подгответе. Какви храни трябва да се фокусирате върху яденето? След всичко, веганската хранителна пирамида е тотално различна от конвенционалната, за която се смяташе в училище.

Наистина обичам тази концепция за веганска чиния от RD B. David и V. Melina. Това ще ви даде ясна представа за това как трябва да балансирате храненията си, за да поддържате тялото си здраво и щастливо.

Също, направете малко проучване в местните магазини и ресторанти. Вижте каква вариация на храните предлага и може би дори можете да намерите някои специализирани веган храни и опции! Ако се чувствате объркани какво да купите, за да напълните веганската си килера, отпечатайте този здравословен веган списък с хранителни стоки!

Разбира се, ученето никога не спира. След като стъпи на растителна пътека, бавно разширявайте знанията си. Независимо дали става въпрос за откриване на нови техники за готвене или за научаване за козметични марки без жестокост - продължавайте да се обучавате! Ето страхотен обзор на най-добрите вегански приложения, които също могат да ви помогнат при започване и да улеснят живота ви.

Влязохте в ново и вълнуващо пътешествие с много нови открития напред. 🙂

2. Започнете с темпото, което е най-доброто за вас

Някои хора обичат да преминат директно към растителната диета - те стават вегански за една нощ и никога не се обръщат назад. Направих точно това. Беше 18 ноември преди няколко години, когато изрязах напълно всички животински продукти от диетата си.

За някои хора обаче, постепенният преход може да бъде много по-лесен. Можете да започнете, като премахнете червеното месо през първата седмица, след това премахнете птици, след това риба, яйца и така нататък.

Можете също така да го започнете като 30-дневно предизвикателство като мен. Ако решите да отидете веган и никога да не поглеждате назад, това може да изглежда поразително. Ако си дадете 30 дни да опитате - ще се почувствате много по-уверени в действителното постигане на това предизвикателство.

Моето 30-дневно предизвикателство прерасна в 6-годишно пътуване. Затова започнете с най-доброто за вас темпо!

3. Поддържайте храната си проста, но разнообразна

Когато стават вегани, хората често усложняват нещата. Те директно скачат в света на изисканите (и скъпи!) Веган алтернативи за месо, сирене и мляко. Те се опитват да правят сложни вегански рецепти и да се бият, когато се провалят.

Разбира се, забавно е да си креативен и ако наистина ти се иска да го направиш - давай! Но не е нужно да се съсредоточавате върху готвенето на сложни и отнемащи време веган храни, когато тепърва започвате растителна диета. Вместо това поддържайте храната си проста.

Съсредоточете се върху яденето на пълноценни храни - много зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, нишесте, плодове, ядки и семена. Също, важно е да ядете различни храни за да дадете на тялото си пълен набор от витамини, минерали и антиоксиданти.

Ако нямате място, където да си набавите здравословна веганска храна на работното си място, направете приготвяне на храна вечер преди да отидете на работа. Може да ви спести малко пари и празен стомах!

4. Научете повече за заместителите на веганската храна

Когато преминавате към веганска диета, може да си помислите, че никога няма да можете да се насладите на вкуса на сирене или яйца. Ако сме израснали с тези вкусове, съвсем естествено е да ги жадуваме. Може да се почувствате объркани и за това как ще можете да печете любимите си десерти, без да използвате млечни продукти или яйца.

За щастие, има много отлични (и евтини) вегански заместители на храната, които можете да използвате, за да замените необходимите съставки или да получите вкусовете, които искате във веганските си храни. И, да, дори веганите могат да си направят собствено сирене с вкус на сирене (вижте тази веганска рецепта за пармезан или това веганско крема сирене)!

Събрах специално ръководство, обхващащо 12 от основните вегански заместители на храната трябва да знаете никога повече да не пропускате старите вкусове. Щракнете по-долу, за да го изтеглите:

5. Приемете промените в тялото си (и не се паникьосвайте!)

Тъй като всички сме много различни, всяко наше тяло ще реагира по различен начин, когато премине към веганска диета. Обикновено, през първите две седмици след преминаване на растителна основа тялото ви ще премине в режим на детоксикация.

Може да изпитате главоболие и промени в енергийните си нива. Това е напълно нормално и ще отмине, така че не се паникьосвайте! Вашето тяло има отлични умения за адаптация, но му отделете малко време. Ако през целия си живот сте били месоядни хора, тялото ви почти сигурно ще премине през детоксикационен период.

Не се притеснявайте твърде много за това. Обикновено симптомите изчезват след около месец, когато тялото ви се адаптира към новия начин на живот. Но, разбира се, ако се появи нещо, за което се притеснявате, моля, говорете със специалист!

6. Заредете здравословни закуски

Тъй като растителните храни са по-нискокалорични от животинските продукти, уверете се, че често подхранвате тялото си. Не се гладувайте! Ще отнеме известно време, докато свикнете с новата диета, размери на хранене и честота.

Пригответе някои здравословни закуски като плодове (също сушени плодове) или ядки и ги дръжте под ръка. Те ще удържат апетита ви. И не забравяйте да вземете малко със себе си, когато излизате от къщата!

Ако искате да проявите креативност със закуските си, можете да приготвите тези вегетариански бисквити с фъстъчено масло, бадеми с черен шоколад от бадеми или чаши с осолено шоколадово кашу, за да облекчите глада си по здравословен и вкусен начин!

7. Научете се да четете етикетите на храните

Повярвайте ми, в началото на вашето веганско пътешествие ще четете много етикети за храни. Някои компании се справят чудесно с добавянето на малко заглавие „Подходящо за вегани“ или специалното веганско лого върху техните продуктови опаковки. Това лесно ви позволява да посочите, че продуктът е веган.

въпреки това, повечето етикети на храните не съдържат специфични маркировки, така че трябва да прочетете списъка на съставките. Ще бъдете изненадани да откриете животински продукти в храни като картофен чипс, бира (някои марки използват рибен пикочен мехур в бирата си - не на шега) и дори в някои марки портокалов сок!

Някои животински съставки са по-трудни за откриване от други. Имайте предвид не-веганските съставки като желатин, белтък (известен още като яйчен белтък), казеин, лактоза, суроватка на прах и много други. За бърза помощ изтеглете приложение Is It Vegan? който сканира списъка на съставките и ви казва дали продуктът е веган или не. За козметика вижте приложението Bunny Free, за да намерите марки, които не тестват върху животни.

8. Останете състрадателни към себе си

Не се стремете към съвършенство. Ще сгрешите. Това е неизбежно. Може би ще си купите храна, в която има животинска съставка. Или може би в ресторант ще ви сервират хляб с масло отгоре (без да знаете).

Когато живеех в Тайланд, след месец пиене на соево мляко открих, че в списъка на съставките има действително краве мляко. Когато прочетох етикета „Соево мляко“, бях на 100% сигурен, че няма от какво да се притеснявам и дори не си направих труда да проверявам списъка на съставките. Глупава грешка.

Напълно приемете всички тези грешки и продължете напред. Не се отказвайте. Не позволявайте на тези грешки да пречат на вашите ценности. Гена от „Пълното подпомагане“ има прекрасна статия за това защо веганството не е залог за съвършенство и защо трябва да практикувате самосъстрадание. Намерих го за много полезен и горещо препоръчвам да го прочетете на всички нови вегани.

9. Присъединете се към общност на съмишленици

Ако нямате приятели, които следват вегетарианска или веганска диета, преминаването към растителен начин на живот може да се почувства малко изолиращо. Всички искаме да споделим пътуването си с другите - задавайте въпроси, бъдете отворени за нашите борби, намерете малко вдъхновение и потърсете подкрепа, когато е необходимо.

Ето защо присъединяването към общност, както офлайн, така и онлайн, може да бъде много полезно. Следя много вегани по целия свят в Instagram. Обичам да виждам вкусни вегански ястия в емисията си всеки ден - това поддържа моето вдъхновение и мотивация. Също така се присъединих към много групи във Facebook, които предлагат поддръжка.

Само не забравяйте, че не сте сами на това пътешествие. Има огромна общност, която продължава да расте и е там за вас. Ако не можете да намерите някой, с когото да говорите, не се колебайте да се свържете с мен по всяко време по имейл: [email protected]. Обичам да се свързвам с нови хора, да помагам и споделям каквото мога! 🙂

Финални мисли

Не забравяйте, че когато сте готови да скочите по веган път, има много неща, които можете да направите, за да направите това пътуване лесен преход.

Подгответе се - търсете в мрежата или четете книгите и проверявайте върху кои храни трябва да се съсредоточите, когато преминавате към веганска диета. Изберете темпото, което е най-доброто за вас. Ако харесвате концепцията „всичко или нищо“, отидете веган за една нощ. Или ако искате да го приемате по-бавно, направете постепенен преход, като елиминирате все повече животински продукти всяка седмица.

Не е добра идея да усложнявате храната си. Особено, когато тепърва започвате! Затова поддържайте ястията си прости, но разнообразни. Също така е полезно да научите основните вегански заместители на храната, за да можете лесно да замените всички животински продукти в рецептите с вегански алтернативи.

Поели сте изцяло ново пътуване, така че останете състрадателни към себе си. Когато направите грешка, приемете я и продължете напред. Намерете растителна общност, която може да ви подкрепи по пътя. Когато сте заедно със съмишленици, вие се чувствате защитени, можете да бъдете напълно себе си и е много по-забавно. 🙂

Успех и останете добре.