CDC: Средният американец получава два пъти препоръчителен прием на натрий

сърдечни заболявания

24 юни 2010 г. - Пет храни с високо съдържание на натрий - не всички от тях със солен вкус - са голяма причина, поради която девет на всеки 10 американци получават твърде много натрий всеки ден.

Нови CDC данни показват, че само 9,6% от възрастните в САЩ ограничават дневния си прием на натрий до препоръчителните нива. Откъде идва целият този натрий?

От солта, най-вече. Но само 10% от него идват от нашите шейкъри. Около 77% идва от натрий в преработени или ресторантски храни.

"Всички категории храни допринасят за приема на натрий. Но зърнените храни и месото - храните, които ядем най-много - допринасят най-много натрий", д-р Елена В. Куклина, старши служител в отдел за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт на CDC, казва WebMD.

Но докладът на CDC идентифицира пет храни, които дават на американците по-голямата част от натрия:

  • Дрожден хляб
  • Пилешки и смесени пилешки вечери
  • Пица
  • Ястия с паста
  • Студени разфасовки

Трите групи храни, от които получаваме най-много натрий, включват някои изненади:

  • Зърната допринасят 37% от дневния ни натрий. Тези храни включват замразени ястия и супи на зърнена основа, хляб и пица (което е предимно солен хляб).
  • Месото, включително птици и риба, допринасят 28% от дневния ни натрий.
  • Зеленчуците допринасят повече от 12% от дневния ни натрий. Това изглежда изненадващо, но картофеният чипс и пържените картофи са зеленчуци. А консервираните зеленчуци, зеленчуковите супи и зеленчуковите сосове обикновено са заредени с натрий.

Основните диетични насоки в САЩ предполагат, че възрастните получават по-малко от 2300 милиграма натрий всеки ден, но основните насоки се отнасят за по-малко от една трета от американците. Останалите - 70% от населението - са на средна възраст, възрастни хора или афроамериканци. Това огромно мнозинство трябва да получава по-малко от 1500 милиграма натрий на ден.

Но средният американец получава повече от два пъти препоръчителната дневна доза натрий: 3,466 милиграма натрий на ден. Това означава, че има опасност да повишим опасно кръвното си налягане.

Това високо кръвно налягане увеличава риска от сърдечни заболявания, инсулт и бъбречни заболявания. CDC изчислява, че ако всички спазват насоките за прием на натрий, ще има до 120 000 по-малко случаи на сърдечни заболявания и до 66 000 по-малко инсулти всяка година.

Какво можем да направим? Куклина казва, че много зависи от хранителната индустрия. Но има много неща, които можем да направим сами:

  • Яжте по-малко преработена храна.
  • Яжте повече пресни и замразени зеленчуци.
  • Сравнете етикетите, за да изберете храни с ниско съдържание на натрий (и не се заблуждавайте от измамни етикети).
  • Когато използвате консервирани зеленчуци или боб, изплакнете добре храната с вода, за да отстраните колкото се може повече натрий.

Докладът на CDC се появява в броя от 24 юни на Седмичен доклад за заболеваемостта и смъртността.

Източници

Седмичен доклад за заболеваемостта и смъртността, 24 юни 2010 г .; том 59: стр. 746-749.

Елена В. Куклина, доктор по медицина, старши служител, отдел за превенция на сърдечни заболявания и инсулт, CDC, Атланта.