С всичко от кремообразни макарони до бургери и след това, тези 85 вегетариански рецепти ще ви развълнуват да готвите (и да ядете!) Растителни ястия у дома.

най-добри

Повечето дни в нашата къща двамата с Джак ядем вегански рецепти за закуска, обяд и вечеря. Разбира се, има и изключения, но храната, която най-много обичам да готвя и ям, често се случва да е на растителна основа. Обичам да поставям зеленчуците в центъра на чинията си - не само това е полезно за здравето и света, но и е направо вкусно.

За да започна Нова година, закръглих топ 85-те си лесни веган рецепти. Този списък включва всичко - от обилни вегетариански рецепти за вечеря (помислете за кремообразни тестени изделия, вегетариански бургери, такос и др.) До веган основи, които могат да служат като отправна точка за импровизиране на задоволителни растителни ястия. Независимо дали сте дългогодишен веган, обмисляте за пръв път растителна диета или просто искате да ядете повече зеленчуци, със сигурност ще харесате една (или повече) от тези вкусни веган рецепти!

Паста и пица Веган рецепти

Тази пищна кремообразна веганска паста ще даде възможност на всеки традиционен мак и сирене да спечели парите си. Вместо да съдържа млечни продукти, гладкият, остър сос е опакована с протеини смес от бял боб, хранителна мая и лимонов сок.

Тази рецепта е любима за всички времена на Любовта и Лимоните и с основателна причина. Дори и най-големите любители на сиренето ще си паднат по неговия ярък, кремообразен спанак „рикота“, карамелизирани кубчета тиквен орех и богат сметана от кашу.

Няма да ви липсва месото в тази обилна веганска версия на спагети болонезе! Орехите и лещата го опаковат с протеини, докато градинският чай, гъбите, розмаринът и балсамиката го изпълват с наситен, солен вкус.

Тази лесна веган паста е основно всичко, което искам да ям за вечеря всяка вечер от седмицата! Лесен кремообразен доматен сос (само кашу + маринара!) Покрива 50/50 микс от пресни зеленчуци и гъвкави юфка ригатони.

Кой казва, че имате нужда от сирене, за да направите пица, достойна за жадуване? Тази лесна веганска пица може да ми е любима за всички времена! Поставям дъвчащо домашно тесто за пица с лимонов сметанов сос от кашу, бъркане от солени, пикантни, свежи и сочни зеленчуци и големи шепи пресен босилек.

Taco & Tex Mex Vegan Recipes

Сочният джакфрут имитира пиле с подправки, подправено в тези обилни вегански тако. Покрити с прясно манго, краставица и авокадо салса, те са забавно, засищащо и вкусно веганско ястие.

Опушените гъби на скара заемат мястото на месото в тези лесни вегански фахити. Зеленчуците с фахита отнемат минути, за да можете да стигнете направо до добрата част: зареждайте ги в тортили с гуакамоле, томатило салса и мариновани халапеньо за поп!

Няма никакво сирене, което да се крие в мръсната, гъста портокалова кеса, която виждате по-горе. Вместо това, това е остър, опушен бленд от карфиол, картофи и чипоти в сос адобо. Добавете много тортила чипс, ананасова салса, пико де гало и черен боб в сместа и ще получите абсолютно начо небе. Обичаме и тази веганска рецепта за сирене, която се прави изключително лесно.

Vegan Burger & Sandwich Recipes

Когато казвам, че това е най-добрият вегетариански бургер, имам предвид това. Направени с пълноценни растителни съставки като гъби и орехи и подправени с тамари и пушен червен пипер, тези банички са сърдечни, удовлетворяващи и пълни с опушен вкус на умами.

Фалафел беше първата храна, която ми показа колко ароматни могат да бъдат веганските рецепти за вечеря и тази хрупкава печена версия със сигурност ще направи същото за вас. Сервирайте го с хумус, маринован червен лук и пресни зеленчуци, за да го вземете наистина отгоре.

Тази растителна версия на класически сандвич с барбекю е толкова вкусна, колкото традиционната! Задушавам джакфрут със задушен лук и опушен барбекю сос от чипот, преди да го натрупам върху кифлички с бърза сладка и хрупкави кисели краставички.

Независимо дали ги натъпквате в подложки или ги трупате върху тестени изделия, тези пикантни, опушени веган кюфтета със сигурност ще бъдат хит.

Ако мислите за преминаване към растителна диета, не е нужно да се сбогувате с BLT завинаги. Разменете хрупкавия маринован темпе за традиционното „B“ и опростете нещата, като го сдвоите с класическите „L“ и „T.“ В противен случай направете своя сандвич още една стъпка и го завършете с два кремообразни намазки, авокадо и (разбира се) допълнително зеленчуци!

Веган рецепти за суши и юфка

Кой се нуждае от храна, когато можете да направите вкусно суши у дома? Пикантни печени гъби шийтаке и жив сос за потапяне от моркови и джинджифил правят това веганско суши точно толкова добро, колкото всяко друго в ресторанта.

Тези супер свежи юфка от соба са идеалният обяд за грим. Обичам тази версия с репички от диня и грапав грах, но лекият, пикантен сусамов дресинг добре съчетава всякакви зеленчуци. Чувствайте се свободни да разменяте любимите си сезони!

Гъби, бок чой и богато подправен домашен бульон допълват тази веганска версия на традиционния виетнамски фо.

Кремообразни веган супи и сърдечни яхнии

Няма причина доматената супа да не е подходяща за вегани! Вместо да използвам млечни продукти в тази рецепта за супа, аз смесвам нахут, за да стане гъст и кремообразен. Той е чудесен сам по себе си, но голяма шепа препечени вегански сирени крутони го прави напълно неустоим.

Имам тази рецепта за супа от тиквени орехи за повтаряне от първия ден на есента до последния ден на зимата. Той е лек, утешителен и лесен за правене, а пресният розмарин, градински чай и джинджифил го изпълват със здрав, уютен вкус.

Този домашен крем от гъбена супа е твърде добър, за да се скрие във всякакви гювечи! Вместо ядки или млечни продукти, супер кремообразната му текстура идва от смесения карфиол.

Вероятно вече имате всички съставки на тази кремообразна супа от леща във вашата килера. Това е добра новина за вас, защото е толкова затоплящо, подхранващо и ароматно, че ще искате да опитате възможно най-скоро.

Това къри е една от моите лесни вегански рецепти за натоварени седмици. Шок пълен със свежи зеленчуци и подгряващи подправки, той е ярък, подхранващ и успокояващ.

Значителни вегански рецепти за салата

Тази салата има всичко: нещо солено, нещо ярко, нещо орехово, нещо прясно. Независимо дали го опаковате за обяд или го сервирате като гарнитура за вечеря, това е рецепта, която със сигурност ще ви хареса.

Опушените печени ядки заемат мястото на бекона в този веган риф на класическа салата от броколи. Освен това е естествено подсладен, тъй като леко кремообразният, остър дресинг получава сладост от кленов сироп вместо захар.

Тази рецепта ще разбие всяко предварително замислено схващане, че салатите от кейл са скучни и скучни. Зареден с хрупкави зеленчуци, препечени тиквени семки, хрупкав нахут, авокадо и жив дресинг от джинджифил от моркови, това е едно от любимите ми веган ястия, които мога да приготвя за обяд. Никога не успява да ме засити до вечеря и с всичките си цветове, текстури и вкусове също е забавно да се яде!

Споделяеми вегански рецепти за странични ястия

Дори пуристите от картофено пюре ще си паднат по тези пухкави, леки вегански картофени пюрета! Печеният чесън им влива богат, ядков вкус, а щедрото зехтин им придава желаната от тях кремообразна текстура.

Кокосовото мляко заема мястото на тежката сметана в тази прясна, вкусна 15-минутна гарнитура.

Сос и Дип Веган Рецепти

Ако никога не сте опитвали сос тахан, пригответе се да се влюбите. Кремообразен, орехов и лимонов, няма ограничение за начините да го използвате, особено когато тези 4 смели вариации влязат в игра!

Основи на зеленчуците

Юфката с тиквички е толкова забавен начин да добавите допълнителни зеленчуци към рецептите за веганска паста! Опитайте да пропуснете изцяло обикновените юфка или използвайте 50/50 микс от юфка с тиквички и тестени изделия.

Пропуснете спагетите и вместо това направете спагети скуош! Сервирайте го самостоятелно като здравословна веганска гарнитура, хвърлете го с песто и печени зеленчуци или преминете по класическия спагети и го залейте с голяма топка сос от маринара.

Размяната на ориз от карфиол за обикновен ориз е чудесен начин за пакетиране на допълнителни зеленчуци във всякакви разбъркани пържени, купа или къри ястие. Свеж, лек и СУПЕР лесен за правене, той ще се превърне в основен елемент във вашата кухня!

Дръжте тези бързи и лесни мариновани лукове под ръка, за да добавите ярък вкус на вашите любими вегански рецепти! Те са перфектният завършващ щрих за салати, купи, такос и други.

Независимо дали ги сервирате като лека закуска, предястие или гарнитура с любимия си сандвич, гарантирано ще ви харесат тези хрупкави картофи от сладки картофи. Сосът Chipotle за потапяне не е задължителен, но силно се препоръчва.

Основи на зърно и бобови култури

Киноата не само е заредена с протеини и други хранителни вещества, но и е вкусна! Неговият вкусен ядков вкус работи добре във всичко - от бисквитки до купички за зърно и се готви само за 15 минути!

Предупреждение: Трудно е да устоиш да ядеш тези хрупкави, солени малки момчета направо от фурната! Ако можете, насладете им се като лека закуска или ги добавете към вегански рецепти за вечеря за допълнителни протеини.