които

Не винаги е лесно да направите интелигентен избор, когато става въпрос за здравословно хранене, особено когато сте неподготвени. Без налична здравословна храна е много по-лесно да изберете нещо, което няма храна. Но запазването на няколко ключови елемента във вашия хладилник (и фризер) може да помогне много за по-интелигентния избор.

Но какви точно са тези по-умни опции? За да получим лъжичката за храните, които всеки трябва да има в хладилника си, се обърнахме към Рене Фичек, регистриран диетолог, който е и водещ експерт по хранене в здравословното хранене в Сиатъл Сатън. Фичек е експерт по анализ на хранителни вещества и разработване на меню и тя сподели своите най-добри препоръки (и обяснения) за храните, които винаги трябва да имате под ръка.

Горски плодове
Плодовете може да са просто една от най-здравословните храни, които да съхранявате в хладилника си. Всички плодове (боровинки, къпини, малини и ягоди) се пръскат от вкус и хранителни вещества - и те правят изключително вкусно допълнение към кисело мляко, овесени ядки, зърнени храни, салати или самостоятелно като вкусна закуска. Освен че са с високо съдържание на витамин С, плодовете са пълни и с антиоксидантни фитонутриенти, известни като антоцианидини.

Замразена Едамаме
Не е задължително да се съхранява в хладилник, но замразеният едамаме е чудесно винаги да е под ръка. Едамаме, замразен в шушулките им, е лесна за приготвяне храна за пръсти, а черупката от едамаме може да бъде печена и поръсена с морска сол и напукан пипер за необичайна закуска. Малка порция едамаме ви дава куп фибри, около 9 грама плюс здравословна доза желязо, витамин А и витамин С.

Хумус
Хумусът е хранителна звезда, на която може да се наслади цялото семейство. Изработен от нахут, хумусът е богат както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Разтворимите фибри помагат за поддържане на нивата на холестерола, докато неразтворимите фибри предотвратяват запек. Като допълнителен бонус децата обичат да потапят зеленчуци като захарен грах и моркови в това потапяне, което е чудесен начин да получите някои сурови зеленчуци в диетата.

Кефир и кисело мляко
„Пътят към доброто здраве е покрит с добри черва.“ Храносмилателният тракт е един от най-големите ви имунни органи, така че не допускайте микробите, причиняващи болести, с пробиотици и пребиотици, намиращи се в естествено ферментирали храни като кисело мляко или кефир. Според много изследвания, само една порция на ден живи и активни култури ще подобри имунната функция. Чудесно е да запазите цялото семейство без грешки!

Зелените
Зелените са друга невероятна храна. Повечето хора ще си помислят, че зелените са само за салати, но всъщност са доста гъвкави. Спанакът е мощна храна, пълна с витамин А, С и К, магнезий, желязо, калций, метилендиоксифлавонол глюкурониди (група флавоноиди) и фитоекдистероиди. Спанакът може да се хвърли в сосове, супи, яхнии или да се задуши с малко EVOO и чесън за вкусна гарнитура. Други зеленчуци като горчица, ядки и бок чой също могат да се приготвят по този начин. И ако търсите здравословно хранене за секунди, тогава салата ще свърши работа! Като салата те могат да действат като съд за много по-богати на хранителни вещества храни като чери домати, боб, ядки, чушки, кълнове и др. Тази салата може бързо да се превърне в предястие с добавяне на пилешки гърди на скара, варени скариди или постни филийки пържола.

Други млечни продукти с ниско съдържание на мазнини
Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини имат впечатляващи нива на две хранителни вещества, от които много от нас се нуждаят: калций и протеини. Например, чаша нискомаслено мляко ще осигури

1/3 от дневните ви нужди от калций и задоволява 17% от очакваните ви дневни нужди от протеин. Добавеният витамин D в млякото също помага да се осигури наличността на калций в кръвта и дори може да бъде защитен срещу някои видове рак. Освен млякото, други нискомаслени млечни продукти, които трябва да се складират във вашия хладилник, включват сирене, извара, крема сирене и заквасена сметана. Всички тези храни ще осигурят допълнителната доза калций и протеини. Чанта предварително натрошено сирене с намалено съдържание на мазнини също е полезна за приготвянето на много от здравословните закуски и ястия, споменати в този списък.

Студен чай
Един от най-добрите начини да останете хидратирани без добавяне на прекомерни количества калории в диетата е чрез чая. И зеленият чай оглавява списъка с хранителни вещества. Зеленият чай съдържа фитохимикали, които имат множество ползи за здравето. Например, зеленият чай има катехини, за които се смята, че имат не само антиоксидантна и противовъзпалителна активност, но и стимулират имунната система и евентуално стимулират загубата на тегло. Наличието на ледено студен чай в хладилника улеснява насладата от чаша сутрин или следобед, когато търсите малко освежаване. Налични са всякакви ароматизирани зелени чайове (като тропически зелен чай, зелен чай от нар и др.). Намерете няколко вкуса, които харесвате, и съхранявайте малко приготвени и готови за пиене в хладилника.

Яйца
Яйцето е протеинова електростанция, осигуряваща висококачествени протеини както за деца, така и за възрастни. Яйчният жълтък също е отличен източник на холин, член на семейството на витамини от група В, който участва в голям брой метаболитни и клетъчни процеси.