Снимка: Unsplash/Джейсън Бриско

здравословни

Всички знаем за достойнствата на храненето през сезона и пазаруването на продукти на местния фермерски пазар, но си струва да отбележим, че консервите са сериозно подценявани от тълпата за здравословно хранене. (Може би дори повече от B-страните на албума на Carly Rae Jepson's Emotions ...)

Кратък списък с постиженията на консервирани храни: те имат по-дълъг срок на годност, помагат за намаляване на времето за готвене и често са евтини, казва Маги Михалчик, MS, RD. Плюс това, „за тези, които искат да спазват повече растителна диета, използването на неща като консерви от нахут и други зърна в храната ви е чудесен начин да добавите растителни протеини и повече фибри към диетата“, добавя тя. Дори ако сте основен любител на месото, тези консервирани продукти могат да подобрят храната ви по отношение на повече хранене (като фибри!) И вкус - стига да изберете разумно.

„Бих казал, че ако има версия с ниско съдържание на натрий или без добавена сол на консерви, която грабвате в хранителния магазин, изберете тази. Ако не сте сигурни, изплакнете и източете всички консерви, за да отстраните част от солта “, казва Михалчик. Това поддържа здравето на сърцето и намалява подуването и задържането на вода.

Нещо повече, „BPA [токсин за околната среда, присъстващ в малки количества в много консерви] има потенциални рискове за здравето, поради което искате да търсите консерви с надпис„ BPA free “, казва тя. „Много компании предприеха инициативи за премахване на BPA, но все пак бих проверила консервата“, обяснява тя.

Сега е време да пазаруваме! Ето най-добрите здравословни консерви, които винаги да имате под ръка, според диетолозите.

1. Пюре от тиква

Не мислете, че това е само основен елемент за есента. „Можете да си купите консервирана тиква целогодишно и това е чудесен евтин начин да добавите повече хранителни вещества като витамин А, С и фибри към вашата диета“, казва Михалчик. Страхотен е за здравето на сърцето и кожата ви, а и вкусът му е вкусен. „Добавете лъжица към вашите смутита, добавете я към печени продукти или добавете консерва към рецепта за чили като тази“, казва тя.

2. Нахут

Купи го: Нахут от Гоя ($ 14 за шест кутии)

Ако досега не сте забелязали, хората поставят нахут буквално във всичко - десертни барове, бисквитки, пица или хлебчета или дори в печени предмети за хрупкава закуска. Не боли, че достъпните бобови растения също са хранителна сила. „Нахутът е добър източник на растителни протеини и фибри, много е универсален и отново е много евтин“, казва Михалчик, така че определено ги запазете в списъка си за пазаруване.

Търсите повече здравословни храни? Вижте какво RD винаги купува в Trader Joe’s:

3. Боб (избор на дилъра)

„Подобно на нахута, черният боб е добър източник на растителни протеини и фибри“, казва Михалчик. Те също са супер универсални - чудесни са в мексиканските скоби, като тако и закуски бурито, работят добре като топер за салата и дори правят убедителни здравословни подправки в десертите.

Можете също така да изберете бял боб, казва Кели Джоунс, MS, RD. „Те са по-вкусна опция за хора, които не са свикнали да ядат фасул като черен или боб поради меката си текстура, но въпреки това осигуряват подобно съдържание на хранителни вещества“, казва тя. „Направете чили от бял боб или смесете в кремообразни супи, за да осигурите допълнителен протеин“, казва тя.

4. Домати

„Консервираните домати под ръка са чудесна идея да спестите пари, когато пресните не са в сезона“, казва Михалчик. Те са чудесен пряк път за приготвяне на здравословен сос за паста, супи, чили, салси и почти всичко друго, където доматите ще бъдат основната съставка. Плюс това те не са много скъпи и все пак ще вкусят свежи и вкусни - защото наистина няма нищо по-лошо от мек, извън сезона домат.

5. Консервирана риба тон или сьомга

Купи го: Safe Catch Elite Wild Tuna ($ 24 за шест кутии)

Джоунс обича да държи в дома си консервиран лек тон и сьомга. Що се отнася до рибата тон, се насочете към парче светлина върху рибата тон, тъй като тя е много по-ниска в живака и се счита за по-безопасна за ядене редовно, обяснява тя. „Богато на омега-3 EPA и DHA, както и на висококачествен протеин, не е необходимо да се използва само за приготвяне на салата от риба тон. Смесете го с малко хумус или авокадо, което да намажете върху бисквити за закуска след тренировка, или сдвоете с ориз и зеленчуци за бърза вечеря “, препоръчва тя.

6. Кокосово мляко

Консервираното кокосово мляко често се използва като заместител на мляко без лактоза, без млечни продукти в рецепти за печени продукти и сосове. Консервираното кокосово мляко (за разлика от охладеното кокосово мляко) е дебело, кремообразно и богато на мазнини, където малко се изминава дълъг път.

„Някои от любимите ми начини да използвам консервирано кокосово мляко са в кафето или смутито ми, или за приготвяне на кремообразна овесена каша или пудинг от чиа. Кокосовото мляко също често се използва в тайландски сосове като тайландски сос от червено къри ”, казва Шарлот Мартин, MS, RDN.

7. Зелени люти чушки

Добавете малко топлина светкавично с тази здравословна консервирана храна. „Винаги съм имал на кубчета меки зелени чили в килера си. Добавям ги към супи, тако смеси, чили и дори понякога ястия с шакшука и ориз “, казва Джоунс. В допълнение към аромата, те също така осигуряват витамин С и разнообразни фитохимикали, така че това е чудесно за имунитета и сърцето ви.

Търсите други креативни начини да пазарувате килера си? Ето здравословни вечери в килер за седмици. И това са най-здравословните супи от консерви, които RDs обичат.