От Лиза Бенет, регионален директор, Обществени партньорства на 18 декември 2018 г. 11:56:25

дома

Въпреки че може да не ви харесва да мислите за това, може да дойде време, когато възрастен любим човек се нуждае от пюрета като основна диета. За щастие, пюрирането на храната не трябва да е сложно - или нестабилно - и всъщност може да бъде доста просто и вкусно, ако знаете правилните рецепти.

Тук ще ви дадем няколко вкусни рецепти за пасирани храни, както и общи съвети за пюриране на ястия.

Съвети за пюриране на храни

Може да не звучи много вкусно, но пасираните ястия не трябва да бъдат груби. Всъщност цялостният вкус до голяма степен зависи от структурата на ястието. Ако ще трябва да ядете пасирани ястия, по-добре знайте как да го направите вкусно и това включва създаването на правилната текстура.

Вашите съставки трябва да са гладки, а не буци. Всички натрошени съставки наистина могат да изхвърлят текстурата на пюрето, което го прави доста отблъскващо. Вместо това заложете на гладки ябълкови сосове и кремообразни супи.

Друго нещо, без което не можете, е подходящият кухненски робот. Можете също да използвате блендер, за да пюрирате храната си, но откриваме, че кухненските процесори са по-добри в създаването на идеалната текстура и консистенция. Също така, голям кухненски робот може да ви помогне да приготвите насипни ястия, които да съхранявате за по-късно, което е друг бонус.

Има и калъпи, които можете да закупите, за да оформите пюрето си в солидно изглеждащи ястия. Болниците са склонни да използват плесени, за да направят пасираните ястия да изглеждат по-апетитни. Наистина е много важно за материята, затова направете изстрел, ако вашият любим има затруднения с храненето си.

Mac & Cheese

Всички обичат макарони и сирене. За щастие, това е доста лесно ястие за пюриране и любимият ви човек ще се наслади. За начало пригответе ястието така, сякаш го правите за себе си. Добавете вашия mac и сирене в кухненски робот или блендер заедно с една чаша топло мляко и смесете. Това е! Помислете за сервиране с малко ябълково пюре или пудинг като десерт.

Пюре карфиол

Доста лесно е да приведете зеленчуците си във вкусна пюреобразна форма, а карфиолът не е изключение. Започнете с варене на карфиола, докато омекне. Отцедете, спестявайки половин чаша течност. Прехвърлете карфиола в блендер и хвърлете малко сол, черен пипер, чесън на прах, масло и тази течност, която сте спестили. Обработвайте, докато текстурата стане гладка.

Авокадо, пиле и картофи

Здравословна вечеря, която обхваща всички ваши основи, авокадо, пиле и картофи се смесват добре заедно. Нарежете на кубчета един варен картоф; една малка, обезкостена пилешка гърда; и половин авокадо. Поставете съставките си в кухненския робот заедно със сол, черен пипер и две чаени лъжички мляко. Обработвайте, докато ястието стане гладко и кремообразно - не трябва да има хапки.

Манго Бананово смути

Здравословна десертна напитка, тази рецепта за смути от манго и банан е вкусна за всеки. Смесете замразен и нарязан банан със замразено и нарязано на кубчета манго заедно с чаша обикновено гръцко кисело мляко, малко мед и две чаени лъжички бадемово мляко. Обработвайте, докато смутито стане гладко, без парченца плодове.

Тиквена супа

Тази сезонна наслада е лесно, но вкусно пасирано ястие. Ще ви трябват 5 чаши пюре от тиква, 3 чаши зеленчуков бульон, чаена лъжичка джинджифил, половин чаша тежка сметана, 1 чаша лук, 1 скилидка чесън, половин чаена лъжичка индийско орехче и сол и черен пипер на вкус.

Добавете всички съставки в тенджера, като оставите тежкия крем и оставете да заври. Намалете огъня и го оставете да ври 30 минути. След това пасирайте ястието на пюре в процесор, докато консистенцията е желана. Върнете пюрето в тиган, като го кипнете и намалете да къкри. Разбъркайте дебелата сметана след около 20 минути задушаване и сервирайте.

Кремообразна супа от сирене от броколи

За начало ще трябва да създадете бял сос, който да служи като основа. Смесете две супени лъжици олио и масло с три супени лъжици брашно. Сложете сместа на огън и след като започне да мехурче, добавете една чаша обезмаслено мляко. Оставете соса да къкри, докато стане гъст.

След това добавете соса в кухненски робот заедно с вашите броколи, обработвайки до гладка смес. Добавете сместа в тиган с четвърт чаша натрошено сирене, като оставите сиренето да се разтопи. Сервирайте и се насладете!

Говеждо задушено

Докато тази конкретна рецепта е за говеждо яхния, формулата работи за всяко месо и зеленчуци.

За начало сложете 4 унции говеждо месо (или друго месо без кости) в кухненски робот заедно с половин чаша течност - препоръчваме бульон или сос. Добавете каквито зеленчуци харесвате - грах, целина и моркови работят добре. Добавете малко сол и черен пипер на вкус. Ако трябва да уплътните яхнията, добавете картофени люспи.

Спагети и кюфтета

Комбинирайте половин чаша варени спагети спагети и две предварително сварени кюфтета в процесор. След това добавете половин чаша сос за спагети и три четвърти чаша гореща вода. Ако искате, поръсете с малко пармезан. Обработвайте, докато текстурата стане гладка и няма парченца.

Идеята за пюрираните храни не е привлекателна за повечето хора, но познаването на няколко трика от занаята (и някои страхотни рецепти) може да ви помогне да приготвите пюрета, на които е невъзможно да устоите. Въпреки че вашият възрастен любим човек може да не може да се наслаждава на ястията по същия начин, както преди, пюрираните ястия са ефективен начин да се гарантира, че те получават питателни ястия, които също имат добър вкус.