Следните макробиотични рецепти са подготвени от Сюзън Ваксман, аплодиран макробиотичен готвач в Института за укрепване на здравето. Независимо от настроението ви, трябва да можете да намерите едно от тези 8 ястия, които ще ви помогнат да направите лесно, забавно и най-важното ... здравословно хранене! Красотата на спазването на макробиотична рецепта е, че трябва да имате увереност, че лекувате тялото си с нещо, което ще се радва толкова, колкото вашите вкусови рецептори.
Ако искате да научите повече за това как да готвите здравословни, лесни и забавни ястия - или ако се интересувате от това да станете сертифициран макробиотичен готвач, моля, разгледайте нашите макробиотични програми за повече подробности.
Вашите нови макробиотични рецепти
Макробиотична рецепта # 1:
Салата от рукола с сотирани гъби
Време за приготвяне: 10 минути
Съставки
5 унции рукола, измита
½ до 1 килограм пресни гъби, като стриди, бук или майтаке
½ червен лук, нарязан на половин луни
Сирене тофу (виж по-долу)
Прищипете морска сол, около 1/16 чаена лъжичка
3 до 4 капки мирин
Подготовка
Поставете измитата рукола в купа и добавете сиренето тофу върху руколата.
Макробиотична рецепта # 2:
Гъби
Загрейте 1 до 2 супени лъжици зехтин в тиган.
Добавете червения лук и започнете да сотирате.
Поставете в плисък вода, щипка морска сол и 2 до 3 капки оцет umeboshi.
Добавете буковите гъби, покрийте тенджерата и оставете да къкри за 1 минута.
Хвърлете стридите и продължете да сотирате.
Добавете гъбите Maitake и леко подправете с shoyu и mirin.
Задушете още минута, за да приготвите гъбите и да смесите подправките заедно.
Изсипете сотираните гъби върху руколата и сиренето тофу.
Леко хвърлете всички съставки заедно и сервирайте.
Макробиотична рецепта # 3:
Тофу сирене
Използвайте сирене тофу в салати, в леко сготвени зеленчукови ястия или в тестени изделия.
½ блок тофу прави приблизително 2 чаши сирене тофу
Съставки
⅛ чаша оцет умебоши
Подготовка
Изплакнете тофуто, след което го поставете в купа. Използвайте едната ръка, за да започнете да разпадате тофуто, като в същото време изливате оцет umeboshi в купата с другата ръка.
Структурата трябва да остане твърда.
Макробиотична рецепта # 4:
Веган салата от цезар от авокадо с темпутови крутони
Време за приготвяне: 30 до 40 минути, включително времето за приготвяне на темпе.
Съставки
1 глава сърца румен, измити
Използвайте 1 пакет темпе, сварен и нарязан на инчови кубчета. (Вижте рецептата за темпе в раздела за боб)
1 малка червена глава лук, нарязана на половин луни с дебелина ⅛ инча
Филийки гуакамоле или авокадо (½ до 1 авокадо)
Подготовка
Нарежете червения лук и го поставете в купа. Добавете 1/16 чаена лъжичка морска сол и 2 до 3 капки оцет umeboshi. Внимателно втрийте солта и оцета в лука, докато видите, че цветът се задълбочава. Оставете настрана, докато сте готови да съберете салатата си.
Измийте румена и отстранете и излишната вода с помощта на центрофуга за салата или памучна кърпа.
Начупете марулята в купа.
Добавете червения лук и темпета и леко хвърлете с ръце или дървени прибори.
Добавете малко прясно приготвено гуакамоле, хвърлете, за да покриете марулята. Ако нямате време да приготвите гуакамоле, добавете няколко пресни филийки авокадо.
Налейте малко оцет от умебоши върху цялата салата, след което хвърлете, за да се смесят съставките.
Ако се интересувате да научите повече за това как да приготвяте здравословни ястия, като използвате забавни макробиотични рецепти, моля, обърнете се, за да определите коя програма в Института за укрепване на здравето би била най-полезна за вас да се запишете в.
Макробиотична рецепта # 5:
Здравословно гуакамоле
Време за приготвяне: 15 до 20 минути
Съставки
½ чаша лук на ситни кубчета
Прясно нарязан пипер халапеньо, отстранена жилка и семена (по избор)
¼ чаша ситно нарязан кантарион
Пресен сок от лайм, на вкус
1 ½ до 1 ¾ чаени лъжички оцет umeboshi
Подготовка
Лукът се нарязва на кубчета и се поставя в купа с пирекс. Добавете 1/16 чаена лъжичка морска сол към лука и внимателно разбъркайте. Добавете ½ чаена лъжичка оцет umeboshi към лука, смесете всички съставки заедно с ръцете си и оставете настрана, докато приготвяте останалите съставки.
Нарежете авокадото наполовина и отстранете костилката и плодовете.
Поставете авокадото в купа заедно с маринования лук и течността от лука. Добавете кориандрата и чушките и останалите ¾ до 1 чаена лъжичка оцет umeboshi на вкус. Добавете сока от лайм и внимателно разбъркайте.
Тази рецепта се съхранява по-дълго от другите рецепти с гуакамоле заради оцета umeboshi. Маринованият лук балансира богатата растителна мазнина на авокадото. Можете да съхранявате гуакамоле в стъклена или глинена купа заедно с ямата (за да запазите свежестта). Премахнете ямата преди сервиране. Сервирайте с висококачествени царевични чипове (отново направени с не-ГМО, органична царевица и морска сол), леко бланширани или сурови моркови или пръчици целина, или отгоре веган бурито от ориз и боб.
Макробиотична рецепта # 6:
Темпе
Tempeh е ферментирал бобен продукт с плътна консистенция и текстура. Това е вкусен източник на протеин със сърдечна захапка и е изключително универсален. Той е задължителен за всеки списък със забавни макробиотични рецепти.
Пържена Темпе
Поставете около ⅛ до ¼ инч шафраново масло в чугунен тиган. Нарежете темпе на парчета с желания размер. Пържете от всяка страна, докато темпето достигне златистокафяв цвят. За подправяне прехвърлете темпета в отделен тиган и подправете с шою. Гответе 1 до 2 минути от всяка страна.
Варена Темпе
Сварете темпета в смес от 9 части вода до 1 част шою, малка порция комбу и няколко филийки джинджифил. Темпето ще остане в течността за готвене до 1 седмица.
Темпе Рувим
Поставете няколко филийки варена темпе на задушен кифлен квас и отгоре с карамелизиран лук, сотирани гъби и кисело зеле.
Макробиотична рецепта # 7:
Захаросани сладки картофи
Време за приготвяне: 30 минути
Сервира 2, като се използва 1 среден сладък картоф на човек
Съставки
2 сладки картофа, обелени и нарязани по дължина на филийки с дебелина 2 инча
2 супени лъжици сироп от кафяв ориз
1 супена лъжица ечемичен малц
½ до 1 чаена лъжичка чист кленов сироп
1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
Малка щипка морска сол, между 1/16 и ⅛ чаена лъжичка
Съдове за готвене
Тази рецепта работи най-добре, използвайки широка чугунена тенджера с тежък капак.
Подготовка
Поставете сладките картофи в тигана с вода, колкото да покрие дъното на тенджерата. Покрийте и оставете да заври.
Спуснете пламъка и запарете на слаб огън за 5 минути.
Отстранете капака и налейте малко зехтин върху сладките картофи, след това добавете щипка сол, покрийте и продължете да пара за 10 минути.
В отделна купа смесете оризовия сироп, ечемичения малц и кленовия сироп заедно. Изсипете върху сладките картофи, сменете капака и продължете да готвите, докато картофите омекнат. Тъй като картофите се готвят, сосът ще намалее, образувайки сладка глазура.
Макробиотична рецепта # 8:
Средиземноморски сотирани зеленчуци
Това е една от моите рецепти за макробиотици, когато искам нещо бързо с малко повече вещества. Приготвянето е лесно, но предлага подхранващо и задоволително качество. Като допълнителен бонус, всеки, който го опита, изглежда го обича!
Време за приготвяне: 10 до 15 минути
Съставки
1 връзка броколи или малка глава карфиол или зеле
⅛ до ¼ чаена лъжичка морска сол
2 до 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
¼ до ½ чаша вода
Съдове за готвене
Дълбока неръждаема стомана или чугунен тиган с капак
Подготовка
Нарежете зеленчуците на средни до по-големи цветчета или на 2 инчови парчета, ако използвате зеле.
Обелете и нарежете стъблата на кибритени клечки, пропорционални на размера на цветчетата.
Добавете достатъчно вода, за да покриете дъното на тигана, след което включете пламъка на средно нисък.
Какво можете да направите сега, за да научите повече?
Вземете курс онлайн и Вземете незабавен достъп сега!
- 30 най-добри рецепти за вегетарианска супа - Лесни, здравословни вегетариански супи
- 30 лесни рецепти за говеждо месо с ниско съдържание на въглехидрати
- 10 лесни и хранителни рецепти за салата за деца
- 10 най-добри соеви рецепти Лесни соеви рецепти Популярни соеви рецепти - NDTV Food
- 30 лесни рецепти за диня - идеи за най-добри ястия с диня