Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Днес си помислих, че ще се отдръпна за момент от ябълките, за да споделя една наистина сладка рецепта. Надявам се, че всички все още се возите на тази тиква с мен, защото тази наистина ще обърне малките ви тиквени капаци. Това е най-гладкият, кремообразен, тиквен, пудинг, есенно подправен, маскиран като десерт, за да украси тези устни, обичащи пая!
Споменах тиквения пай в есенните си размисли за храна онзи ден, защото напоследък ми е в ума. След няколко кратки седмици много от нас ще бъдат бомбардирани с изобилие от декадентски десерти в края на нашите пикове, предизвикващи дрямка. Въпреки че със сигурност смятам да се поглезя с десерт или два през този Ден на благодарността, тази рецепта е за моментите, в които имам желание за сладко лакомство, но не искам да затрупвам тялото си със захар, олио и рафинирани въглехидрати. Вместо това, подобна на пудинг каша ще осигури на тялото ви разнообразие от витамини и минерали, като същевременно ще ви засити и задоволи желанието ви за пай. Вкусно е като лека закуска или десерт и не е много сладко за закуска. Помислете за него като за вълшебен пудинг от тиквен пай, който ще ви захранва през сутринта и ще осигури на тялото ви изобилие от основни хранителни вещества, за да изглежда и да се чувства най-добре.
Ако никога не сте опитвали рецепта за сурова каша от елда, настоявам ви буквално да завихрите тази. Особено ако сте фен на тиквата всичко. Първоначално купих пакет сурови елда крупи, за да мога да ги смила на брашно и да ги използвам в печени изделия. След това започнах да виждам рецепти, призоваващи за накисната, сурова елда, която да смесите в кремообразна каша. След като го опитах, бях закачен! Това беше единственият начин, по който можех да се сетя да се насладя известно време на това сърдечно псевдозърно. Когато лудостта на тиквата удари, разбрах, че трябва да я опитам в пудинга, заедно с обилно поръсване с подправки за баница. Отне няколко опита, за да постигна нивото на вкус на тиква, за което мечтаех, но усилията определено си заслужаваха.
Напластете кашата/пудинг от тиквен пай с кокосово кисело мляко и мюсли за лесна и вкусна десертна закуска!
За разлика от повечето рецепти с каша от елда, които съм опитвал, в които се използва бадемово мляко или сок, реших да запазя нещата възможно най-цели и вместо това да използвам напоени кашу, което води до пудинг, който е супер дебел, кремообразен и гладък. Суровите кашу са отличен източник на здравословни мазнини. Над 80% от мазнините в кашуто са ненаситени и почти 70% от тях са здравословни за сърцето мононенаситени мазнини. Освен че намаляват триглицеридите и подобряват сърдечно-съдовото ни здраве, тези мазнини също помагат да поддържаме кожата ни хидратирана и могат да намалят възпалението и акнето. Кашуто има впечатляващо количество мед, осигуряващо 98% от дневната ни стойност само за 1/4 чаша. Медта е важна за всякакви добри неща; помага на телата ни да използват желязо, да елиминират свободните радикали, да изграждат съединителна тъкан, да укрепват кръвоносните съдове и да произвеждат пигмента в кожата и косата ни. Храните, богати на мед, не само помагат за предотвратяване на анемия, остеопороза и проблеми със ставите, но и са ключов минерал за поддържане на по-младо изглеждащата кожа чрез възстановяване на еластичността и стегнатостта. Кашуто също е отличен начин да получите дневната си доза магнезий. В допълнение към укрепването на костите, магнезият помага за контрол на нервните и мускулните действия. Недостигът на магнезий може да доведе до мигрена, високо кръвно налягане, напрежение и мускулни крампи.
Ако искате да получите технически, тази каша е не само без глутен, но и без зърнени храни. Елдата не е нито вид пшеница, нито е зърно. Ако знаете вашите любопитни факти за елда, ще знаете, че тя всъщност е свързана с ревен и ядем семената. Подобно на кашуто, елдата е чудесен източник на магнезий и мед. Изследователите са установили, че диетите с високо съдържание на елда са свързани с по-нисък риск от високо кръвно налягане и висок холестерол, отчасти поради съдържащите се в тях флавоноиди. Доказано е също, че елдата намалява кръвната захар и инсулиновите реакции и може да помогне за контролиране на кръвната захар. Освен че е висококачествен протеин (съдържа всичките осем незаменими аминокиселини), той е получил и високи резултати, когато става въпрос за утоляване на глада.
Ако прочетете моята публикация с тиква, тогава вече знаете всички предимства за повишаване на здравето и красотата на любимата ми портокалова тиква и защо се погрижих да добавя прилично количество от нея в тази рецепта. Семената от чиа осигуряват допълнителни протеини, както и фибри, желязо и омега-3 мастни киселини. Освен това тази каша е подсладена само с фурми, така че тук няма захар. Тъй като тази рецепта използва малко по-малко от половината кутия пюре от тиква, ще ви останат малко тиква. Ще имате достатъчно за поне четири халби мечтано, успокояващо тиквено чаено мляко на пара, както и някои, които да разнесете по лицето си за релаксиращ есенен спа ден! Или можете да удвоите рецептата, за да сте сигурни, че ще се наситите с тази невероятна каша; независимо дали става въпрос за закуска, закуска или десерт! Надявам се да ти хареса!
Тиквен пай Елда каша
Прави 2 порции
Съставки
- 1/2 чаша сурови елда крупи (не „каша“, т.е. препечена елда), накиснати за една нощ или за поне 2 часа, изплакнати и отцедени
- 1/4 чаша сурово кашу, накиснато за една нощ или поне за 2 часа, изплакнато и отцедено (Редактиране 1/8/15 - Опитах и с други ядки и е невероятно! Опитайте с орехи или пекани!)
- 4 фурми medjool, накиснати в 1/4 чаша вода за една нощ или за поне 2 часа (спестете водата за накисване)
- 1 - 1 + 1/4 чаша пюре от тиква
- 1 супена лъжица чиа семена
- 1 ч. Л. Канела
- 1/8 ч. Л. Индийско орехче
- щипка хималайска розова сол
- * по избор - тире смлян карамфил и джинджифил
пекани (препечени по желание) за топинг
Инструкции:
1. Поставете изплакнатата и отцедената елда и кашу във вашия блендер, заедно с фурмите и накиснатата им вода, тиква, семена от чиа, подправки и малка щипка сол
2. Смесете, като започнете от най-ниската настройка и постепенно увеличавате скоростта до висока, докато стане гладка. Опитайте и коригирайте подправките, ако желаете. Изсипете в две малки купички, покрийте и поставете в хладилника за час-два, за да стегне.
3. Сервирайте с накълцани пекани или купчина кокосов камшик и прах от прясно индийско орехче.
За да приготвите парфета с тиквен пай, просто сложете кашата с кокосово кисело мляко или друго кисело мляко на растителна основа/без млечни продукти или дори кокосова бита сметана. Моето лесно домашно кокосово кисело мляко е идеално тук!
Кашата ще започне от по-тънката страна, но се сгъстява добре след около час, благодарение на семената от чиа.
Това е фино сладко, ако искате повече сладост, можете да добавите малка струйка кленов сироп преди сервиране.