По време на COVID-19 досега вероятно сте правили всичките си ястия на растителна основа няколко десетки пъти. За тези от вас, които се уморяват малко от вашето редовно домашно веганско меню, събрахме някои от любимите ни традиционни вегански ястия от цял свят, които са лесни за приготвяне у дома. Толкова много култури, включително израелски, индийски, тайландски, испански и други, имат вкусни традиционни рецепти, които са напълно лишени от всички животински продукти. Добавете ги към архива на вашите рецепти, за да внесете нови вкусове във вашата повтаряща се рутинна програма. Buen provecho!
1. Хумус от Израел
Хумусът е класическа традиционна храна от Израел, която по своята същност е веганска. Има много начини да добавите своя усет към хумуса като смесване с куркума, печени червени чушки или кедрови ядки. Но класическият хумус от чесън винаги е вкусен. Хумусът е богат на хранителни вещества и пълен с протеини и здравословни мазнини от нахут. Обичаме тази рецепта от Туристически Израел. Фалафел също е веган и се съчетава чудесно с домашен хумус.
Тел Авив, Израел често е приветстван като неофициална веганска столица на света, тъй като оживеният град има най-големия процент вегани на глава от населението на Земята и над 400 вегански или вегански ресторанта. Кошерните диетични закони забраняват консумацията на млечни продукти и месо в едно и също хранене. Потърсете елементи, маркирани като parve, терминът на идиш, който не съдържа нито месо, нито млечни продукти.
2. Кичари от Индия
Много аюрведични ястия са естествено вегански, включително вкусното кичари, ястие от ориз и леща. Аюрведа е древна наука от Индия, която се фокусира върху холистична диета и практики в начина на живот, които укрепват имунната система и предотвратяват заболявания.
Китчари е едно от най-важните ястия в аюрведичната диета, тъй като е прочистващо, лечебно, подхранващо и подмладяващо. Китчари е лесно смилаем и се смята, че лекува червата и чревния тракт. Аюрведа заявява, че здравата храносмилателна система поддържа здрав дух и тяло.
Ястието с едно гърне е съставено от ориз басмати и мунг дал. Всеки готвач поставя собствено завъртане на ястието, но ние сме фенове на тази версия от Art of Living, която използва тиквички, моркови, целина, джинджифил, куркума, кимион, кориандър, хималайска сол, зехтин и кориандро.
3. Сармале от Румъния
Сармале е традиционно румънско ястие, което се яде по време на коледните празници, когато онези, които спазват православните католически традиции, постит от животински продукти. Оригиналната рецепта за сармали е без месо, но днес понякога се сервират с кайма.
Невероятно лесно е да направите пълнени зелеви кифлички, които са доста здравословни, тъй като зелето има много хранителни вещества и витамин С. Ферментиралите зелеви листа се пълнят с ориз и каквито зеленчуци готвачът реши да добави към оризовата смес като лук, моркови и чушки . Рецептата Yuzu Bakes използва смес от елда и пълнозърнест ориз, за да направи ястието изключително здравословно.
4. Pad Mee Korat от Тайланд
Pad Mee Korat е веган версия на Pad Thai. Пърженото ястие с юфка е местен специалитет от Корат в североизточната част на Тайланд. Оризовите юфка не съдържат глутен, не съдържат яйца и имат по-ниски калории и въглехидрати от другите юфка. Пресъздайте тази версия от Hot Thai Kitchen лесно у дома.
Построена около своите будистки принципи без жестокост, тайландската кухня често е традиционно растителна с модерни предавания, призоваващи за месо и риба. Тайландската храна рядко съдържа млечни продукти. Тайланд има над 330 вегански ресторанта.
Тайландският вегетариански фестивал в Пукет, известен още като Фестивал на деветте императорски богове, е деветдневен празник, почитан най-вече от китайското наследство. Фестивалът не е за хора със слаби сърца, тъй като поклонниците практикуват саморазправа по време на събитията.