Боб
Фасулът и варивата са естествено без глутен и съдържат значителни количества фибри и разтворими фибри. Разтворимите фибри могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта и да поддържат нивата на кръвната захар стабилни при хора с диабет. Фасулът съдържа сложни въглехидрати, фолиева киселина и желязо и е добър източник на протеини.
Мунг боб Бъбрек Фасул нахут
Червена леща Червена леща Фасул с черни очи
Картофи
Картофите и грудките като ямс, маниока и сладки картофи са естествено без глутен и добър източник на въглехидрати. Те също така съдържат витамини и минерали и кожата може да бъде добър източник на фибри.
Ям Сладък картоф Маниока
Някои по-естествено зеленчуци без глутен
Няма достатъчно място за показване на огромното разнообразие от зеленчуци, но можете да бъдете сигурни, че всички пресни зеленчуци не съдържат глутен.
- Защо някои будисти изключват петте остри зеленчука от диетата си
- Най-бързо растящите зеленчуци и плодове, които всеки оцеляващ трябва да знае как да расте - Off Grid World
- Защо плодовете и зеленчуците имат значение за мъжете
- Систематичен преглед на връзката между хранителното натоварване с киселина, алкалната вода и рака BMJ Open
- Какво прави; слабо положително; IgG тестът означава Национална асоциация по целиакия