Въпреки че обикновено се смята за зеленчук, краставицата всъщност е плод.

Той е богат на полезни хранителни вещества, както и някои растителни съединения и антиоксиданти, които могат да помогнат за лечението и дори да предотвратят някои състояния.

Също така, краставиците са с ниско съдържание на калории и съдържат добро количество вода и разтворими фибри, което ги прави идеални за насърчаване на хидратацията и подпомагане на загуба на тегло.

Тази статия разглежда отблизо някои от най-добрите ползи за здравето от яденето на краставица.

здравето

Краставиците са с ниско съдържание на калории, но с много важни витамини

Една необелена сурова краставица от 11 грама (300 грама) съдържа следното (1):

  • Калории: 45
  • Общо мазнини: 0 грама
  • Въглехидрати: 11 грама
  • Протеин: 2 грама
  • Фибри: 2 грама
  • Витамин Ц: 14% от RDI
  • Витамин К: 62% от RDI
  • Магнезий: 10% от RDI
  • Калий: 13% от RDI
  • Манган: 12% от RDI

Въпреки това, типичният размер на порцията е около една трета от краставицата, така че яденето на стандартна порция ще осигури около една трета от хранителните вещества по-горе.

Освен това краставиците имат високо съдържание на вода. Всъщност краставиците са съставени от около 96% вода (2).

За да се увеличи максимално съдържанието на хранителни вещества, краставиците трябва да се консумират белени. Пилингът им намалява количеството фибри, както и някои витамини и минерали (3).

РЕЗЮМЕ:Краставиците са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на вода и няколко важни витамини и минерали. Яденето на краставици с кората осигурява максимално количество хранителни вещества.

Антиоксидантите са молекули, които блокират окисляването, химическа реакция, която образува силно реактивни атоми с несдвоени електрони, известни като свободни радикали.

Натрупването на тези вредни свободни радикали може да доведе до няколко вида хронични заболявания (4).

Всъщност оксидативният стрес, причинен от свободните радикали, е свързан с рак и сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания (4).

Плодовете и зеленчуците, включително краставиците, са особено богати на полезни антиоксиданти, които могат да намалят риска от тези състояния. Опитайте краставица от менюто тук в нашия прекрасен ресторант Contrast Brasserie

Едно проучване измерва антиоксидантната сила на краставицата чрез добавяне на 30 възрастни възрастни с краставица на прах.

В края на 30-дневното проучване краставицата на прах причинява значително увеличение на няколко маркера на антиоксидантна активност и подобрен антиоксидантен статус (5).

Важно е обаче да се отбележи, че краставицата на прах, използвана в това проучване, вероятно съдържа по-голяма доза антиоксиданти, отколкото бихте консумирали в типична порция краставица.

Друго изследване на епруветка изследва антиоксидантните свойства на краставиците и установява, че те съдържат флавоноиди и танини, които са две групи съединения, които са особено ефективни при блокиране на вредните свободни радикали (6).

РЕЗЮМЕ:Краставиците съдържат антиоксиданти, включително флавоноиди и танини, които предотвратяват натрупването на вредни свободни радикали и могат да намалят риска от хронично заболяване.

Водата е от решаващо значение за функциите на тялото ви, като играе многобройни важни роли (7).

Той участва в процеси като регулиране на температурата и транспортиране на отпадъчни продукти и хранителни вещества (7).

В действителност, правилната хидратация може да повлияе на всичко, от физическото представяне до метаболизма (8, 9).

Докато задоволявате по-голямата част от нуждите си от течности, като пиете вода или други течности, някои хора могат да получат до 40% от общия си прием на вода от храната (2).

По-специално плодовете и зеленчуците могат да бъдат добър източник на вода във вашата диета. Опитайте краставица в G&T.

В едно проучване се оценява състоянието на хидратация и се събират записи за диета за 442 деца. Те откриха, че увеличеният прием на плодове и зеленчуци е свързан с подобрения в състоянието на хидратация (10).

Тъй като краставиците са съставени от около 96% вода, те са особено ефективни за насърчаване на хидратацията и могат да ви помогнат да задоволите ежедневните си нужди от течности (2).

РЕЗЮМЕ:Краставиците се състоят от около 96% вода, което може да увеличи хидратацията и да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от течности.

Краставиците биха могли да ви помогнат да отслабнете по няколко различни начина.

На първо място, те са с ниско съдържание на калории.

Всяка порция от една чаша (104 грама) съдържа само 16 калории, докато цяла краставица от 300 грама съдържа само 45 калории (1).

Това означава, че можете да ядете много краставици, без да събирате допълнителните калории, които водят до наддаване на тегло.

Краставиците могат да придадат свежест и вкус на салати, сандвичи и гарнитури и могат да се използват и като заместител на алтернативи с по-високо съдържание на калории.

Освен това високото съдържание на вода в краставиците може да помогне и за отслабване.

Един анализ разглежда 13 проучвания, включващи 3628 души и установява, че яденето на храни с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории е свързано със значително намаляване на телесното тегло (11).

РЕЗЮМЕ:Краставиците са с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на вода и могат да се използват като нискокалорична заливка за много ястия. Всичко това може да помогне за отслабване.

Няколко проучвания върху животни и епруветки са установили, че краставиците могат да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар и да предотвратят някои усложнения на диабета.

Едно проучване върху животни изследва ефектите на различни растения върху кръвната захар. Доказано е, че краставиците ефективно намаляват и контролират нивата на кръвната захар (12).

Друго проучване върху животни индуцира диабет при мишки и след това ги допълва с екстракт от кора от краставица. Кората от краставица обърна повечето от свързаните с диабета промени и причини намаляване на кръвната захар (13).

В допълнение, едно изследване с епруветка установи, че краставиците могат да бъдат ефективни за намаляване на оксидативния стрес и предотвратяване на усложнения, свързани с диабета (14).

Настоящите доказателства обаче са ограничени до изследвания в епруветки и животни. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи как краставиците могат да повлияят на кръвната захар при хората.

РЕЗЮМЕ:Изследванията на епруветки и животни показват, че краставицата може да помогне за понижаване на кръвната захар и да предотврати усложнения, свързани с диабета, въпреки че са необходими допълнителни изследвания.

Яденето на краставици може да помогне за поддържане на редовното движение на червата.

Дехидратацията е основен рисков фактор за запек, тъй като може да промени водния ви баланс и да затрудни преминаването на изпражненията (15).

Краставиците са с високо съдържание на вода и насърчават хидратацията. Поддържането на хидратация може да подобри консистенцията на изпражненията, да предотврати запек и да помогне за поддържане на редовността (16).

Освен това краставиците съдържат фибри, които помагат за регулиране на движението на червата.

По-специално, пектинът, видът на разтворими фибри, намиращ се в краставиците, може да помогне за увеличаване на честотата на движение на червата.

Едно проучване включва 80 участници, допълнени с пектин. Установено е, че пектинът ускорява движението на чревните мускули, като същевременно захранва полезните бактерии в червата, които подобряват храносмилателното здраве (17).

РЕЗЮМЕ:Краставиците съдържат добро количество фибри и вода, и двете могат да помогнат за предотвратяване на запек и да увеличат редовността.

Леки с подчертано свеж и освежаващ вкус, краставиците обикновено се наслаждават пресни или мариновани във всичко - от салати до сандвичи.

Краставиците също често се консумират сурови като нискокалорична закуска или могат да се съчетаят с хумус, зехтин, сол или дресинг за добавяне на малко повече вкус.

Ето няколко рецепти, които да ви помогнат да включите краставиците във вашата диета:

РЕЗЮМЕ:Краставиците могат да се консумират пресни или мариновани. Те могат да се насладят като нискокалорична закуска или да се използват за добавяне на вкус в различни ястия. Или напитки.

Краставиците са освежаващо, питателно и невероятно универсално допълнение към всяка диета.

Те са с ниско съдържание на калории, но съдържат много важни витамини и минерали, както и високо съдържание на вода.

Яденето на краставици може да доведе до много потенциални ползи за здравето, включително загуба на тегло, балансирана хидратация, храносмилателна редовност и по-ниски нива на кръвната захар.