Независимо от начина, по който подхождаме към храната и диетите, субектът изглежда винаги представя нож с две остриета. Разбира се, важно е да правим здравословни избори, за да поддържаме телата си в бойна форма, но вездесъщата и задушаваща култура на хранене в нашето общество е направила чистото прекъсване и сложно. Какво е твърде здравословно? Какво не е достатъчно здравословно? Какво, по дяволите, дори означава „здравословно“?

които

За да бъда напълно честен, има твърде много перспективи, мнения, предписания и дори статистика, за да се формира добре дефинирано разбиране или определение. Това, което е в една година, излиза на следващата. Това, което казва един диетолог, понякога се противопоставя на друго. И въпреки че приемът ни на храна трябва да бъде един от най-малко сложните аспекти на живота ни (особено като се има предвид, че живеем в държава, където само 5% от домакинствата се характеризират с дефинирана от правителството „ниска хранителна сигурност“), консумацията на мания за храна се чувства зловещо неистов. Като начало се изчислява, че повече от 30 милиона американци страдат от хранително разстройство и от всички психични заболявания този тип заболяване има най-високата смъртност. (В контекста, приблизително на всеки час, един човек умира в пряк резултат от хранително разстройство и статистически погледнато, една на всеки пет жени с анорексия ще се самоубие.)

И макар да изглежда, че тук се отклонявам от курса, не съм. Вземете го от някой, чиято лична борба с анорексията произтича от първоначалния (и невинен) стремеж да свалите няколко килограма сезон преди бански костюми, дори малки, на пръв поглед невинни, но ограничителни диктовки по отношение на съветите за диета могат да имат потенциално променящи живота последици. Разбира се, не всеки, който работи за изчистване на диетата си, ще развие хранително разстройство, но въпреки това е важно да помислим как нашата култура подхожда към диетата - особено през лятото, когато има още по-голям акцент върху размера и формата на нашето тяло.

Като се има предвид това, обратно към онзи нож с две остриета, за който споменах веднага. Тъй като все още е естествено и добре да искате да се храните здравословно и да приемете лятна диета, която да ви помогне да се почувствате като най-доброто от себе си. Трудността обаче е да се определи и да се придържаме към баланс и здравословен среден план в мрака. Така че, за да ни насочат в правилната посока, се обърнах към двама различни експерти: холистичен диетолог Мерил Причард и Лиза Московиц, RD, CDN, главен изпълнителен директор на The NY Nutrition Group. Крайната цел е да се изясни кои летни диетични тактики са остарели митове и кои практики от типа на тялото можем да възприемем вместо това. Напред шест остарели диетични мита, които заслужават да умрат завинаги и какво да се прави вместо това. Продължете да превъртате.

Мит 1: Трябва да намалите всички въглехидрати

Въпреки факта, че диетичната култура обича да демонизира въглехидратите, те всъщност са съществен аспект от приема на нашата храна и без тях няма да се чувстваме чудесно, докато участваме в летните празници (особено ако между другото сте жена).

"На първо място, избягването на всички въглехидрати е практически невъзможно, тъй като плодовете и зеленчуците също съдържат въглехидрати. Освен това този мит за диетата всъщност е неустойчив в дългосрочен план и дори може да ви огладнее", казва Московиц. "Ограничаването на всякакви групи храни, особено такива, които са толкова важни като въглехидратите, почти сигурно ще се отблъсне и ще ви накара да пожелаете още по-богати храни по-късно, като пица, тестени изделия, хляб и сладкиши, с които може лесно да се прекалите."

Какво да опитате вместо това: Разбира се, да се наслаждавате на тези видове храни е здравословно в умерени количества, но за да се чувствате енергични и безгрижни, Moskovitz препоръчва да избирате сложни форми на въглехидрати като плодове, зеленчуци, боб, сладък картоф, овес, киноа и др., Тъй като те ' ще ви засити, без да доведе до допълнително задържане на вода или евентуално напълняване по пътя.

„Въглехидратите са макронутриент и един от основните три доставчика на енергия, необходими на нашите тела ежедневно в допълнение към протеините и мазнините“, споделя Причард. "Въглехидратите включват захари, фибри и нишесте, които се превръщат в глюкоза и функционират като основен източник на енергия. Когато изключите или намалите въглехидратите, обикновено увеличавате друг макронутриент като мазнини или протеини. Тъй като нито мазнините, нито протеините съдържат фибри, това може да повлияе на храносмилането ви, ако е направено неправилно. " Решението: Експериментирайте с безопасно регулиране на броя на въглехидратите, които ядете, и обърнете внимание на реакцията на тялото си - всеки е различен, а някои може да се чувстват по-добре, консумирайки повече или по-малко.

Мит 2: Соковете са здравословни

Въпреки че Moskovitz казва, че тук и там може да има полезен начин за добавяне на допълнителни продукти във вашата диета, повечето сокове имат дефицит на фибри и протеини и небесно количество захар, което не е страхотно за запазване нивата на кръвната захар (и закачалката) се стабилизират.

"Модната прищявка за щастие избледнява и мисля, че досега повечето хора знаят, че почистването със сок не е решение за подобряване на здравето или загуба на тегло. Телата ни не трябва да се прочистват, защото детоксикираме естествено, постоянно, всеки път ден ", пояснява Причард.

Какво да опитате вместо това: Причард обяснява, че е много по-полезно да напълните чинията си с цели, минимално обработени форми на продукти (т.е. плодове и зеленчуци в естествената им форма). Освен това, казва тя, не се прекалявайте с настоящата тенденция на мислене на плодовете като „лоши“. Спойлер: Не е. И отново, става въпрос за експериментиране и измисляне на това, което тялото ви харесва.

"Плодовете са пълни с вода, фибри и естествена захар (глюкоза), които тялото ви всъщност използва като гориво. Освен това фибрите в цели форми на плодове правят захарите по-малко концентрирани", казва Причард. "Плодовете също така съдържат удивителни витамини, минерали и мощни антиоксиданти. Антиоксидантите водят до антиоксидация в организма, което в крайна сметка се предпазва и ни кара да изглеждаме млади и красиви."

Според Moskovitz, насочването към поне три чаши зеленчуци и едно до две парчета плодове на ден е добро начало.

Мит # 3: Разглеждането на ясния алкохол "неограничен"

Ще бъдем първите, които ще признаем, че идването на лятото, желанието на тялото ни за сладки коктейли и други сезонни напитки с алкохолни напитки преживява сериозно вълнение. Това е добре и телата ни са оборудвани да се справят умерено с алкохол. Ако обаче искате да направите подобрения във физическото си чувство това лято, ограничаването на приема може да е добро начало. И докато Moskovitz признава, че много хора преминават към чисти форми на алкохол, като водка, в опит да спестят калории, все още е вероятно да се почувствате по-зле от износване след попиване. Плюс това, както ще говорим за секунда, подходът „калории в сравнение с калориите навън“ е друг мит за диетата, който и двамата експерти обезкуражават.

Какво да опитате вместо това: Тъй като алкохолът дехидратира тялото ни и изчерпва системата ни от това, от което се нуждаем, за да се чувстваме най-добре, Moskovitz препоръчва да се опитаме да ограничим консумацията. Вместо това се уверете, че получавате много вода - особено през летните месеци, когато телата ни имат най-голяма нужда, за да останат хидратирани.

„Опитайте да пиете поне два до три литра вода на ден“, предлага тя. "Телата ни са предимно вода с някаква причина и увеличаването на приема ви помага да се изчисти нежеланото тегло вода и поддържа нещата да вървят гладко."

Мит # 4: Трябва да намалите приема на калории, за да отслабнете

Точно както ограничаването на въглехидратите, катастрофата на диета или яденето на нещо по-малко от 1000 калории на ден в крайна сметка ще доведе до обратен ефект. Както Moskovitz посочва, това ще забави метаболизма ви в дългосрочен план, ще ви накара да се чувствате мрачни и ще изчерпи естествените ви енергийни нива. „Нуждаете се от определено количество калории на ден за оптимално здраве и никой не трябва да приема по-малко от 1200 до 1300 калории на ден“, потвърждава тя.

И Причард се съгласява: "Има няколко причини, поради които преброяването на калории няма да работи за отслабване. Първо, не всички калории са еднакви - 100 калории на кекс и 100 калории сурови бадеми са едно и също количество калории, но те ще функционират много различно в тялото. " Освен това, тя обяснява, че калориите не измерват колко храна е гъста, което е по-важно от броя. „Нашите тела не са компютри, така че математическото уравнение в този случай няма да работи.“ Според Причард загубата на тегло зависи от много различни фактори - диетите ни са едно и други аспекти като движение, хранителна плътност, дъх, околна среда, начин на живот и дух, като други.

Какво да опитате вместо това: Префокусирайте мисленето си. "Емоциите играят голяма роля при отслабването. Склонни сме да съхраняваме повече мазнини като защитен механизъм, така че когато се чувствате по-малко стресирани и по-щастливи, вероятно ще ви бъде по-лесно да отслабнете." Но по-важното е, че Pritchard предлага да изместите фокуса си от скалата и цифрите и вместо това да се съсредоточите върху това да се чувствате здрави и заредени с енергия. "Когато се фокусирате върху оздравяването от холистичен подход, загубата на тегло най-вероятно ще бъде неизбежна. Нищо не се случва за една нощ и дори да прекалявате толкова често, това е добре. Бъдете нежни със себе си. Харесва ми правилото 80/20: 80 % здрави, 20% снизходителни. "

Друг мъдър съвет, който трябва да запомните, идва при мания за „лятно тяло“: „Имате право да изглеждате точно такъв, какъвто сте и все пак да се забавлявате“, напомня ни Причард. (На което казваме, проповядвайте.) "Спомням си, когато се борех с проблеми с изображението на тялото, си мислех, че не мога да ходя на партита на билярд, защото тялото ми не изглеждаше така, както исках, или както изглеждаха телата на други хора. Бих се наказал, като не си позволявах дори да присъствам на забавно събитие, на което трябва да съм по бански. На всички е позволено да бъдат по бански и да се забавляват това лято - голяма част от това да бъдете здрави е да се забавлявате."

Мит №5: Вашата диета трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини

„Яденето на диета с ниско съдържание на мазнини беше огромна лудост преди десетилетия, но ние се развихме оттогава и научихме, че яденето на мазнини всъщност няма да ви направи дебели“, казва Причард. Помните ли онези макронутриенти, които споменахме по-рано? Мазнините са друга важна и според Причард тялото ни се нуждае от достатъчно количество, за да функционира правилно, тъй като захранва мозъка ни, смазва ставите и служи като втори енергиен източник. Освен това, когато мазнината се отстранява от даден продукт, Pritchard посочва, че съдържанието обикновено се заменя със захар, за да се маскира промяната във вкуса или структурата.

Какво да се опита вместо това: Добре, това вероятно е доста очевидно в този момент, но допълването на диетата ви с пълномаслени срещу не- и нискомаслени варианти е чудесен начин да подобрите диетата си това лято. (Вече мечтаем за обилна порция гуак.) Ядки, семена, уловена от дива риба, зехтин, екстра върджин, гхи и авокадо са други чудесни източници.

Мит # 6: Не трябва да ядете след 18:00.

Един от най-често срещаните „съвети за диета“, който сме чували през годините, е да ограничим приема на храна около 18:00. всяка вечер. Всъщност обаче това е мит и доста нереалистично.

„Ако сте човек, който яде много ненужни или празни калории през нощта (известен още като паша, когато ви е скучно или безсмислено сте залепили очите си за„ Приказката на слугинята “), тогава това правило може да е полезно“, казва ни Московиц. Като се има предвид това, тя също така посочва, че поради луди графици, ограничавайки целия прием на храна до преди 18:00. вероятно не е реалистично, тъй като много от нас дори не са в състояние да седнат за истинско хранене до 8 или 21 часа. Освен това, ако си лягате прекалено гладни, качеството на съня ви вероятно ще пострада, което ще доведе до повишен глад на следващия ден.

Какво да опитате вместо това: Ако знаете, че няма да можете да седнете да вечеряте по-късно през нощта, Moskovitz препоръчва да се храните на равни интервали през целия ден, за да поддържате хормоните на глада под контрол. Тя предлага да ядете приблизително на всеки четири до пет часа - въпреки че всеки е различен - тъй като това ще поддържа нивата на енергията ви високи, а нивата на глад ниски. Нейното едно предупреждение: Може да искате да ограничите приема на сол и рафинирани въглехидрати, преди да ударите чаршафите, тъй като по-специално тези храни могат да предизвикат подуване на корема и задържане на вода.

Следващо: 10 прости "детокс" напитки, които изискват нулево време за приготвяне.