Подобно на солта, канелата е съставка, която сме свикнали да добавяме към ежедневните ястия и лакомства - овесени ядки, смутита, кисело мляко, бисквитки, сладкиши и дори солени ястия като къри. Подправката придава на храната топлина, естествена сладост и дълбочина на вкуса.

Не всеки обаче знае колко блестяща е канелата за нашето здраве.

"Канелата идва от кората. По-конкретно, тя идва от вътрешния слой на кората, получен от много сортове вечнозелени дървета, които принадлежат към рода Cinnamomum", каза диетологът Роби Кларк пред HuffPost Australia.

"За да произведат канела на прах, фермерите трябва първо да избръснат външната кора от дърветата и след това да се обръснат от вътрешната кора - слоя канела. Кората след това се изсушава, което естествено се навива на прашки. на пръчки или смачкани на фин прах. "

добавите

Интересното е, че канелата, която обикновено намираме в супермаркета, не е „истинска канела“.

„Cinnamomum verum се счита за„ истинска “или„ цейлонска “канела, но повечето канели, които са лесно достъпни за закупуване от магазините, са получени от сродни видове, наричани„ касия “, каза диетологът Фиона Тък пред HuffPost Australia.

И двата сорта обаче имат големи ползи за здравето.

"Канелата е подгряваща подправка, която може да се използва както в сладко, така и в солено готвене. Исканията за ползи за здравето включват стабилизиране на кръвната захар, противовъзпалителни свойства и възможна защита срещу свободни радикали и бактерии."

1. Намалява възпалението

"Антиоксидантите в канелата имат противовъзпалителни ефекти, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак, намаляване на мозъчната функция и други", каза Кларк.

"В канелата има над седем вида флавоноидни съединения, които са много ефективни в борбата с опасните нива на възпаление в тялото."

2. Помага в борбата с инфекциите

Благодарение на способностите за повишаване на имунитета на канелата, които се съдържат в етеричните масла на канелата, подправката е „естествено антимикробно, антибиотично, противогъбично и антивирусно средство“, обясни Кларк.

Вкусни начини за използване на канела:

  • Добавете канела към напитки като смутита (манго, банан и бадемово мляко) или куркума лате
  • Добавете канела към задушени плодове, като ревен и ябълки, за да изведете вкуса
  • Поръсете върху топла каша
  • Добавете към домашно печене като бисквити, бананов хляб и рончета
  • Праховете бадеми с канела на прах и печете във фурната
  • Смесете канела на прах чрез натурално или гръцко кисело мляко като лека закуска
  • Добавете към маринати за месо, за да придадете близкоизточен вкус, напр. печено агне
  • Добавете цели пера в гювечи и къри
  • Добавете цели перила в тенджера с чай
  • Добавете към тиквената супа

3. Подпомага здравето на сърцето

"Доказано е, че канелата намалява няколко рискови фактора, свързани със сърдечно-съдови заболявания, включително понижаване на нивата на холестерол и триглицериди, както и кръвното налягане", каза Кларк.

Някои от начините, по които канелата помага за здравето на сърцето, са чрез увеличаване на коронарния кръвен поток и потенциално потискане на общия серумен холестерол, триглицеридите и фосфолипидите.

4. Стабилизира нивата на кръвната захар

Доказано е, че естествено срещащите се съединения, открити в канелата (Cinnamomon cassia), хрома и полифенолите, подобряват начина, по който тялото ни реагира на инсулин.

„Канелата помага за понижаване на нивата на кръвната захар и може да помогне за подобряване на чувствителността на организма ви към хормона инсулин, който е жизненоважният хормон, за да поддържа нивата на кръвната Ви захар балансирани“, обясни Кларк.

5. Помага за намаляване на риска от диабет тип 2

Тъй като е доказано, че канелата подобрява инсулиновата чувствителност, подправката може също да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2 и инсулинова резистентност.

"Съединенията [намерени в канелата] също имат сходни ефекти върху инсулиновата сигнализация и контрола на глюкозата. Смята се, че канелата помага за намаляване на нивата на кръвната захар и следователно може да помогне при диабет тип 2 или тези с колебания в кръвната захар", каза Тък.

"Проучванията в подкрепа на тези твърдения обаче са противоречиви, тъй като няма окончателно препоръчителна доза за канела."

6. Помага на мозъчната функция и предпазва от когнитивни разстройства

Благодарение на своите антиоксидантни свойства, се съобщава също, че канелата действа срещу неврологични разстройства, като Паркинсон и Алцхаймер, чрез "активиране на неврозащитни протеини, които предпазват мозъчните клетки от увреждане и мутация".

Въпреки че всичко е добре и добре, колко канела ни е необходима, за да получим тези ползи?

"В момента не са направени достатъчно научни изследвания, за да се определи колко канела ни е необходима, за да помогнем при различни състояния", каза Кларк. "Едно проучване обаче показва, че дневният прием на 3-6 грама канела, което се равнява на 1-1½ чаени лъжички, може да намали нивата на кръвната глюкоза с 18-29 процента при хора с диабет тип 2".

Внимавайте да не превишите това количество канела, тъй като големите дози могат да бъдат токсични или да създадат проблеми при тези с чувствителност към канела, обясни Тък.

Щракнете по-долу, за да се абонирате за подкаста Refresh от HuffPost Australia в iTunes.