Нитратна токсичност

Денис У. Ханкок, агроном за разширяване на фуража,
Отдел по култури и почви

Токсичност на нитратите с един поглед

• Идентифицирайте и тествайте всички фуражи, които може да са натрупали нитрати.
• Азотното торене увеличава риска от натрупване на нитрати.
• Някои растения натрупват нитрати с по-голяма скорост.
• Разделени приложения на азотни торове (органични или неорганични) в рамките на вегетационния период.
• Не прибирайте и не пасете фураж в рамките на седем дни след дъжд, завършващ със суша.
• Не подхранвайте зелен котлет, докато цялото растение не бъде тествано за повишени концентрации на нитрати.
• Съберете реколтата като силаж, когато е възможно.
• Нитратите са най-високи в долната част на стъблото и листата.
• Увеличете височината на реколтата, за да сведете до минимум включването на по-ниски части на растенията и ниско растящи плевели.
• Не пасете култури отблизо.
• Използвайте комплекти за полеви тестове, за да изключите проби с ниско съдържание на нитрати, но потвърдете полевите резултати с лабораторен анализ, когато резултатите показват умерени или по-високи нива на нитрати (> 2500 части на милион – ppm).
• Разредете фуражите с високо съдържание на нитрати с фуражи с високо съдържание на енергия.
• Осигурете много чиста вода и допълнете с достатъчно витамини и минерали.
• Избягвайте или свеждайте до минимум фуражи с високо съдържание на нитрати на кърмещи, бременни или болни животни.
• Ограничете животните до 3 или 4 часа достъп до високо нитратно сено на ден, така че приемът да е ограничен до около 50 процента от нормалното. Допълнете по-ниския прием на сено, като подхранвате зърнен или страничен фураж (6 до 10 паунда на ден в зависимост от състоянието на лактация и качеството на фуража) ПРЕДИ да позволите на животните да получат достъп до високо нитратното сено.

Стресиращите условия на отглеждане често водят до високи концентрации на нитрати в растителната тъкан. При хранене с фуражи за животни, съдържащи токсични нива на нитрати, може да настъпи лоша производителност или смърт. Тази публикация обобщава ефекта, който имат високите нитрати върху животното, представя условията, които се очакват при токсични концентрации на нитрати, и очертава стратегии, които биха могли да предотвратят или намалят риска от токсичност на нитратите.

Ефектите на високите нитрати в диетата на животните

Нитратът (NO3 -) се редуцира до нитрит (NO2 2-) от микроби в храносмилателния тракт на говеда, овце, кози, коне и други животни. В повечето случаи микробите допълнително превръщат нитрита в амоняк и в крайна сметка в аминокиселини и протеини. Поглъщането на високи концентрации на нитрати обаче повишава нивата на нитрити и нитритът се абсорбира в кръвта на животното. Попадайки в кръвния поток, нитритите се свързват с хемоглобина (създавайки метхемоглобин) и предотвратяват нормалния трансфер на кислород. В зависимост от консумираните количества, симптомите на отравяне с нитрати може да са трудно забележими. Ниските нива на прием на нитрати често причиняват по-ниско производство на мляко, аборти, проблеми с разплода или симптоми, имитиращи хранителен дефицит (витамин А и Е, рахит, фосфор или калциев дисбаланс).

Признаците на остра нитратна токсичност са резултат от силно инхибиране на преноса на кислород и са поразително очевидни. Симптомите включват синкав цвят на лигавиците, учестено и затруднено дишане, учестен пулс (> 150 удара/минута), треперене, залитане, колапс и смърт. Ключова диагностична характеристика на острата нитратна токсичност е тъмнокафява или с шоколадов цвят кръв. За съжаление, острата токсичност може да се появи внезапно (често в рамките на един до два часа след поглъщането на нивата на токсични нитрати) и животните често просто се намират мъртви. В повечето случаи лечението не е практично поради бързото проявяване на симптомите. По този начин профилактиката е основният начин за борба с токсичността на нитратите.

Натрупване на нитрати в растението

Растенията поемат азот предимно под формата на нитрати. В началото на растежа на растението усвояването на нитрати е относително високо и нитратите могат да се концентрират. Тъй като растежът на растенията се забавя, растението продължава да приема нитрати, но нитратите не се превръщат в аминокиселини и протеини. Това води до натрупване на нитрати в растението. Периодите на суша или облачно време, които забавят скоростта на фотосинтеза, често са свързани със забавен растеж на растенията и натрупване на нитрати. Растенията във вегетативни стадии най-вероятно имат високи нитратни нива. Освен това нитратите са по-силно концентрирани в стъблата и листата по-близо до повърхността на почвата.

Бързото усвояване на нитрати през първите няколко часа след дъжд, който завършва със суша, също може да доведе до високи нива на нитрати. Превръщането на нитратите в аминокиселини в растението може да отнеме няколко дни. По този начин очаквайте нитратите да останат много концентрирани в продължение на седем или повече дни, след като реколтата получи достатъчно дъжд, за да поддържа растежа.

Фуражните култури, които получават високо азотно торене, са по-склонни да съдържат високи концентрации на нитрати. Поради това е обичайно летните едногодишни растения, многогодишните растения през топлия сезон и малките зърна да имат високи нитрати (Таблица 1). В допълнение, много често срещани видове плевели естествено натрупват високи нива на нитрати. Трудно е да се предскаже кога ще настъпят високи нитратни нива поради различните нива на внасяне на торове, променливите метеорологични условия и разнообразието от култури, отглеждани за пасища, сено и силаж. Следователно, когато времето или управлението са съмнителни фактори за създаване на потенциал за токсичност, оценете нивата на нитрати в фуража.

Намаляване на риска от нитратна токсичност

Оплождане

Азотното торене е критично за високите добиви на фураж. Въпреки това, разделянето на азотните приложения през целия вегетационен период, вместо прилагането на пълната скорост в началото на сезона, намалява риска от високи концентрации на нитрати. Освен това растенията могат да имат и по-високи концентрации на нитрати, когато почвите имат недостиг на други основни хранителни вещества (фосфор, калий и др.).

Техники за прибиране на реколтата

Управлението на реколтата също играе критична роля за намаляване на риска, свързан с токсичността на нитратите. Животните могат да пасат фураж с висока концентрация на нитрати, но производителите трябва да ограничат приема на такъв фураж. Ефективно ограничете общия прием на нитрати чрез осигуряване на добавки (памучни семена, царевичен глутен или соеви корпуси) или хранене с ниско нитратни груби фуражи, преди да превърнете животните в пасища с високо съдържание на нитрати.

По принцип най-рисковият метод за прибиране на реколтата е да се нарязва на зелено. В допълнение към високите начални нива на нитрати, фуражът, добит като зелен котлет, често претърпява топлинен цикъл, който увеличава превръщането на нитратите в нитрити. За разлика от това, силозирането има тенденция да намалява съдържанието на нитрати в фуражите с 30 до 60 процента. Въпреки това, използвайте подходящи техники за силиране. Фуражът, който е твърде сух, лошо опакован или подхранван твърде рано, може да не е ферментирал или намалил нивата на нитрати достатъчно. Реколтата от сено също може да бъде осъществима опция, но концентрациите на нитрати НЕ се променят съществено, когато се съхраняват като сено.

Избягвайте повишени концентрации на нитрати в долните части на стъблото на растението и всякакви ниско растящи плевели, като повишите височината на косене. Например царевичният силаж, добит при 6 ’до 8’, може да бъде с 20 до 25 процента по-нисък в концентрацията на нитрати, отколкото при събиране на височина от 2 ’до 4’. По същия начин, достатъчно намаляването на процента на отглеждане ще помогне да се предотврати пашата на животните твърде близо до фуража. По-високите височини на реколтата обаче водят до значително намаляване на добива.

Намаляване на риска от нитратна токсичност

За да се предотврати токсичността на нитратите, производителите трябва да тестват няколко представителни проби от всеки фураж, за който се предполага, че има високо съдържание на нитрати. Обичайно е част от фуражната партида да е с изключително високо съдържание на нитрати, докато други части са безопасни. Основна причина за тази промяна е променливостта в производителността в дадено поле (т.е. сухи почви, зони с по-високо налягане на плевелите и т.н.). Поради това е най-добре да тествате фуража преди прибиране на реколтата, когато е възможно. Това е важно по две причини. Първо, дава възможно най-много време за получаване на точни резултати от лабораторен анализ. Второ, предполагаемите „горещи точки“ в полето могат да бъдат идентифицирани и съответно взети проби. Фуражът от тези „горещи точки“ може да се скрие в партидата по време на прибиране на реколтата и може да бъде или да не бъде представен, ако партидата сено или силажът се вземат проби преди хранене.

Комплекти за изпитване, които показват приблизителна концентрация на нитрати във фуража, се предлагат в търговската мрежа за използване на полето. Повечето окръжни разширителни служби разполагат с полеви комплекти за тестване на високи концентрации на нитрати и вашият местен разширителен агент на окръга може да бъде на разположение, за да ви помогне да направите полева оценка. Въпреки че комплектът за полеви тестове може да бъде много полезен инструмент за скрининг, фуражите, които са положителни за умерени или по-високи нива на нитрати (например стойности над 2500 ppm във фураж за месодайни говеда), трябва да бъдат подложени на количествен анализ в лабораторията. За разработването на дажби, които безопасно разреждат нитрата, концентрацията на нитрати в фуража трябва да бъде точно определена.

Срещу малка такса изпратете проби за анализ на нитрати в Лабораториите за селскостопански и екологични услуги на Университета на Джорджия (AESL) в Атина, Джорджия (http://aesl.ces.uga.edu/). Посетете с вашия местен окръжен разширител агент за процедури за подаване.

Резултатите от лабораторния анализ от AESL се отчитат като концентрация на нитрат в части на милион (ppm) от сухия фураж. Таблица 2 предоставя ръководни указания за безопасно използване на фуражи, съдържащи нарастващи нива на нитрати при хранене на месодайни говеда. Други класове животни могат да имат различни критични стойности. Например, млечните говеда могат да започнат да проявяват субклинични симптоми при концентрации на нитрати над 1000 ppm. За разлика от това, има някои доказателства, че сено, съдържащо нитратни концентрации до 10 000 ppm, може безопасно да се храни с коне. ПРЕДИ да използвате фуражи с високо съдържание на нитрати в програма за хранене, консултирайте се с вашия ветеринарен лекар.

Ако лабораторният анализ показва умерени до високи нива на нитрати (> 4500 ppm), фуражът все още може да бъде подаван на повечето месодайни говеда, ако се управлява правилно. Една от възможностите за управление е да се разрежда концентрацията на нитрати чрез смесване на високо нитратните фуражи с фуражи с ниско съдържание на нитрати. В много случаи растящите животни (нелактиращи, негестативни) могат да се аклиматизират към по-високи нитратни нива чрез бавно увеличаване на дела на фуражите с по-висок нитрат. Производителите обаче трябва да сведат до минимум или да избягват храненето с фуражи с високо съдържание на нитрати на кърмещи, бременни или болни животни.

Добавките със зърно, зърнени странични продукти и други фуражи, които са с високо съдържание на енергия, могат да помогнат за превръщането на нитрита в амоняк и да намалят риска от токсичност на нитратите. Добавките с витамини и минерали също могат да помогнат за противодействие на симптомите на субклинична токсичност. Поддържането на много чиста вода на разположение на животното също ще помогне за разреждане на концентрациите на нитрати.

Лечение на остро отравяне с нитрати

Въпреки че профилактиката е основният метод за борба с токсичността на нитратите, има някои възможности за лечение, когато се диагностицира отравяне с нитрати. Бързото начало на нитратна токсичност изисква бързо действие. Противодействайте на острото отравяне с нитрати чрез бавно приложение на интравенозен разтвор на метиленово синьо в изотоничен физиологичен разтвор (1% W/V). Метиленовото синьо намалява метхемоглобина до оксихемоглобин, възстановявайки способността на кръвта да обменя кислород. Повторете лечението след 15 до 30 минути, ако е необходимо. Преди каквото и да е лечение, консултирайте се с вашия ветеринарен лекар.

Състояние и история на ревизиите
Публикувано на 26 юли 2007 г.
Публикувано с малки ревизии на 26 октомври 2007 г.
Публикувано на 10 септември 2010 г.
Публикувано с пълен преглед на 01 октомври 2013 г.
Публикувано с пълен преглед на 06 юли 2016 г.

• Спанакът и неговите забележителни ползи Разширение на кооперацията в Северна Каролина
• ТОКСИЧНОСТ НА НИТРАТ
• Корен за репички Кооперативно удължаване на Северна Каролина
• Бавни готварски печки; Времена, температури и техники • AnswerLine • Разширение на държавния университет в Айова и
• Образование за хранене и контрол на диетата - MSU Extension