си струва допълнително проучване: Тайната вечеря на Фани (Пресъздаване на едно невероятно ястие от готварската книга на Фани Фармър от 1896 г.) от Кристофър Кимбъл. Хвърлете един поглед на Тайната вечеря на Фани.
Английски кифли
леко адаптиран от The Cooking Book на Фани Фермер
добив: 16 кифли
½ в. топла вода
1 pkg. суха мая
1½ ч.ч. сол
1 Tbs. захар
1 c. топло мляко
3½ в. универсално брашно + още според нуждите
3 Tbs. растително масло
½ в. бяла царевична каша
Един час. Брашна работна повърхност и ръцете си и обърнете тестото. Омесете три или четири пъти. Потупайте и избутайте тестото, така че да е
¼ "дебел. Използване на 3" пръстена (или консерви с риба тон с изрязани долни и горни части) като резачка изрежете тестото и поставете върху лист, който е бил поръсен с царевичното брашно.
Покрийте леко с кърпа или найлоново фолио и оставете да почине за 30 минути. Загрейте скарата до средно горещо и я филмирайте с грес. Намажете вътрешността на пръстените с мазнина и ги поставете върху решетката. Поставете кифлите в ринговете и гответе на слаб до умерен огън за 10 минути от едната страна, а след това обърнете и гответе още 5 минути от другата страна. Плъзнете върху решетки, за да се охлади.
Разделете кифли с вилица и препечен хляб за сервиране. Те стават страхотно хрупкави отвън, докато са топли и нежни отвътре.
Фани Фармър (от предговора на готварската книга на Бостънското училище за готвене)
- 8 чужди хранителни думи английски няма
- 8 невероятни неща, които се случват с тялото ви, когато спрете да ядете преработена храна Жени; s Здраве
- Място на масата Запознайте се с 5 жени, влияещи на Бирмингам; сцена за храна
- 5 основни източника на храна, богати на калций, за бременни жени - Pampers In
- Маслото е други одобрени от правителството хранителни митове Независими жени; s Форум