карфиол

Карфиолът бързо се превръща в едно от любимите ни кръстоцветни зеленчуци - има много калий, витамин С, витамин К и фолиева киселина - плюс това е неограничен зеленчук без скорбяла в плана Nutrisystem.

Обичаме, че е по-малко плътно от картофите или пшеничното брашно, което ни кара да се чувстваме леки и енергизирани след хранене. Карфиолът прави брилянтно приспособление за картофи в много класически ястия (като нашето картофено пюре).

Ето пет умни начина за използване на карфиол - в ястия, които може да не очаквате!

1. Карфиолов ориз
Това е толкова просто: Ръчна решетка или пулсиране на сурови цветни цветя в кухненския робот, докато прилича на ориз. Задушете на пара, сотирайте или печете, докато се приготвят до желаната готовност.

Опитайте това в марулените тайна! Напълнете чашите маруля с половин чаша ориз карфиол и две унции нарязани на кубчета пиле на скара. Завършете със струйка соев сос с ниско съдържание на натрий, лют сос sriracha и нарязан зелен лук. (Бройте това ястие като едно PowerFuel и едно растително в плана Nutrisystem.)

Вижте как собственият гуру за нуждите на Nutrisystem подготвя любимата си рецепта за ориз от карфиол:


2. Пилешка кора от карфиол
О, да - вярно е! С два килограма цветя от карфиол пригответе „ориз“ по-горе, сварете до омекване и прецедете през тензух (или, ако нямате такъв под ръка, чиста кърпа за съдове), докато стане хубав и сух. Смесете с едно разбито яйце, трета чаша меко козе сирене, една чаена лъжичка сух босилек, една чаена лъжичка сушен риган и щипка сол. Прехвърлете сместа върху лист за печене, застлан с хартия за печене и натиснете, докато тестото стане с дебелина около четвърт инч. Печете на 400 градуса за 30 минути, обърнете, след това печете допълнително 10 минути. (Отчетете една четвърт от рецептата като половината от PowerFuel и една зеленчукова в плана Nutrisystem.)

Залейте с любимия си сос за пица с ниско съдържание на натрий и зеленчуци, плюс четвърт чаша пармезан (един PowerFuel) и печете, докато зеленчуците се сварят и сиренето се разтопи.

3. Човек от карфиол
Карфиолът стъпва за картофи в това ястие - и то толкова вкусно, че никога няма да разберете! Задушете половината от нарязания на кубчета лук, един нарязан на кубчета морков, една стрък целина и една скилидка смлян чесън в четири чаени лъжички зехтин, за три до четири минути. Разбъркайте половин глава груб нарязан карфиол и един дафинов лист, след което гответе още три до четири минути. Разбъркайте две супени лъжици универсално брашно, докато леко покафенее. Постепенно разбийте две чаши пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий и половин чаша нискомаслено мляко. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 15 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус и украсете с накълцан магданоз или зелен лук, за да сервирате. Прави две порции. Една порция се брои за четвърт от PowerFuel, две зеленчуци и три екстри в плана Nutrisystem.

4. Салата от карфиол Табуле
Карфиолът заема мястото на булгурната пшеница в това класическо ястие от Близкия изток. Хвърлете заедно три чаши суров или леко запарен и охладен карфиолов „ориз“, две чаши нарязани на кубчета домати, една чаша нарязана на кубчета краставица, един смлян шалот, една чаша груб нарязан магданоз, една чаша груб нарязан мента, сок от два лимона, две супени лъжици зехтин и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и сервирайте - толкова просто! Прави шест порции. Една порция се брои за зеленчуци и половина и една допълнителна в плана Nutrisystem

5. Карфиол Тотс
Пригответе се за лека закуска! Смесете три опаковани чаши суров карфиол „ориз“, четвърт чаша лук на кубчета, едно разбито яйце, четвърт чаша нискомаслено пармезан, четвърт чаша галета и сол и черен пипер на вкус. Използвайте една до две супени лъжици наведнъж от сместа, за да оформите „тота“, след което печете върху хартия, покрита с хартия за печене, на 350 градуса за 20 минути. Обърнете и печете още 15 минути или докато стане хрупкава. Прави две порции. Една порция се брои за един PowerFuel, половината SmartCarb и две зеленчуци в плана Nutrisystem.

Надяваме се да се насладите на лудостта на карфиола, както и ние. Кажете ни кои са вашите любими рецепти!