Джейн Андерсън е медицински журналист и експерт по целиакия, чувствителност към глутен и диета без глутен.

Robert Burakoff, MD, MPH, е сертифициран от гастроентрологията. Той е заместник-председател на амбулаторни услуги в медицинския отдел в Медицинския колеж Weill Cornell в Ню Йорк.

Много хора, които решават да използват безглутенова диета за отслабване, го правят, защото са окуражени от това колко добре изглежда, че работи за другите. Но как можете да сте сигурни, че диетата ще работи за вас?

Истината е, че резултатите, които сте виждали при някои известни личности, може да изглеждат вълшебни, но всъщност не са. Вместо това тези резултати са резултат от внимателно хранене, много упражнения - и да, диета, лишена от пшеница и глутен.

Все пак не е ясно кой от тези фактори е най-важен и може да се окаже, че здравословната диета и многото физическа активност се оказват много по-важни от яденето без глутен.

глутен

Работи ли?

Може дори да се окаже, че храненето без глутен изобщо не прави нищо за вашето тегло, освен просто ограничаване на избора на храна. Със сигурност има дебат за това дали отказването от пшеница и глутен всъщност ви помага да отслабнете по-лесно, отколкото просто диета. U

Някои диетолози казват, че отпадането на глутен от вашата диета означава, че имате по-малко количество, което можете да ядете и следователно консумирате по-малко калории като цяло. което естествено води до загуба на тегло.

Други експерти - по-специално кардиологът д-р Уилям Дейвис, автор на Wheat Belly - твърдят, че пшеницата (а не само глутеновият протеин в пшеницата) всъщност увеличава апетита ви, карайки ви да ядете повече.

В интервю д-р Дейвис каза, че пшеницата съдържа стимулиращи апетита съединения, които насърчават тялото ви да произвежда повече инсулин, хормон, който може да ви накара да съхранявате мазнини. Няма обаче независими изследвания, които да докажат твърдението му.

В собствената си практика д-р Дейвис каза, че е виждал хората да падат средно около 15 до 20 паунда за един месец, когато те просто елиминират пшеницата.

Да, пробегът ви може да варира - със сигурност няма гаранция, че ще видите такива резултати и въпреки положителните анекдотични доказателства, все още няма публикувани изследвания за това, които да покажат дали наистина работи или не.

Добрата новина е обаче, че можете да опитате няколко стратегии, които могат да увеличат максимално резултатите от вашите усилия за отслабване без глутен.

Избягвайте преработени храни без глутен

Тази безглутенова смес за сладкиши изглежда вкусна (и на вкус е доста близка до истинската сделка), но за да отслабнете наистина без пшеница и без глутен, ще трябва да се отклонявате.

Няколко зърнени продукти без глутен като закуски, хляб, пица, бисквитки и сладкиши всъщност имат дори по-високи калории (и евентуално могат да предизвикат още по-енергичен отговор на инсулин) от основите на пшеницата, които те заменят.

Освен това много хора изглежда смятат, че терминът „без глутен“ на етикета всъщност означава „без калории“. Запомнете това: Яденето на повече калории, само защото те се съдържат в храни без глутен, няма да ви помогне да отслабнете. Точно обратното.

Пребройте калориите в храни без глутен, защото те също се броят, точно както калориите в храни без глутен.

Гледайте общите си калории

Много хора намират, че отслабват привидно без усилие, когато станат без глутен, но само до известна степен. Този момент, казва д-р Дейвис, изглежда достига около 15 до 20 килограма загуба на тегло за много хора.

Истината е, че безглутеновата склонност намалява апетита и апетита Ви като цяло (поне след като първоначалният Ви апетит към лакомства на основата на пшеница отшуми), а намаленият апетит води до по-малко консумирани калории.

За да продължите да се търкаля топката за отслабване, вероятно ще трябва да започнете да броите калории и да се опитате да останете в рамките на препоръките за тялото си.

Нисковъглехидратно, без зърно или палео

Това е противоречиво, но д-р Дейвис и други привърженици на диета за отслабване с пшеница и без глутен смятат, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е най-подходяща за отслабване. Теорията гласи, че не само въглехидратите на основата на пшеница стимулират производството на инсулин и ви огладняват - това са всички въглехидрати.

Д-р Дейвис се застъпва за ограничаване на храни с високо съдържание на въглехидрати като бобови растения и плодове и изцяло премахване на безглутенови храни на зърнена основа като зърнени храни и хляб, повечето закуски (като безглутенови картофени чипсове) и храни, съдържащи високофруктозен царевичен сироп.

Възможно е да се съобразите с хранителните си нужди и да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, ако сте внимателни. Накарайте вашите въглехидрати да се броят.

Имайте предвид, че журито все още не е на палео диетата - някои експерти предупреждават, че ще отделите ценни витамини, фибри и други хранителни вещества, ако спестите от храни като плодове, боб и пълнозърнест ориз.

Бъдете наистина без глутен

Много хора си мислят, че са без глутен, когато наистина не са (глутенът се крие на много места, за които не бихте подозирали), а при някои хора анекдотични доказателства сочат, че дори малки количества пшеница и глутен изглежда ограничават загубата на тегло, когато те се консумират редовно.

Няма изследвания за това, но ако сериозно се опитвате да отслабнете без глутен, може да помислите да се опитате да премахнете цялата пшеница и глутен. В противен случай, предупреждава д-р Дейвис, може да не спрете напълно инсулиновия отговор, който ви предпазва от изпускане на килограмите.

Не забравяйте да спортувате

Това може да е най-важният съвет от всички.

Нарязването на пшеницата и глутена може да ви помогне да отслабнете по-лесно, но ако наистина искате да ускорите усилията си, ще трябва да се потите.

Упражнението може да ви помогне да изградите повече мускули и да загубите мазнини, а мускулите изгарят повече калории, като ви помагат да загубите още повече мазнини. Не гледайте на новата си диета без глутен като заместител на удрянето във фитнеса - отделете време за някои здравословни физически дейности.

Дума от Verywell

Преминаването без пшеница/без глутен може да започне усилията ви за отслабване, но това не е вълшебен куршум - за да постигнете най-добри резултати (и тялото, което искате), ще трябва да положите много повече работа, отколкото да търсите думи „без глутен“ върху торбичка с бисквитки.

Включете някои добри упражнения и малко преброяване на калории и трябва да сте на път към успеха.