ВЪВЛЕЧАЩИТЕ нови изследвания показват, че храносмилателната ни система играе важна роля както за здравето, така и за щастието ни. Уенди Грийн разглежда най-добрите храни, за да помогне на вашите добри бъгове да процъфтяват.

корем

Натуралното кисело мляко е полезно за червата

Ние ще използваме вашия имейл адрес само за да ви изпращаме бюлетини. Моля, вижте нашето Известие за поверителност за подробности относно вашите права за защита на данните.

Освен че смила храната си, червата играе жизненоважна роля за вашето здраве и щастие.

Той също така е домакин на повече от 100 трилиона бактерии, които работят много усилено. Те превръщат неусвоената храна в хормони, ензими, химикали и витамини, които влияят на нашето тегло, храносмилане, настроение и дори колко болка изпитваме.

Те също така ни предпазват от чужди нашественици и играят огромна роля в нашата имунна система. Последните изследвания показват, че има двупосочна връзка между нашата диета и чревните бактерии.

Това, което ядете, засяга видовете бактерии в червата, така че ето 10 храни, които помагат на вашите добри бъгове да процъфтяват.

Свързани статии

КИСЪЛ

Натуралното кисело мляко се произвежда чрез ферментация на мляко, като се използват живи бактерии като лактобацили и бифидобактерии, които са известни като култура.

Тези бактерии превръщат лактозата (млечна захар) в млечна киселина, която сгъстява млякото и му придава характерния остър вкус.

5 храни, които могат да спрат сърдечните заболявания

КЕФИР

Тази култивирана, ферментирала млечна напитка от Източна Европа е натурална кисела напитка с кисел кисел вкус и лек шум от процеса на ферментация.

Кефирът е добър източник на калций и витамини от група В и е богат на пробиотични бактерии. Приготвя се чрез добавяне на зърна кефир към мляко, ядки или растително мляко и може да се направи от краве, овце, кози или биволско мляко.

Зърната са малки мъниста, подобни на желе, които съдържат до 50 вида живи бактерии, включително различни щамове лактобацили и дрожди, които ферментират млякото, което прави кефира една от най-богатите на пробиотици напитки.

Сиренето поддържа стените на червата здрави

СИРЕНЕ

Направени по подобен начин на киселото мляко, бактериите се добавят, за да се сгъсти и закисне млякото, преди да се добави сирище или млечна киселина, за да се образуват извара, която след това узрява, за да образува сирене.

Доказано е, че бактериите в сиренето освобождават бутират, противовъзпалителна мастна киселина, която поддържа стените на червата здрави.

Не всички сирена съдържат живи бактерии, тъй като те могат да бъдат унищожени по време на процеса на приготвяне, но тези, които съдържат най-големия пробиотичен удар, включват бри, чедър, извара, едам, фета, рокфор и стилтън.

Обяснени диетични планове

Диетични планове за отслабване: От Аткинс до Палео.

Палео, Дъркин и Аткинс, обяснени най-популярните диети

МАСЛИНИ

Ферментирали в саламура и съдържащи противовъзпалително зехтин, както и лактобацилус, подходящ за червата, маслините са доста солени, но техният силен вкус означава, че е по-малко вероятно да ядете твърде много.

Мисо може да се добавя към супи и яхнии

MISO

Тази подправка в японски стил се прави с помощта на гъбички, наречени aspergillus oryzae, за ферментация на соевите зърна със зърно като кафяв или бял ориз или ечемик.

Има силен дрожден вкус и може да се добавя към супи и яхнии, ориз, рибни и месни ястия към края на готвенето, когато тиганът е отстранен от огъня, за да защити съдържащите се в него пробиотици.

Мисо е с много високо съдържание на сол, но силният аромат, който съдържа, означава, че трябва да използвате само малко количество. За незабавна супа разбъркайте чаена лъжичка в гореща вода.

Обикновено можете да го купите в магазините за здравословни храни.

КРЕМЕН ХЛЕБ

Обикновеният хляб се прави с помощта на мая, която реагира с глутен, за да накара тестото да втаса.

Хлябът от закваска се прави чрез добавяне на мая и бактерии към пшеничното или ръженото брашно, които правят млечна киселина, която ферментира тестото.

Глюкозата в хляба със закваска отнема повече време, за да се разпадне, така че да ви държи по-сити за по-дълго. Също така, ако сте чувствителни към глутена, може да намерите по-лесно смилаема закваска от обикновения хляб.

Пиенето на кафе може да предотврати сърдечно-съдови заболявания

КАФЕ

Доказано е, че пиенето на кафе повишава настроението и удължава живота ви, като предотвратява сърдечно-съдови заболявания, болестта на Алцхаймер, камъни в жлъчката и някои видове рак.

Последните изследвания показват, че това отчасти може да се дължи на благоприятния ефект, който има върху чревните бактерии. Изследвания, включително едно в Университета в Гронинген, Холандия през 2016 г., установиха, че хората, които пият кафе, имат по-разнообразен микробиом, с повече добри бактерии.

Кафето съдържа полифеноли, растителни химикали, които увеличават броя на стимулиращите здравето бактерии в червата като бактероидети, лактобацили и бифидобактерии.

Те също така спират растежа на вредни бактерии като клостридий.

10 храни за намаляване на симптомите на ревматоиден артрит

Ревматоиден артрит: Храни за намаляване на симптомите и болката при артрит.

Най-добрите храни за намаляване на симптомите на ревматоиден артрит

ЧАЙ

Зеленият и черният чай имат подобно количество полифеноли.

И двете са направени от листата на растението Camellia sinensis, така че започват със същия тип полифеноли, известни като флавоноиди. Но зеленият чай се приготвя чрез приготвяне на пара и сушене на листа, докато черният чай се приготвя, като оставя листата да ферментират.

По време на ферментацията флавоноидите се променят, което води до свойства, различни от тези на зеления чай.

Ако страдате от анемия, избягвайте да пиете чай по време на хранене, тъй като танинът - полифенол - може да попречи на усвояването на не-хем желязо, намиращо се в растителни храни като тъмнозелен зеленчук и сушени плодове.

ПИЙНИ ШОКОЛАД

Въпреки че е чудесна новина за алкохолиците, че тъмният шоколад е богат на полифеноли и е по-добра алтернатива на млечния шоколад, той все още съдържа доста високи нива на захар и мазнини.

Пиенето на неподсладено какао е най-здравословният начин да си оправите шоколада, тъй като се възползвате от полифенолите без захар и мазнини.

Изпиването на чаша вино може да помогне на хората да поддържат нивата на добри бактерии

ЧЕРВЕНО ВИНО

Странният бакшиш може също да подобри здравето на червата. Холандските изследователи са открили, че пиенето на чаша вино може да помогне на хората да поддържат нивата на добри бактерии.

Ресвератролът е основният полифенол, намиращ се във виното. Също така съдържа разтворими захари, наречени полизахариди, които също са пребиотик. Червените вина са по-полезни от белите.

Изследванията показват, че червеното повишава нивата на бактериоидите, свързани със здравословното тегло, както и бифидобактериите и лактобацилите. Американският проект за червата, създаден в Калифорнийския университет през 2012 г., установи, че хората, които пият поне една алкохолна напитка на седмица, имат по-разнообразна микрофлора от тези, които се разхождат.