Защо трябва да добавите тези семена към вашата диета!
Има известни заблуждения в популярните семена на босилек (които приличат на семена от чиа), тъй като те могат да помогнат за контролиране на кръвната захар при хора с диабет тип 2 (според медицинската фондация Sutter Gould). Защо е така?
Изглежда, че босилековите семена помагат за контрола на кръвната захар при тестваните, а при диетите имат потенциал да помогнат за намаляване на апетита и глада за храна и да поддържат усилията за отслабване. Има големи твърдения, че напитките от босилекови семена помагат при загуба на тегло, но при липса на достатъчно изследвания, тези твърдения все още не са се втвърдили. В азиатските страни, като Тайланд, от босилекови семена се прави напитка, а магазините продават тези напитки в консерви.
Непокътнатите семена, комбинирани с вода, захар, мед и понякога кокосово мляко, създават гъста напитка с консистенция, подобна на тапиока. Традиционните рецепти обаче са с високо съдържание на захар. Също така в Азия той е основната съставка в италианските кухни.
Семената осигуряват концентрирано хранене и фибри. Всички съставки, необходими за покълването на растенията, присъстват в семената, включително въглехидрати, витамини, минерали и мазнини. Много семена осигуряват хранене, вкус и текстура в балансирана диета, включително мак, слънчоглед, тиква и сусам. Проучванията показват, че той предоставя широк спектър от ползи за здравето, от лечение на гадене до лошо храносмилане, диабет, запек, дихателни проблеми и т.н. Има допълнителни ползи за здравето, които хората могат да получат от добавянето на семена от босилек в храненето си.
1. Помага за храносмилането
Семената от босилек обикновено се използват за облекчаване на стомашно разстройство. Благодарение на своите карминативни ефекти, той е ефективен за лечение на храносмилателни разстройства като стомашни спазми, метеоризъм, запек, нередовно движение на червата и лошо храносмилане.
2. Лекува настинки
Друга полза от семената на босилека е, че те също така осигуряват облекчение при грип, треска и настинка. Тъй като има спазмолитични ефекти, може да помогне за лечение на магарешка кашлица. Всъщност тулзи е основната съставка в много отхрачващи средства и сиропи за кашлица.
3. Помага на дихателните разстройства
Билката е полезна за подпомагане на респираторни заболявания, показват последните изследвания. Смес от билката, с джинджифил и мед е лек при астма, кашлица, настинка, грип и бронхит. Просто го сварете в чаша вода и го консумирайте.
4. Облекчаващо стреса
Консумацията на босилекови семена има повдигащ ефект върху настроението ви и по този начин е полезна за облекчаване на психическа умора, нервно напрежение, меланхолия, депресия и мигрена. Поради успокояващия си ефект, той често се използва за ароматерапия, като ви дава яснота и умствена сила.
5. Добър при кожни инфекции
Семената на босилека се натрошават в масло, за да помогнат при лечение на инфекции като рани, порязвания, инфекции на пикочния мехур, кожни инфекции и т.н.
Няма доказателства, че семената на босилека имат нежелани странични ефекти. Трябва обаче да се консултирате с Вашия лекар, преди да ги консумирате, особено ако приемате лекарства.
Хранене и рецепти
Една напитка от консервирани семена от босилек, продавана в САЩ, съдържа 96 калории, 21 g въглехидрати, 21 g захари и 2 g фибри. Поради подутите семена и фибрите им напитката може да ограничи глада.
Как да приготвим семена от босилек
Сложете 2 ч.ч. семена от босилек на 1/2 чаша - 1 чаша топла вода или течност по ваш избор. Ако искате по-концентриран вкус, изцедете излишната вода, след като подуете семената на босилека с обикновена вода. Топлата вода (не вряща) помага за пълното набъбване на семената на босилека, освобождавайки антиоксиданти и храносмилателни ензими. Оставете сместа да престои поне 2 минути с топлата вода/течност, за да даде на семената време да поемат вода и да придобият текстура, подобна на желатинова тапиока.
Видове
Десертите, както и замразени, консервирани и пресни напитки, съдържащи семена от босилек, се предлагат в някои части на Азия и в ресторанти и магазини в САЩ. Доставчиците продават семена от босилек по пощата за приготвяне на напитки от семена от босилек. Тайландската версия на напитка от босилек използва семена от сладък босилек. Други видове босилекови семена включват космати босилекови семена, семена от босилек и тайландски босилек.
Съображения
Желатистата текстура на подутите семена от босилек прави пълнеща напитка, която може да помогне за ограничаване на апетита ви, ако я консумирате преди хранене. Приготвянето на собствена напитка от босилекови семена с алтернативен подсладител намалява калориите от захарта. Семената босилек също имат потенциал за създаване на текстуриран десерт, като алтернатива на пудинга от тапиока - лакомство на диета с ограничено съдържание на калории.
Най-ефективното средство за отслабване остава основната стратегия за изгаряне на повече калории, отколкото консумирате. Семената от босилек могат да ви помогнат да се почувствате сити с по-малко калории. Проследяването на това колко ядете и броенето на калории е най-добрият начин да останете на път. Понастоящем има недостатъчна научна информация по отношение на ефекта от семената на босилека върху загубата на тегло.
Внимание
Малките деца можеха да се задавят с подутите семена. Когато казвам задушаване, това е така, защото ако семената не се смесят с достатъчно вода, сместа ще бъде много гъста. Тъй като много хора (особено деца) не дъвчат, когато пият течност, дебели бучки или семена, подобни на тапиока, могат да причинят риск от преглъщане. Семената от босилек и напитките от босилекови семена трябва да се пазят на недостъпно за деца място и да се наблюдават при консумация. Търговските семена от босилек, продавани за градинарство, могат да бъдат третирани с пестициди и фунгициди - те не трябва да се използват за напитки.
Хората с диабет или хипогликемия трябва да избягват силно захарираните традиционни рецепти. Алтернативни подсладители, като агаве, сурова стевия или подсладител, одобрени от Вашия лекар, предоставят възможности за създаване на по-малко захарна напитка от семена от босилек.
Как се получават семена от босилек
Оставете цветето на босилека да цъфти, след което изсъхне и изсъхне. Ако погледнете отдолу, ще видите малки черни семена, прикрепени към сухите цветни шушулки. Rembmer, изчакайте, докато цветето изсъхне, след това ги изрежете, поставете ги в найлонов плик и го разклатете. Семената ще бъдат добре събрани в торбата. Ако някои от семената откажат да се отделят от цветето, това може да означава, че не са узрели напълно.