Всички знаем, че органичните плодове и зеленчуци без ГМО - особено зелените плодове и зеленчуци - са полезни за нас. И все пак някои са далеч по-добри от други. За щастие, много от нашите любими за всички времена са пълни с витамини, минерали, фибри, а някои дори имат протеини. Да не говорим, зеленчуците са много гъвкави и лесни за включване в ястия, закуски и смутита.

Първо, какво толкова лошо има в конвенционално отглежданите и ГМО храни? Генетично модифицираните организми или ГМО са растения и животни, които са създадени чрез комбиниране на ДНК от различни видове по начин, който не може да се появи в природата или чрез традиционно кръстосване. Не знаем със сигурност какъв ефект ще има върху нас в дългосрочен план.

Тъй като понастоящем ГМО храните не трябва да бъдат етикетирани, може дори да не знаете кога ги ядете. Ето защо най-добрият начин за намаляване на риска от поглъщане на пестициди е закупуването на биологични, сертифицирани плодове и зеленчуци без ГМО.

И все пак органичните продукти имат своите недостатъци. Може да е скъпо, особено ако пазарувате продукти, които са извън сезона. В зависимост от това къде живеете, може да бъде трудно да се намери изобщо. Поради усилията и разходите, свързани с закупуването и готвенето на органични зеленчуци, аз се застъпвам да се фокусирам върху най-гъстите сортове. Това направих, когато разработих праха си от органични зелени!

И така, кои са най-добрите варианти? Горчичните зелени, спанакът, зелето, швейцарската манголд или глухарчето най-полезните, удобни, здравословни и вкусни варианти ли са? Отговорите може да ви изненадат.

Днес ще ви дам всички подробности за петте най-здравословни зелени зеленчука. След това ще предложа чудесен начин да включите повече зеленина, като използвате моите органични зелени за най-добрите рецепти за зеленчук. Това е ключов компонент на смутито, което пия почти всяка сутрин!

Зелени зеленчуци с 5 звезди

Тези пет зелени могат да оптимизират приема на основни витамини и хранителни вещества.

Кейл

Този листен зеленчук има крак нагоре със своите издръжливи, зелени листа. За разлика от марулята и спанака, зелето е кръстоцветен зеленчук. Кейл не само съдържа витамини К, С, А и В6 и минерали, включително фолат, фибри и манган, но също така съдържа глюкозинолати.

И така, какъв е вкусният начин да се възползват всички здравословни ползи от зелето? Е, можете да ядете сурова салата от зеле, разбира се, но има още по-добър начин! Комбинирайте зелето с пръскане на зехтин и загрейте в тиган на котлона, който допълва леко горчивия вкус. Топлината и зехтинът помагат за разграждането на фибрите и правят хранителните вещества по-усвоими.

Когато се приготви правилно, къдравото зеле може дори да помогне за балансиране на нивата на холестерола на LDL холестерола в тялото ви.

Кълнове от броколи

Кръстоцветните зеленчуци продължават да оглавяват списъка с кълнове от броколи. Това незрело броколи, събрано, когато е само на 3-4 дни, предлага повече витамини от напълно отгледания си аналог.

Порция от броколи от 3 унции съдържа:

Друга чудесна причина да включите кълновете броколи във вашата диета е леко хрупкава текстура и пикантен вкус. Кълновете от броколи превръщат салатата ви от обикновена в вкусно гарнирано гарнитура. Препоръчвам да ги ядете сурови, тъй като готвенето деактивира ензима, който превръща глюкозинолатите в изотиоцианати.

Има един недостатък на кълновете на броколи (дори ако ги отглеждате у дома) - те са доста податливи на E-coli. ТРЯБВА да ги измиете старателно. Ако сте сигурни, че ги почиствате правилно, кълновете броколи са отлично допълнение към вашата диета. Абсолютно сигурният начин да ги включите във вашата диета е чрез добавка като моите органични зелени.

Спанак

Зелените листа от спанак съдържат достатъчно количество хранителни вещества, включително витамини К, А, С, Е и В2. Спанакът също съдържа фолати, калций, калий, манган, цинк, фибри и др. Тези хранителни вещества са от решаващо значение за организма ви да функционира оптимално. Те поддържат мускулната маса, костната плътност, здравето на сърцето, бъбречната функция и възпалителния отговор на тялото ви.

Когато го сравните с маруля от по-малко от половин грам, тя е чудесен избор. Всичко това от шепа листа? Е, има някои предупреждения ...

Спирулина

Не очаквам обаче, че повечето хора ще ровят в голяма купа със спирулина. Ето защо включих сертифицирана органична прахообразна форма в моите органични зелени.

Включването на спирулина във вашата диета може да помогне за поддържане на здравословни нива на холестерол. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136577/ '> 12 Спирулина може също така да подпомага активирането на антиоксидантните ензими и разграждането на важни липиди. Също така може да увеличи активността на клетките, които предпазват от окислително увреждане. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27259333 '> 13 Сега, когато сте с мен в оценката си за водорасли, нека преминем към приятеля на сладководната спирулина.

Хлорела

Една унция хлорела съдържа:

  • Протеин - 16g
  • Витамин А — 287% RDA
  • Витамин В2—71% RDA
  • Витамин B3—33% RDA
  • Желязо — 202% RDA
  • Магнезий — 22%> RDA
  • Цинк — 133% RDA

Въпреки тези впечатляващи цифри, в зависимост от начина на събиране на реколтата от хлорела, нивата на тези хранителни вещества могат да варират. Най-добре е да намерите надежден източник на хлорела, за да сте сигурни, че получавате най-добрите хранителни вещества. Също така е важно да се отбележи, че дневната унция хлорела е скъпа. По-удобно е да се намери зеленчук на прах като моите органични зелени, който включва хлорела!

Кой е най-добрият начин да получите всичките си зелени?

Препоръчвам ви да включите всички цветове плодове и зеленчуци във вашата диета. Разбирам обаче, че те не винаги са навременни или апетитни опции. За щастие можете да извлечете ползите за здравето от тези пет критични зелени, без да се налага да готвите.

My Organic Greens на прах е хранителна сила! Улеснява добавянето на сертифицирани органични хранителни вещества на растителна основа към вашата диета. Получавам скок в приема на вегетарианци за деня, като започвам сутринта си със смути с органични зелени!

Добавете органични зелени към вашата любима рецепта за зелени напитки със замразени плодове и протеини на прах. За допълнителен хранителен взрив добавете малко червени плодове и зеленчуци като ябълки или цвекло. Когато закупите Organic Greens, дори включвам безплатна електронна книга с много вкусни рецепти, която улеснява изпробването на нова напитка всеки ден!

Органичният зелен сок е чудесен начин да получите невероятни хранителни вещества от зелени листни зеленчуци. С тези пет зеленчуци във вашата диета можете да направите някои гигантски скокове по пътя си към оптимално здраве и уелнес.

най-здравословни

Източници на статии

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5734986/
  2. https://link.springer.com/article/10.1007/s40495-015-0017-y
  3. https://healthyeating.sfgate.com/advantages-broccoli-sprouts-4629.html
  4. https://healthyeating.sfgate.com/advantages-broccoli-sprouts-4629.html
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25186016
  6. https://wimastergardener.org/article/spinach-spinacia-oleracea/
  7. https://www.livestrong.com/article/497467-nutritional-value-of-fresh-vs-cooked-spinach/
  8. https://www.agmrc.org/commodities-products/vegetables/spinach
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136577/
  10. http://www.aulamedica.es/nh/pdf/9001.pdf
  11. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136577/
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27259333
  14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23627941
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12781705
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11347287
  17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3511195/

Актуализирано на: 26 август 2020 г. Публикувано на: 27 януари 2020 г.

Ейми Майърс, д-р

Ейми Майърс е два пъти автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат лекар по функционална медицина. Д-р Майърс е специализиран в овластяването на хората с автоимунни, щитовидни и храносмилателни проблеми да обърнат състоянието си и да си върнат здравето. Освен това тя е съпруга, майка и успешен основател и главен изпълнителен директор на Amy Myers MD ® .

Започнете пътуването си към оптимално здраве!

  • Варени зеленчуци срещу сурови: Кое е по-здравословно?
  • Видео: Удивителните ползи от зелените
  • 12 невероятни ползи от получаването на повече зеленина във вашата диета
  • Био Зелените
  • Топ 3 начина, по които Зелените поддържат здравословно кръвно налягане
  • 7 причини да започнете деня си със смути