Тази смес е популярна, което отчита факта, че горчицата всъщност е втората най-използвана подправка в САЩ (след само пипер). И въпреки че първото нещо, за което се сещате, когато чуете "горчица", може да са хот-доги и барбекюта, самата горчица не е наполовина лоша за вас!

На първо място, дори повечето търговски марки обикновена горчица може да съдържат само нула калории, като дори по-силните марки обикновено се предлагат на пет или десет. Синапеното семе се използва и за лечебни цели, откакто се използва от лекари в древен Рим и Гърция и това е един случай, в който нашата интуитивна ранна логика може да е била забелязана.

Горчицата всъщност принадлежи към същото семейство като броколи и зеле, което означава, че по същия начин съдържа глюкозинолати, антиоксидант, който тялото може да разгради на изотиоцианати.

След това тези изотиоцианати могат да помогнат в борбата с възпалението и оксидативния стрес и дори могат да работят за борба с рака. Например, установено е, че добавката на горчично семе намалява честотата на рак на дебелото черво при мишки!

задължителни

Синапеното семе съдържа и тон хранителни вещества, включително омега-3 мастни киселини, калций, фибри, желязо, манган, магнезий, ниацин, фосфор, протеини и цинк! За съжаление вероятно ще консумирате горчица в толкова малки количества, че това не е заместител на цялостната здравословна диета, но със сигурност може да даде на храната ви вкусен тласък!

Мнозина са установили също, че консумацията на горчица намалява мускулните им крампи, което вероятно се дължи на високата концентрация на електролити. Вдишването на горчични пари или гаргара с горчичен чай също може да помогне в борбата със задръстванията и проблемите с дишането, а едно проучване на мишки показа, че горчицата може да помогне за облекчаване на симптомите на алергичен контактен дерматит. Изследванията на плъхове също показват, че горчицата може да е в състояние да понижи холестерола.

Трябва обаче да сте наясно, че горчицата е goitgrogen, което означава, че може да попречи на функцията на щитовидната жлеза, така че може да искате да я избегнете, ако вече имате проблеми с щитовидната жлеза и вероятно трябва да се въздържате от консумацията й в големи количества. Горчицата съдържа и антихранващия оксалат, който може да причини камъни в бъбреците и да попречи на абсорбцията на калций.

За повечето хора обаче малко горчица може да е бърз и лесен начин за увеличаване на загубата на тегло! Проучванията са установили, че това може временно да увеличи скоростта на метаболизма ви с до 25 процента, а неговият силен аромат означава, че може също да помогне да се чувствате доволни, след като ядете по-малко.

Това обаче е само ако смесите синапеното семе със здравословни съставки, вместо да се задоволите с мрачна търговска версия, която съдържа съставки, които могат да попречат на вашия напредък. Сивият горчица Dijon горчица, например, съдържа захар, както и консервантите лимонена и винена киселина.

Нашата горчица също има само 13 грама натрий в сравнение с типичните марки, които обикновено варират от 50 до над 100. Освен това добавя здравословни съставки като чесън, лук и хрян, които й придават още по-голямо здраве и метаболизъм!

Освен това търговските марки горчица почти всички използват бял оцет, който е направен от мътни зърна, докато нашата версия използва ябълков оцет, пълен с хранителни вещества.

Вашата домашна горчица също ще бъде по-свежа от всичко закупено в магазина и вероятно ще има по-силен и по-сложен вкус. Докато те са разрешени във вашата фаза на 123Diet, вие също трябва да се чувствате свободни да добавяте или изваждате съставки по ваш вкус, докато намерите версия, която е достатъчно пикантна за вас!

Например, някои рецепти с горчица включват супер подправката куркума, която е пропусната в първата ни рецепта. Тъй като много други подправки също имат значителни ползи за здравето и загубата на тегло, толкова повече, толкова по-весело!

Ароматизираните горчици като медена горчица са с много по-високо съдържание на мазнини, отколкото обикновената горчица, и съдържат още по-проблематични добавки като царевичен сироп, като дори версиите без мазнини се изчисляват на около 50 калории на порция, а версиите с пълномаслено излизане са толкова високи, колкото 120.

Приготвянето на собствена медена горчица с действителен мед може да е добро решение, след като излезете от 123Diet, но междувременно можете да получите същата сладост по нискокалоричен начин от стевия в рецептите по-долу.

Всяка горчична превръзка също е вероятно да бъде заредена с ненужни мазнини и калории, така че ви даваме не един, а два потенциални заместителя. Първо, има нашият сладко-пикантен дресинг с горчица и ако предпочитате горчицата си от по-простата страна, нашата рецепта за дресинг с горчив горчица Tangy може да е по-скоро ваш стил. Друга идея е да използвате дневната си доза млечни продукти и да смесите горчица на прах с една супена лъжица заквасена сметана или кисело мляко.

Включихме и рецепта за пиле със сладка горчица, ако искате идея за горчиво ястие и ако сте по-настроени от морски дарове, можете да разгледате тази рецепта за пикантни горчични скариди!

Домашна горчица

Насладете се на горчицата си по здравословен начин с тази проста рецепта! Приблизителна хранителна стойност от 8 калории и 0,2 g мазнини .

Време за подготовка
5 минути		 Време за готвене
2 минути		 Добив
1 или повече порции

Съставки

  • 2 супени лъжици смлян горчица на прах
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ½ чаена лъжичка настърган хрян (по желание)
  • ½ чаша ябълков оцет
  • ¼ чаша вода
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Стевия на вкус

Указания
Смесете съставките добре заедно, загрейте в тенджера за 2-3 минути. Опаковайте топла горчица в буркан и залейте с лимонов сок. Горчицата ще издържи до две седмици в хладилника. Добавете вода, колкото е необходимо за консистенция.

Рецепта, предоставена от Ема Морони

Сладко и пикантно горчично превръзка

Добавете малко хапка към вашата салата с този сладко-пикантен горчичен дресинг! Приблизителна хранителна стойност от 30 калории и 0,3 g мазнини .

Време за подготовка
5 минути		 Време за готвене
5 минути		 Добив
Прави 1-2 порции

Съставки

  • 2 супени лъжици домашна горчица рецепта
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица течни аминокиселини на Bragg
  • Щипка куркума
  • 1 скилидка чесън ситно смлян
  • 1 супена лъжица смлян лук
  • Стевия на вкус
  • Поливайте до желаната консистенция

Указания
Разтворете подправките в течни съставки. Разбъркайте добре и загрейте леко в тенджера. Добавете малко вода или допълнително оцет, за да създадете желаната консистенция.

Рецепта, предоставена от Ема Морони

Овкусен лимонов горчичен дресинг

Насладете се на горчицата си по остър начин с тази вкусна рецепта! Приблизителна хранителна стойност от 15 калории и .7 g мазнини .

Време за подготовка
5 минути		 Време за готвене
Неприложимо		 Добив
1 или повече порции

Съставки

  • 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
  • 1/2 ч. Л. Горчица на прах
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 4 супени лъжици ябълков оцет

Указания
Комбинирайте всички съставки в малък буркан с плътно прилепващ капак. Разклаща се енергично в продължение на 30 секунди, докато се емулгира.

Рецепта, предоставена от Ема Морони

Сладко синапено пиле

Джаз пилешка вечеря с тази здравословна рецепта! Приблизителна хранителна стойност от 136 калории, 3 g мазнини, 64 mg холестерол, 2,7 g въглехидрати, .5 g фибри, 25,9 g протеин и 1 g захар .

Време за подготовка
10 минути		 Време за готвене
10 минути		 Добив
Прави 1 порция (1 протеин)

Съставки

  • 100 грама пилешки гърди
  • ¼ чаша пилешки бульон или вода
  • 2 супени лъжици течни аминокиселини на Bragg
  • 1/8 чаена лъжичка горчица на прах или на вкус
  • ¼ чаена лъжичка пресен джинджифил или поръсете с джинджифил на прах
  • 1 супена лъжица нарязан лук
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Стевия на вкус

Указания
Разтворете подправките в пилешкия бульон. Добавете пиле, бульон и лук в малка тенджера и гответе на умерен огън за около 5-10 минути или докато пилето омекне. Периодично деглазирайте тигана с малко вода, за да създадете по-богат сос.

Рецепта, предоставена от Ема Морони

Искате ли да влезете във форма за 2020 г.? Присъединете се към нашата група за поддръжка във Facebook и научете за 123 диети от други членове на общността!