Нищо изискано, но дяволски вкусно

Ето сделката: Написах много лесни рецепти за вечеря през последните пет години. Стотици от тях. Това, което научих е, че това, което представлява лесно, е доста отворено за тълкуване. Очевидно е дали дадено нещо е лесно зависи от нивото на уменията ви, но зависи и от това колко добре е оборудвана вашата кухня и какъв достъп имате до съставките. Като добавим и факта, че една рецепта може да бъде „лесна“, без да е бърза или удобна - доста лесно е например да се приготвят тестени изделия от нулата, но това също отнема време и пълна бъркотия; по същия начин е лесно да хвърлите куп съставки в блендер и да направите своя собствена купа с асаи, но мога да потвърдя, че не винаги е лесно да намерите асаи (и каквито и да са други достойни за Instagram добавки) в магазина за хранителни стоки.

вечеря

Когато измислям лесни идеи за рецепти, се опитвам да мисля за целия процес, от планирането на хранене до пазаруването до готвенето. След години отзиви на читателите - имейли, коментари, туитове, съобщения във Facebook, DM от Instagram, вие сами го разбрах - разбрах, че за повечето хора най-досадното нещо при готвенето през нощта е събирането на необходимите съставки. Те нямат нищо против да изчакат 45 минути за вечеря в тиган или да следят отблизо изпечените риби, за да се уверят, че не изгарят, но трябва да тичате до магазина след работа за шепа специфични съставки е истинско изключи. Рецептата трябва да бъде вкусна и изпълнима, да, но трябва да изисква и възможно най-малко съставки.

Ако си мислите, че вечерята с три съставки звучи скучно и малко прекалено просто - е, може би. Работата е там, че понякога сте мързеливи и гладни и просто трябва да ядете. В тези нощи вечерята с три съставки е идеална.

Следващите 32 рецепти с три съставки изпълняват гамата от петминутен сандвич без готвене до цяла печена пилешка вечеря, която отнема повече от час. Всички имат добър вкус, но определено са голи, защото не е ли въпросът в това? Чувствайте се свободни да добавяте билки, подправки или подправки, ако ги имате! Всяка рецепта съдържа най-малко 15 грама протеин на порция (минимално регистрираните диетолози препоръчват да се яде на всяко хранене) и се прави с хранителни съставки като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, здравословни мазнини и постни протеини. Всяка една съдържа между 325 и 500 калории, но размерите на сервиране са само предложение и можете да се чувствате свободни да персонализирате, както сметнете за добре. Почти всяка рецепта съдържа зеленчук (или домат или авокадо, които са технически плодове, знам), но малкото, които не получават здравословни въглехидрати от друг източник, като пълнозърнести храни или боб. Ако имате зеленчук в хладилника или фризера, можете да приготвите петминутна гарнитура или обикновена салата, за да отидете заедно с някоя от тези идеи за хранене.

О, и само за да махнем това: зехтин, сол и черен пипер не се броят.

Те са трите основни елемента, които всяка кухня трябва да има по всяко време и е почти невъзможно да се приготви добра храна без тях. Ако нямате зехтин, можете да замените друго масло с неутрален аромат, като рапица или растително масло.

Също така, някои от необходимите съставки са пакетирани продукти, които всъщност съдържат няколко съставки - неща като доматен сос, песто, салса верде и запечен боб - но всички те са обичайни продукти в супермаркетите. Смисълът на рецептите с три съставки е да улеснят пазаруването и готвенето възможно най-лесно, а не да бъдат изключително умни и технически по отношение на това какво представлява една съставка и кое не. Ако това е хранителен продукт, който можете да закупите в консерва, буркан или бутилка във всеки супермаркет, той има фактора удобство да бъде една съставка и това е важното.

Ако приготвите някоя от рецептите или имате въпроси, публикувайте снимка в Instagram и маркирайте @selfmagazine и @xtinebyrne (това съм аз!) Или DM ни - обичаме добра снимка за храна толкова, колкото и вие, и винаги сме тук, за да помогна!