Грег Сегал е фотограф, който е вдъхновен от истории за консумацията. Един от проектите, с които е добре известен, се нарича 7 дни боклук. Сегал помоли някои много отзивчиви хора да събират хранителните си боклуци в продължение на седем дни, след което ги снима, седнали в него, с намерението да покаже колко отпадъци създават хората.

Тя може да варира в широки граници от място на място и култура на култура, но в САЩ най-вече просто го тъпчем в кошчето и забравяме за него. Художникът иска да изправи хората пред избора им, така че те да мислят за тях още малко.

Публикация, споделена от Gregg Segal (@greggsegal) на 26 април 2019 г. в 20:03 PDT

В интервю по имейл за Ruin My Week Сегал каза, че докато е работил по проекта 7 дни на боклука, е забелязал колко опаковки са свързани с храната. Това го накара да започне да се чуди повече за това как хората готвят, приготвят или купуват храна.

Публикация, споделена от Gregg Segal (@greggsegal) на 21 юни 2019 г. в 10:51 ч. PDT

„Станахме напълно зависими от индустриите на хранене и готвене и резултатът беше огромно увеличение на отпадъците. Започнах да разпитвам как тази революция повлия на диетите ни в начина, по който се произвежда и консумира храната? "

„Направи ми впечатление, че не обмисляме достатъчно какво има в храната ни, защото не ние го правим! Ние възложихме на външни изпълнители най-жизненоважната съставка на живота, съединителната тъкан на семействата и културата. Мислех си, какво, ако водим дневник на всичко, което ядем и пием в продължение на една седмица, за да насочим вниманието си към диетата и да поемем собствеността върху храните, които ядем? "

Сегал реши да се съсредоточи върху това, което децата ядат, обосновавайки, че хранителните навици започват доста млади. Той пътува до девет различни страни, за да снима деца с техните седмични ястия, като нарече проекта Daily Bread: What Kids Eat Around The World. Резултатите бяха поразителни:

деца

Сегал също използва снимките, за да осветява проблемите с достъпа до храна, като на тази снимка на момиче на име Кавакани, което живее в амазонския басейн с племето си.

„Едно място, което Nestle няма да достигне, е националният парк Xingu, резерват в амазонския басейн. Заобиколен от животновъдство и обезлесяване, паркът е дом на Kawakanih и нейното племе, Arawaki. Ежедневният хляб на Kawakanih е маниока, подобен на картоф корен, който се смила на брашно и се използва за приготвяне на beiju, нещо като палачинка от маниока. Кавакани увива бейджу около прясна риба, която лови в река Ксингу. „Когато сте гладни“, казва тя, „просто отивате до реката с мрежата си.“ Засега, така или иначе. “

Имаше много предизвикателства пред намирането на деца, които да представят това, което обикновено се яде в тяхната страна. Най-трудното беше езиковата бариера. Сегал разчиташе на преводачи и продуцент във всяка държава, за да му помогне да се свърже със семейства, желаещи да участват.

Децата водеха седмичен дневник за приема на храна, а след това в деня на снимките готвач приготвяше всичко, което бяха записали.

„Невъзможно е да се игнорира проблемът с потреблението и отпадъците, когато лежите в него!“ Каза Сегал. „За мен най-тревожното нещо в боклука, който снимах, беше опаковката, която се доставя с храната ни.“

По време на документацията си Сигал посети девет държави: 1) Лос Анджелис, САЩ, 2) Мумбай, Индия, 3) Куала Лумпур, Малайзия, 4) Хамбург, Германия, 5) Ница, Франция, 6) Катания, Сицилия, 7 ) Дакар, Сенегал, 8) Дубай, ОАЕ, и 9) Бразилия, Бразилия.

Той беше изненадан от това, което разбра за диетите на хората извън САЩ, тъй като не беше запознат с част от динамиката на бързото хранене спрямо домашната кухня.

„Един от изненадващите уроци на Daily Bread е, че най-качествените диети често се ядат не от най-богатите, а от най-бедните. В САЩ бедните са най-големите потребители на нездравословна храна, защото е удобна и евтина. Но в Мумбай струва 13 долара за средна пица Домино, което е далеч извън възможностите на повечето хора. "

„Анчал живее със семейството си в алуминиева хижа с размери 8 х 8 фута. Баща й печели по-малко от 5 долара на ден, но тя яде пълноценна диета от бамии от бамя и карфиол, леща и роти, които майката на Анчал прави от нулата всеки ден на една керосинова горелка. Шраман, от друга страна, живее в среден клас в Мумбай и се храни много различно. Допълнителният доход на семейството му означава, че може да си позволи пица Dominoes, пържено пиле и лакомства като барове Snickers и шоколад Cadbury. "