Позволете на аристократичното семейство Кроули да ви учи в безупречните маниери на масата след едуардианската епоха.

С настъпването на сезона на соарето, ние почувствахме, че е навременно да разгледаме етикета си за хранене и да си припомним изключителния декор, който да използваме за безупречно общуване, което излъчва атмосфера на отминала епоха на елегантност. Имайки предвид тази задача, на кого да се обърне по-добре, отколкото на изключително културното семейство Кроули?

храните

1. Поза на масата
Гърбът ви никога не трябва да докосва стола. Човек трябва да седи изправен и да донесе храната до устата си. Колкото и ронлив да е сладкишът, никога не се навеждайте към съда. Единственото изключение е, когато пиете супа - можете леко да наведете глава.

2. Салфетка по математика
Има размери, които познавате. Използвайте 17-20 инчова салфетка за обяд, 12 инчова салфетка за чай, 26 инчова салфетка за вечеря и 6-9 инчова салфетка за коктейли.

3. Темпо на консумация
Loo почивките за съжаление не са опция. Повечето вечери ще продължат средно 2 часа, така че ще трябва да пиете умерено, за да предотвратите необходимостта да отидете.

4. Без комплименти
Не бива да предавате коментари за храната (защото тя е била приготвена от главния готвач, а не от дамата на къщата), за начина, по който е облечен домакинът ви (тъй като това е дадено, че тя изглежда добре) или декора (това ще раздаде вашето състояние, ако не сте били свикнали с изящни интериори).

5. План за сядане
Жените доминират в абатството Даунтън, но традиционно гостите се настаняват по ред момче-момиче-момче-момиче. Женените двойки щяха да бъдат разделени, защото се предполагаше, че прекарват достатъчно време помежду си, а сгодените двойки седят заедно, за да могат да говорят в обзаведена обстановка.

6. Обръщане на масата
За да не изключите никого на масата, се очаква да говорите с един господин до вас. След това, когато главната дама на масата леко изкашля, обърнете се към съседа си от другата страна. Това се наричаше „обръщане на масата“.

7. Подходящ разговор
Никога не говорете за пари, работа, секс, здраве, политика или религия на масата. Dowager е добър регулатор на това. Разговорът по-специално на следобедния чай трябва да е лек, за да се приложи с лекото хранене.

8. Яжте сезонно
Храната в абатството Downton се състои от сезонна храна като аспержи през август и дивеч през сезона на отстрела. Те са големи фенове на месото, което включва свинско, риба, говеждо и агнешко месо. Обърнете се към Книгата на госпожа Битън за управление на домакинствата за стотици рецепти.

9. Каква политика за разхищение на храни?
Преди дажбата е въведена по време на Втората световна война, хората не са били толкова предпазливи относно разхищението на храна. Беше добре да оставяте храна в чинията си, особено защото вечерите се състоеха от седем ястия.

10. Пудингът не е десерт
Пудингът е името на сладкото ястие, сервирано след основното хранене. Десертът е само плодово ястие, сервирано след пудинг и все още се яде с нож и вилица. Бананите не трябва да се държат и да ги хапят като примати.

11. Време за салон
Ако сте главна дама на масата, след като вечерята приключи, заведете жените в салона за кафета и алкохолни напитки, така че мъжете да могат да говорят за политика в продължение на 20 минути, преди да се присъединят към вас.

12. Правила за закуска
Ако сте омъжена дама, обичайно е да закусвате в леглото, защото уж не е нужно да общувате, за да си намерите съпруг. За тези, които са на масата, закуската ще бъде на шведска маса с кеджи, тост, кипър.

13. Сервирайте от най-доброто
Докато персоналът пиеше от глинени съдове, горе финият костен порцелан беше задължителен.

14. След разрешени закуски
Традиционно вечерята не се сервираше до 20:30 или 21:00 ч., Така че беше нормално да огладнеете късно следобед. Ана Ръсел, херцогинята на Бедфорд изобрети следобеден чай, леката закуска преди вечеря. Това се състои от сандвичи без корички и питки, които трябва да счупите с ръка, а не да ги режете с нож. Поръчката за конфитюр и съсирен крем е лично за вас.

15. Това е чаша чай
Ето правилата: след чая трябва да се налива мляко; разбърквайте млякото с лъжицата си в движение напред и назад (12 до 6 часа); лъжицата трябва да се поставя върху чинийката зад чашата и никога не трябва да закачате пръста си около дръжката на чашата. Вместо това стиснете показалеца и палеца през примката и подпрете основата на дръжката върху средния пръст. Ако масата е твърде ниска, дръжте чинийката на височината на талията.

16. Не го наричайте висок чай
По време на ерата на абатството Downton името „висок чай“ се отнася до вечерна закуска, която персоналът яде, тъй като се състои от значително ястие от торта и месо и се яде на висока дървена маса. Американците погрешно го тълкуваха като име за блясък и богатство.

17. Шапки и ръкавици
Шапки и ръкавици са необходими за всички хранения преди 18:00. Когато ядете, свалете ръкавиците си и ги поставете в скута си, а салфетката отгоре.

18. Най-добре облечен
Носете чаена рокля - рокля с ниско чакане, подобна на тази, която носи Мери Попинз - за следобеден чай и цяла вечерна рокля с вечеря. Мъжете винаги трябва да носят черни или бели обувки, за да оставят жената да блести. Уверете се, че прислужницата ви записва това, което сте носили на вечери за гости, за да предотвратите повтарящи се тоалети. Напълно приемливо е обаче да повтаряте тоалети пред семейството.

19. Тиара Бан
Само омъжените жени могат да носят диадеми на официални вечери, което често им се подарява по време на сватбата им. Използва се за разграничаване на самотните жени в една стая.

20. Искам повече?
Не е подходящо да поискате повече храна или напитки. Ето как се прави това. Ако искате повече чай по време на следобеден чай, попитайте човека, който е най-близо до чайника, дали иска повече чай. В отговор те ще ви зададат същия въпрос. Като алтернатива, ако пристанищният графин не ви достигне по време на напитки след вечеря, кажете: „Лейди Мери, познавате ли графа на [въведете име на град]? Той беше ужасно приятен човек, който винаги щеше да забрави да премине през графина ”. Те трябва да получат съобщението.