Високомасленото сирене е полезно за нас според диетолога Шона Уилкинсън

по-дълъг

HIGH-FAT сиренето е основна храна по Коледа с дъски за сирене в изобилие в повечето домакинства, а при славен развой на събитията изглежда, че бри и чедърът всъщност могат да бъдат полезни за нашето здраве.

В скорошно проучване, проведено от изследователи от Университета в Копенхаген, е установено, че яденето на сирене помага за подобряване на здравето на хората чрез повишаване на нивата на „добрия“ липопротеин с висока плътност (HDL) холестерол - смята се, че предлага защита срещу сърдечно-съдови и метаболитни заболявания.

И Шона Уилкинсън, диетолог в SuperfoodUK.com, се съгласява, че яденето на сирене с високо съдържание на мазнини има своите предимства, но предупреждава, че преяждането може да има и отрицателно въздействие.

Тя каза: „Мисля, че включването на малко пълномаслено сирене е здравословна възможност за повечето хора.

„Установено е, че като цяло ползите за здравето, свързани с консумацията на млечни продукти по света, са свързани с яденето на пълномаслени млечни продукти, а не на нискомаслени млечни продукти.

„Една от потенциалните причини за това е, че пълномаслените млечни храни са с по-високо съдържание на естествени мастноразтворими витамини А и К2, които имат множество ползи за здравето ни.

Свързани статии

Пълномаслените млечни храни са с по-високо съдържание на естествени мастноразтворими витамини А и К2

Но Shona предупреждава, че преяждането с високомаслени и калорични храни все пак може да доведе до нежелано наддаване на тегло.

Тя каза: „Сиренето с високо съдържание на мазнини е, разбира се, висококалорично. Не съм фен на подхода с ниско съдържание на мазнини при хранене или диети, но преяждането с тези видове все още може да доведе до нежелано наддаване на тегло. Това е една храна, при която умереността е от ключово значение. "

„Освен това някои хора могат да имат хранителна чувствителност или непоносимост към млечни храни. Непоносимите към лактоза са склонни да имат по-очевидни храносмилателни проблеми като вятър или диария. Но също така е възможно да имате чувствителност към протеините в млечните храни, което може да причини по-разнообразни симптоми.

„Ако някой има чести или хронични проблеми със синусите или проблеми с ушите, бих подозирал, че има чувствителност към млечните протеини. По същия начин за тези с екзема или други кожни обриви.

„За съжаление, въпреки че можете на практика да елиминирате лактозата, като изберете твърди отлежали сирена, не можете да се измъкнете от протеините по същия начин - и така сиренето не е най-добрата храна за всички.“

16 от най-добрите суперхрани

Но преяждането с високомаслени, калорични храни все пак може да доведе до нежелано наддаване на тегло

Но изглежда, че има много ползи от яденето на сирене с високо съдържание на мазнини.

Шона каза: „Едно от най-големите предимства на сиренето е, разбира се, съдържанието му в калций. Въпреки че можем да получим достатъчно калций от немлечни храни, сиренето все още е един от най-добрите и най-лесните ни източници.

„Качественото пълномаслено сирене също е чудесен източник на основни витамини А и К2, които се намират предимно в животинските мазнини. Витамин К2 съвсем конкретно работи с калций и витамин D за изграждане на силни кутии - витамин К1 от растителна храна няма същите ползи.

„Твърдите сирена също са чудесен източник на протеини. Те помагат да ни поддържат сити и по-дълго, благодарение на комбинацията от мазнини и протеини. "

Преди любителите на сиренето да се радват и да скочат към най-близкия блок, те също трябва да знаят, че има по-здравословни сирена от другите.

Преработеното сирене има тенденция да съдържа повече добавени съставки и по-ниско съдържание на основни витамини

Пълномаслено натурално отлежало или отлежало сирене или може би най-добрият избор.

Шона обясни: „Процесът на стареене има две основни предимства. Той значително намалява съдържанието на лактоза в сиренето, което улеснява смилането на тези, които имат проблеми с лактозата в млечните продукти. И повишава още повече съдържанието на витамин К2, което го прави особено полезен за костите ни.

„Бих избягвал преработени сирена, намазани сирена и каучукови филийки сирене. Те са склонни да съдържат повече добавени съставки и е вероятно да бъдат по-ниски в основните витамини А и К и по-високи в лактозата. Отидете на естествени, традиционно преработени сирена. Те могат да бъдат по-скъпи, но си струва заради ползите за здравето. "

И ако мислите, че всичко това прави нахлуването на високомаслено сирене фино, Shona предлага колко често трябва да го ядете, за да извлечете ползите от него.

Тя каза: „Зависи дали сте - или мислите, че бихте могли - чувствителни или непоносими към млечни храни. За тези, които не са, тогава мисля, че яденето на качествено, натурално, непреработено сирене всеки ден е добре.

„Но поддържането му в разумни количества, като например 25 до 50 грама на ден, е здравословна насока за повечето хора, освен ако не се опитвате да наддадете на тегло или специално да спазвате диета с високо съдържание на мазнини или кетогенна.“ Разкрити са и предстоящите хранителни тенденции през 2017 г.