Готвенето на заек е подобно на готвенето на пиле. В идеалния случай гответе бързо само крехките, нежни разфасовки заек, като седлото или кръста.
Заешкото месо е едно от най-здравословните меса на разположение. Също така може да се приготви по много начини и е много вкусно. Ето две рецепти, в които ще ви покажем как да готвите заек по различни начини. Обърнете внимание и включете това месо, което има множество предимства, във вашата диета.
Свойства на заек
Ако обикновено не ядете заек, трябва да го опитате! Ако се чудите какво ви липсва, ние изброихме всички негови свойства по-долу:
- Това е едно от месата с най-ниско съдържание на мазнини
- Съдържа Витамини от група В, които влияят положително на косата и ноктите, както и подобряват паметта.
- Ниско съдържание на сол, но в същото време е вкусно месо
- Високо съдържание на протеин. Около 0,75 унции на 3,53 унции протеин.
Както виждаш, заешко месо е идеално за ядене, както за поддържане на форма, така и ако сте на диета. Продължете и подгответе рецептите, които предложихме по-долу! Наслаждавайте се да се грижите за себе си, докато изненадвате гостите си на вечеря по специален повод.
Заек с ориз
Заек с ориз е една от онези рецепти, направени от нашите баби и предадени от поколение на поколение. Това е пълноценно и здравословно хранене, на което да се насладите със семейството или приятелите си. Въпреки че ще трябва да прекарате известно време в кухнята, ще видите как става въпрос за ядене, което си струва.
Съставки за четирима души:
- Половин заек
- 7 унции гъби
- 14 унции ориз
- 4 супени лъжици домат
- Телешки бульон
- Сол
- Зехтин
Указания:
За да започнете да готвите заека с ориз, почистете заека и го нарежете на парчета. Препоръчително е да имате по-малки порции, за да улесните храненето. След като е нарязан, добавяме малко пипер към него.
Следващата стъпка е да запържете заека. След като се сготви, го запазете в чиния и оставете соковете в тигана. Това ще придаде вкус на ястието.
В тигана, добавете гъбите. Според вашия вкус можете да ги нарежете или не. След няколко минути те ще бъдат готови. Поставете заека обратно в тигана и добавете ориза. Покрийте с телешки бульон, докато покрие всички съставки. Важно е бульонът да е горещ. Ако искате оризът да бъде оцветен, можете да добавите няколко супени лъжици пържен домат.
Време е да добавите малко сол. Количеството ще варира в зависимост от това колко солен е бульонът. Оставете бульона да се готви и когато се сгъсти, добавете сол на вкус. Оставете да престои 5 минути и сервирайте.
Започнете да готвите малко преди да сервирате, за да не препечете ориза. Предварително можете да приготвите пържения заек и сотираните гъби и така, когато му дойде времето, просто добавете бульона и ориза.
Печен заек със стафиди и сливи
Това е една от онези рецепти, които са идеални за семейно хранене. Освен това печеното винаги има предимството, че не е нужно да прекарваме часове в кухнята. Сместа от заека със сладостта на стафиди и сливи ще направи рецепта, която ще изненада гостите ви.
Съставки за четирима души:
- 1 заек
- 8 сливи
- Шепа стафиди
- Балсамов оцет
- Зехтин
- Половин чаша вино/ кафе
- Половин чаша вода/кафе
- Сол
Посока:
За да приготвите печен заек със стафиди и сливи, започнете с цепене на заека. Тъй като това е рецепта за четирима души, най-добре е да я разделите на четвъртинки, така че ще бъде по-лесно да я сервирате по-късно.
След като се нареже на четвъртинки, добавете малко сол. Поставете го върху съда за печене със стафидите и сливите.
Поставете фурната да се нагрява при 350 ° F и докато достигне температурата, пригответе соса, който да добавите върху заека. По този начин ще бъде по-сочно.
В купа добавете виното, което за предпочитане ще бъде червено вино, вода, капка зехтин и друго от балсамов оцет. Разклатете всички съставки, докато се смесят.
Изсипете този сос върху заека. Можете да направите това и с помощта на четка. Поставете тавата във фурната и го гответе за 40 минути, преди да сервирате.