Нашият пост за ползите от горчивите вкусове въвежда вкусовата категория на горчивия и многото причини, поради които горчивината е важна част от нашата диета и как горчивото може да помогне за контролиране на апетита. Ние също така обхванахме някои билки и храни, които съдържат различните горчиви вкусове, които можем да включим в нашата диета и различните ползи за здравето на горчивите.

горчиви

Сега разширяваме някои от тези храни, които са класифицирани като естествени храносмилателни горчивини с нашия списък от 17 храни, които съдържат горчиви вещества. Някои от тях може да са ви познати, докато други може да са по-малко запознати. Опитайте да включите някои от тези храни в редовната си диета, за да подобрите здравето на храносмилането си и ни уведомете какво мислите. Тук ще намерите повече информация за това кои храни са горчиви .

1. Артишок

Деликатес, ценен както от древни египтяни, така и от римляни, артишокът получава своя уникален вкус от Cynarine. Тази горчива съставка придава на зеленчука горчивия и тръпчив вкус. Артишокът е свързан с намаляване на холестерола, предотвратяване на камъни в жлъчката и стимулиране на изтичането на жлъчка от черния дроб. Артишокът съдържа витамини С и В1, провитамин А, както и минералите желязо, калций и магнезий. Артишокът също е естествена горчивина, която може да подпомогне здравето на храносмилането - да не говорим, че и вкусът им е страхотен.

2. Джинджифил или Галанга

Мощните екзотични корени, джинджифил и галанга добавят уникален, пикантен горчив вкус към супи, къри, салати и чай. Те също са добре известни за лечение на гадене, морска болест и укрепване на имунната система. Като естествена горчивина, джинджифилът е голямо предимство за всяка съвременна диета.

3. Броколи

Броколите съдържат горчивото вещество Sinigrin, макар и по-малко от брюкселското зеле. Броколите са универсално здравословно растение, с високо съдържание на витамин С и фибри. Високата концентрация на антиоксиданти го поставя близо до върха на ракови защитни зеленчуци.

4. Радикио

Радикиото е италианска порода цикория и тясно свързана с ендивията. Радикио обикновено прилича на червена маруля или зеле и има забележително приятен горчив вкус. Тази декоративна гарнитура за салата се приготвя особено добре с други салати и зеленчуци.

5. Рукола

В древността и римляните, и египтяните оценявали руколата заради нейния естествено горчив вкус и съдържанието на масло в семената на ерука сатива. Тази листна зелена салата се отглежда в цял свят. Горчивите вещества и пикантните горчични масла са естествено антибактериални и високото съдържание на антиоксиданти е чудесно за укрепване на имунната система и здравето на храносмилателната система .

6. брюкселско зеле

Подобно на синигрина, намерен в броколи, същото съединение в брюкселското зеле допринася за мощните защитни свойства на рака на зеленчука. Обикновено естественият горчив вкус на брюкселското зеле е умишлено произведен от много сортове поради съвременното неприязън към естествено горчивите храни. Естественото наследство брюкселско зеле съдържа ценни горчивини, витамини В и С, калий и фибри.

7. Цикория

Цикорията се нарежда сред най-ценните храносмилателни зеленчуци на Hildegard. Цикорията е с ниско съдържание на калории, съдържа минерали и микроелементи като калий, магнезий и манган, а също така е важен източник на витамини през зимата. Цикорията също е чудесна естествена алтернатива на кафето.

8. Бели аспержи

Преди 20 години белите аспержи все още имаха силен горчив аромат. Днес, в опит да подобрят широката привлекателност, повечето от горчивите вещества са отгледани в полза на приятно сладък вкус. Белите аспержи от естествено наследство са чудесен източник на горчив вкус, но конвенционалните бели аспержи все още са здравословен източник на горчиви вкусове. Включването на тази естествена храносмилателна горчивина във вашата диета може да направи чудеса за здравето и функцията на храносмилателната система.

9. Ендивия

Уникално пикантният и горчив вкус, свързан с ендивите, произхожда предимно от лактукопикрин ( Intybin ), приятна горчива билка със седативен и аналгетичен ефект. Това горчиво вещество прави марулята ендивия особено полезна за цялостното здраве. Може да се яде сурово или задушено - и двете запазват здравословното горчиво растение.

10. Зеленчуци от кейл и брасика

Зеленчуци от кейл и брасика

Зеленчуците от семейство Брасика са запазили по-голямата част от горчивия си вкус, въпреки широкото отглеждане. Семейството зеленчуци Brassica включва: карфиол, зеле, зеле, броколи и брюкселско зеле - всички естествени източници на здравословна храносмилателна горчивина. Тези зимни зеленчуци съдържат богати на витамини богати на витамини компоненти, идеални за студените сезони. Това обикновено са силни доставчици на растителни протеини с добавена защита от канцерогенни вещества.

11. Цитрусови плодове като грейпфрути, портокали, лимони, лайм

От всички цитрусови плодове грейпфрутът е най-разпространеният източник на естествена горчивина. Ще намерите най-добрия източник на горчив вкус сред грейпфрутите с жълта кора. Въпреки че може да съдържат следи от горчив аромат, няма да намерите много естествени горчиви за храносмилане в портокалите.

12. Шоколад

Чистото какао е изключително горчиво. Ценителите знаят, че шоколадът с 80% съдържание на какао осигурява специален вкус. Можете да подобрите толерантността си към горчив шоколад, като започнете с някои видове млечен шоколад и постепенно увеличавате съдържанието на какао. В допълнение към естествената горчивина на какаото, шоколадът може да осигури няколко други здравословни ползи .

13. Червено вино

Ползите за здравето на червеното вино често се обсъждат, но що се отнася до горчивите вещества, червеното вино съдържа повече на горчиви вещества, отколкото бялото вино. Горчивите вещества, съдържащи се в гроздето, са концентрирани предимно в кожата и сърцевините. Тъй като виното става по-меко в процеса на узряване, по-младите вина запазват забележителна тръпчивост. Както при толкова много плодове и зеленчуци, при които горчивите вкусове са умишлено елиминирани поради съвременните диетични предпочитания, обикновено откриваме само сладки сортове грозде. За здравословен начин на консумация на червено вино опитайте вино от магданоз на Hildegard .

14. Бира

Както при много плодове и зеленчуци, повечето съвременни масово произвеждани сортове бира се произвеждат с по-мек ароматизиран хмел. За щастие, бързо растящият пазар на занаятчийска бира произвежда голямо разнообразие от бири и ел със здравословна доза хмел - като по този начин добавя здравословни горчиви напитки. Хмелът има много медицински цели и бирата също може да предложи някои интересни ползи за здравето, разбира се с умереност.

15. Глухарче

Глухарчето притежава няколко горчиви вещества, витамини и минерали, като витамин С, калий, магнезий и калций, които заедно помагат за регулиране на сърдечния ритъм и цялостната сърдечна функция. Глухарчето има най-добър вкус като салата с олио и оцет или като студено пресован сок e/e lixir. Глухарчето е добре познато и със своите медицински цели .

16. Патладжан

Патладжанът не само има добър вкус, но и има впечатляващи лечебни свойства. Сокът от патладжан има особено положителен ефект при ревматизъм, ишиас и бъбречни заболявания. Обикновено суровият патладжан може да причини дискомфорт в стомаха и червата поради силни горчиви вкусове. Като се има предвид това, горчивината, която тя осигурява, е отлична помощ за храносмилането.

17. Горчив пъпеш

Напоследък съвременната медицина разпозна потенциала на горчивия пъпеш. Съставките, съдържащи се в горчивия пъпеш, допринасят за диуретичното зачервяване, подпомагат детоксикацията, метаболитната стимулация, укрепването на стомаха и са антивирусни и имуноподобряващи.

Научете повече за здравословната горчивина днес

За повече информация относно горчивото и неговите ползи за здравето намерете публикацията ни за това кои храни са горчиви.