здравословни

Черноокият грах е нещо повече от най-добрата хип-хоп група от 2000-те. Те са бобови растения, които са основна част от южните и африканските кулинарни традиции и са известни с това, че носят късмет.

Въпреки че са най-известни с любовната си връзка с ориз и зелени зеленчуци, те също правят отличен каубойски хайвер и дори хумус. Навсякъде, където бобът е добре дошъл, и черноокият грах е добре дошъл. И те носят със себе си голямо количество протеини, витамин В9, фолат, цинк, фибри и желязо, което е особено полезно за хора, спазващи вегетарианска диета.

Започнете с тези 15 здравословни рецепти, ориентирани към грахово зърно с черни очи, и може да се окажете с нов боб.

Rainbow Power Зелена салата с чернооки грах

В естественото си състояние грахът с черни очи е по-скоро съставка на земния тон. Но когато ги комбинирате с лилаво зеле, настъргани моркови и богати на витамин К зеленчуци, получавате цветна (и пълна с хранителни вещества) салата, която ще ви остави да се чувствате претоварени през останалата част от деня.

Вземете рецептата от Cotter Crunch.

Hoppin 'John Skillet

Hoppin 'John е традиционна новогодишна храна, наскоро от Южна Каролина, но с по-дълбоки корени в западноафриканската кухня. Твърди се, че това ще доведе до късмет и просперитет за следващата година, тъй като зърната трябва да напомнят монети. Всъщност това е чудесно ястие, независимо от времето на годината и тази рецепта за тиган ще ви покаже начините на това класическо ястие с чернооки грах, шунка и ориз.

Вземете рецептата от Diethood.

Тестени изделия с песто от чесън, бекон и чернооки грах

За любителите на храната прогнозата на сурка не е истинският знак за пролетта. Истинската смяна на сезона се случва, когато чесънът, дългите и тънки финиши, които растат от главите на чесъна, се появяват на фермерските пазари. Използвайте ги, за да приготвите песто, което е прекрасно съчетание за ястие с паста, напълнено с черноок грах, парченца бекон и много пармезан.

Вземете рецептата от Любов и зехтин.

Хайвер от Тексаски каубой

Когато сте имали достатъчно спанак от артишок и гуакамоле, за да ви издържат за годината, хайверът от Тексас е начинът, по който трябва да отидете. Това е комбинация от консервиран боб, царевица и пресни билки, които определено се броят за салата.

Вземете рецептата от Little Spice Jar.

Барбекю тофу купа с Collard Greens

Ако поставите Юга в купа и го направите веган и без глутен, това ще получите. Това е комбинация от опушен маринован барбекю тофу, задушени зелени зеленчуци, варен ориз и боб, чийто дълбок вкус опровергава малкото време и усилия. Страничната порция дресинг в ранчо е „по желание“, но смятаме, че ще я приветствате като кремообразен анекдот към смелото ястие.

Вземете рецептата от My Darling Vegan.

Гръцка салата с чернооки грах

Отидете на гръцки обяд с тази салата, облечена в лимон. Сушените на слънце домати, фета и маслини от Каламата придават на ястието сериозни средиземноморски вибрации - плюс това ще научите метод за приготвяне на черноокия грах, който ще доведе до напълно нежен (а не кашав) боб.

Вземете рецептата от Simply Recipes.

Моментална супа от боб

В тази рецепта за супа има 13 вида боб. Ако това ви звучи поразително, можете да се справите само с няколко различни вида, но ние сме привърженици на включването на черноок грах, който се съчетава добре с тосканското зеле и доматите, които закръгляват основния вкусов профил. Накиснете зърната предишната вечер за по-бързо готвене, когато сте готови да приготвите супата.

Вземете рецептата от Running to the Kitchen.

Веган пица с дълбоки ястия с чернооки грах

Лазаня, Хопин Джон и пица с дълбоко ястие влизат в бар. . . и основната линия е тази рецепта. С мащерка тофу рикота, множество слоеве и хрупкава коричка, това е най-добрият от всички възможни светове - изпълнен по изцяло вегански начин, не по-малко.

Вземете рецептата от Vegan Richa.

Една саксия Турция и ориз

Тази рецепта призовава само за шепа съставки и е идеална за онези делнични дни, които „се нуждаят от храна сега“, когато просто не могат да си направят труда да готвят. Всичко, което трябва да направите, е да запечете пуйката, да добавите ориза, бульона, граха и подправката и да я оставите за 20 минути, докато декомпресирате с чаша вино.

Вземете рецептата от Foody Schmoody.

Африканска салата с чернооки грах

Черноокият грах е видна съставка в африканската кухня и това ястие, вдъхновено от Сенегал, е ярък пример за това защо. Освежаващи пресни билки и сок от лайм свързват черноокия грах, чушките, доматите и краставицата за ястие, готово за пикник или гърне, което ще ви гарантира поне пет текста, в които се иска рецептата.

Вземете рецептата от Cookie + Kate.

Супер лесен черноок грах

Когато търсите 15-минутно хранене през нощта или обикновена гарнитура, тази рецепта е с гръб. Повечето от съставките най-вероятно могат да бъдат намерени в килера точно тази минута (ориз, кокосово масло, боб), така че всичко, което трябва да направите, е да вземете лук и няколко домата на път за вкъщи, за да завършите сделката.

Вземете рецептата от My Whole Food Life.

OG Hoppin 'John

Тази версия на щастливото ястие използва пушен червен пипер вместо свинско месо, като гарантира, че вегетарианците могат да се хранят. Той също така използва кафяв ориз вместо бял и заменя бързо готвенето на зелето за зелените ядки, което води до добре закръглена версия на класиката, която прави страхотно хранене през нощта.

Вземете рецептата от Well Plated.

Chipotle Black-Eyed Peas Hummus

Ако можете да превърнете боб гарбанцо в хумус, тогава защо да не опитате същото и с черноокия грах? Представете южната съставка по нов начин, като я смесите с чушки чипот, тахан, лук, чесън, зехтин и подправки за потапяне с портокалов нюанс, което ще подправи всяко мазане на партита.

Вземете рецептата от Cotter Crunch.

Веган чернооки грах с домати и зелени

Друга част от теорията за късмета около черноокия грах е, че той трябва да се консумира със зеленчуци (като зеле или зеле), защото те са с цвят на парите. Това е също толкова добра причина, колкото и всяка друга да ядете зелените си, които са представени в тази рецепта за печка.

Вземете рецептата от Eating Bird Food.

Салата от цитрусови плодове Edamame и Black-Eyed Peas

Това е протеиново парти, където и да отиде тази салата, благодарение на силната двойка едамаме и черноокия грах. Салатата получава цитрусов удар както от портокалов, така и от сок от лайм, плюс нарязан магданоз за балансиране на киселината с освежаващи билки.

Вземете рецептата от My Whole Food Life.