14 октомври 2015 г. 3 коментара
Един въпрос, който често срещам от майките, е относно пиенето на мляко: „Детето ми не обича мляко, но ако не пие мляко, как ще получи калция, от който се нуждае тялото си? Няма ли костите й да станат слаби? Ами зъбите й? Има ли някакъв начин да промъкне мляко в храната й? ” Както можете да видите, това е поредица от безкрайни въпроси за млякото!
Майките на деца с непоносимост към лактоза имат повече грижи, с които да се справят. Вероятно са научили по трудния начин, че телата на децата им не могат да усвояват млякото! Сега, когато млякото не може да се говори, тези майки търсят алтернативни източници на калций за децата си. За такива деца не става въпрос за временна неприязън към вкуса на млякото; става въпрос за намиране на източници на калций, към които те могат да се върнат през целия си живот.
Защо бебетата се нуждаят от калций ?
Цялата тази загриженост относно млякото не е неоснователна; калцият е основно хранително изискване за бебета. Калцият е необходим не само за развитието на костите, но също така е от съществено значение за растежа и развитието на нервите и мускулите.
Изчакването детето да остарее да започне да получава необходимия прием на калций не е достатъчно. Костите на бебето растат с бързи темпове, а калцият се отлага непрекъснато в размножаващите се костни клетки и е отговорен за задържането на костите заедно. Добрият прием на калций през ранните детски години се превръща в добри здрави кости в живота на възрастните.
Изискване за калций за кърмачета
Изследванията показват, че бионаличността на калций от човешкото мляко е по-голяма от тази от кърмите за кърмачета или кравето мляко¹. Следователно, ако вашето бебе е хранено изключително с адаптирано мляко, вашият педиатър вероятно ще препоръча обогатена формула за нея.
Нуждите от калций варират дори при кърмачетата. Недоносените бебета се нуждаят от повече калций, за да компенсират пропуснатото в утробите на майките си. Такива бебета могат да разчитат на млякото на майка си, което е било обогатено или с формули, специално създадени за недоносени бебета.
Изискване за калций за малки деца
Препоръчителната диетична нужда от калций за малки деца е 500-700 mg на ден. Тъй като до тази възраст децата ядат повечето храни, най-добрият начин да получат необходимата дневна доза е чрез разнообразна и балансирана диета, включваща всички групи храни. Диета, базирана на здравословни, естествени хранителни опции, ще гарантира, че детето получава пълната хранителна полза от каквото и да яде.
Изискване за калций за по-големи деца
Изискването за калций се увеличава с напредването на възрастта на детето, с внезапен скок в предпубертетна и пубертетна възрастова група. Децата на тази възраст обикновено са свикнали с определени режими на хранене и са над етап на придирчиво хранене. Въпреки че тази възрастова група също е склонна към консумация на нездравословна храна, която може да попречи на приема на необходимите хранителни вещества, необходими за този етап на бърз растеж. Ето препоръчителната RDA на калций за по-големи деца:
| Възраст | RDA калций |
| 4-8 години | 1 000 mg |
| 9-13 години | 1300 mg |
| 14-18 години | 1300 mg |
Мислене отвъд млечните източници
Както повечето майки знаят, разчитането само на мляко за задоволяване на нуждите на детето от калций няма да работи. Следователно става изключително важно да се познават и разбират други източници на хранителен калций, преди да се включат в диетата на детето.
| Мляко † | 1 чаша | 240 ml | 300 mg |
| Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини | 8 унции | 240 g | 300–415 mg |
| Сирене чедър | 1,5 унции | 42 гр | 300 mg |
| Не млечни | |||
| Бял боб | ½ чаша | 110 g | 113 mg |
| Броколи варени | ½ чаша | 71 g | 35 mg |
| Броколи сурови | 1 чаша | 71 g | 35 mg |
| Спанак варен ‡ | ½ чаша | 90 g | 120 mg |
| Спанак суров ‡ | 1½ чаша | 90 g | 120 mg |
| Оранжево | 1 среда | 1 среда | 50 mg |
| Сардини или сьомга с кости | 20 сардини | 240 g | 50 mg |
| Сладки картофи | ½ чаша пюре | 160 | 44 |
* Адаптиран от Raper et al, 37 Weaver, 38, 39 и Weaver and Plawecki. 40
↵ † Млякото с ниско съдържание на мазнини има сравними или по-високи нива на калций в сравнение с пълномасленото мляко.
‡ ‡ Калцият от спанак по същество не бионаличен.
Тази таблица показва типичните количества калций за обикновените хранителни източници. Най-големият източник на хранителен калций за голяма част от населението са млякото и млечните продукти. Други източници на калций обаче са също толкова важни, особено за постигане на прием на калций от 1200 до 1500 mg/ден.
Бионаличността на калций от зеленчуци обикновено е висока, изключение е спанакът. Спанакът е с високо съдържание на оксалат, което прави калция практически недостъпен. Някои храни с високо съдържание на фитат, като например зърнени култури от цели трици, също могат да съдържат лошо биодостъпен калций.³
1. Бели соеви зърна
Соевите зърна или соевите зърна са чудесен начин за вегетарианските или веганските бебета да получат не само необходимия прием на калций, но и добро количество протеини или желязо. Соевото мляко може да се получи чрез варене на цели соеви зърна във вода и прецеждане на сварените зърна с муселинова кърпа, за да се отдели млякото от фибрите. Чаша соево мляко съдържа повече от 60 mg калций.
Рецепти от соево мляко за бебета и малки деца:
2. Сьомга или риба с кости
Освен че е добър източник на калций от 232 mg в порция за възрастни, сьомгата е отличен източник на витамин В12, витамин D и селен. Също така съдържа добри количества ниацин, омега-3 мастни киселини, протеини, фосфор и витамин В6.
Рецепти от сьомга за бебета и малки деца:
3. Бадеми
Бадемите са известни със своите предимства за повишаване на мозъка, но те също така са отличен източник на калций при огромните 264 mg на 100 gm. Те също така помагат за изграждане на имунитет и борба с възпалението.
Бадемови рецепти за бебета и малки деца:
4. Фиг
Пресните смокини съдържат 26 mg калций в 100 gm и също така са богата на фибри храна. Те са чудесни за облекчаване на запек и помагат за развитието на незряла имунна система на бебетата.
Рецепти от смокиня за бебета и малки деца:
5. Сусам
Супена лъжица сусам съдържа 88 mg калций, което го прави добър и лесен начин за получаване на RDA на калций в диетата на човек. Тези семена опаковат доста, а също така понижават кръвното налягане и се борят с възпалението.
Рецепти от сусамово семе за бебета и малки деца:
6. Бамя или дамски пръст
Бамята, известна още като дамски пръст или бхинди, е изключително разпространена в Индия и се яде широко. 100 gm бамя съдържа 82 mg калций, което го прави лесна храна за включване в индийската диета. „Лигавата“ консистенция и наличието на семена могат да се окажат предизвикателство при хранене на по-малки бебета, но по-големите бебета могат да се справят по-добре с тях.
Рецепти за бамя за бебета и малки деца:
7. Брашно от амарант
Брашното от амарант е едно от най-богатите на протеини зърна без глутен и е идеален избор, ако детето ви има непоносимост към глутен. Само половин чаша съдържа 150 gm калций, заедно с други важни минерали като магнезий и желязо.
Рецепти за амарант за бебета и малки деца:
8. Тофу
Тофу е без млечни продукти отговор на традиционната извара или панир. С 861 mg калций в само половин чаша, тофу е богата на протеини, нискомаслена алтернатива на млякото или сиренето за нуждите на вашето бебе от калций.
Рецепти за тофу за бебета и малки деца:
9. Сардини
Сардините попадат в категорията на здравословните „мазни“ риби, известни с високото си съдържание на Омега 3 мастни киселини, които подпомагат развитието на мозъка при децата. 7 филета сардини съдържат 321 mg калций, в допълнение към доброто количество витамин D, който също е от решаващо значение за здравите кости.
Рецепти от сардини за бебета и малки деца:
10. Папая
Папаите са добър плодов източник на калций, като 100 g ви дават около 20 mg от минерала. Папаите също са богати на витамини А и С, заедно с други микроелементи като калий и мед.
Рецепти за папая за бебета и малки деца:
11. Оранжево
Портокалите са известни с високото си съдържание на витамин С, но това не е всичко, което съдържа. С 65 mg калций в един плод, това е чудесен начин за децата да постигнат нуждите си от калций, дори ако е чрез обикновен портокалов сок.
Оранжеви рецепти за бебета и малки деца:
12. Броколи
Броколи има разделени мнения сред децата, като някои го обичат, а други го мразят. Но с 47 mg калций в 100 g, броколите не могат да бъдат пренебрегвани дълго. Майките могат да маскират зеленчука в различни ястия, за да гарантират, че децата им се възползват максимално от тази суперхрана.
Рецепти за броколи за бебета и малки деца:
13. Кейл
Кейл обикновено се счита за „диетична храна“, след като е станал изключително популярен сред хората, които спазват диета. Въпреки това, със 188 mg калций в 2 чаши, зелето е сила, с която трябва да се съобразите.
Рецепти от кейл за бебета и малки деца:
14. Зелен боб
Зеленият фасул е много гъвкав зеленчук и съдържа много хранителни вещества. Заедно с 37 mg калций в 100 g фасул, те също съдържат добри количества витамин К, манган и фибри.
Рецепти за зелен фасул за бебета и малки деца:
15. Спанак
Както споменахме по-горе, спанакът е много здравословна храна със 115 mg калций само в половин чаша, но наличието на оксалова киселина пречи на усвояването на този калций, което води до ниска бионаличност.
Рецепти за спанак за бебета и малки деца:
С такъв изчерпателен списък можете да сте сигурни, че децата ви вече няма да имат недостиг на калций! Оставете ги да ядат храните, които харесват от този списък, и стига да е балансиран в рамките на една седмица, добре е, ако понякога го пропускат. Просто ги включете в диетата си и ги гледайте как скачат и играят със здрави кости!
Трудно ли е да храните детето си с мляко? Коя от тези храни е вероятно тя да яде?