Общи имена: В куркума, корен от куркума, индийски шафран

nccih

Латински имена: В Curcuma longa, синоним Curcuma domestica; Curcuma aromatica

Заден план

  • Куркума, растение от семейство джинджифилови, произхожда от Югоизточна Азия и се отглежда в търговската мрежа в този регион, предимно в Индия. Неговото коренище (подземно стъбло) се използва като кулинарна подправка и традиционна медицина.
  • В исторически план куркумата се използва в Аюрведа и други традиционни индийски медицински системи, както и в източните азиатски медицински системи като традиционната китайска медицина. В Индия традиционно се използва при заболявания на кожата, горните дихателни пътища, ставите и храносмилателната система.
  • Днес куркумата се популяризира като хранителна добавка за различни състояния, включително артрит, храносмилателни разстройства, респираторни инфекции, алергии, чернодробни заболявания, депресия и много други.
  • Куркумата е често срещана подправка и основна съставка в кърито на прах. Куркуминът е основен компонент на куркумата и дейностите на куркума обикновено се приписват на куркуминоидите (куркумин и тясно свързани вещества). Куркуминът придава на куркумата жълтия си цвят.
  • Диетичните добавки с куркума се правят от изсушеното коренище и обикновено съдържат смес от куркуминоиди. От куркума се прави и паста за кожни заболявания.

Колко знаем?

  • Правени са много изследвания на вещества от куркума, но въздействието им върху здравето остава несигурно.

Какво сме научили?

  • Куркумата и куркуминът имат разнообразни интересни биологични дейности, но те са предизвикателни за изучаване, тъй като куркуминът е нестабилен (лесно се превръща в други вещества) и има ниска бионаличност (не много от него достига до кръвта), когато се приема през устата. Освен това продуктите с куркумин могат да се различават по състав или да съдържат повече вещества от очакваното, което прави резултатите от изследванията на тези продукти трудни за разбиране и сравнение. Тъй като действията на куркумата и нейните компоненти при хората са сложни и не са добре разбрани, не се стигна до ясни изводи дали тези вещества имат ползи за здравословните условия.
  • NCCIH финансира изследвания, за да определи дали и как куркуминоидите могат да се превърнат в костната тъкан в вещества, които могат да имат ефект върху костните заболявания.

Какво знаем за безопасността?

  • Куркума и конвенционално формулираните продукти от куркумин вероятно са безопасни, когато се приемат през устата или се прилагат върху кожата в препоръчителните количества.
  • Полагат се усилия за разработване на продукти с куркумин с повишена бионаличност и много модифицирани продукти вече са на пазара. Подобряването на бионаличността може да доведе до увеличаване на вредните ефекти, както и на желаните.
  • Куркумата може да е опасна за употреба по време на бременност в количества, по-големи от тези, които обикновено се срещат в храната. Малко се знае дали е безопасно да се използва куркума в количества, по-големи от тези, които обикновено се срещат в храната по време на кърмене.

Имайте предвид

  • Поемете отговорност за здравето си - говорете с доставчиците на здравни грижи за всички допълнителни здравни подходи, които използвате. Заедно можете да вземате споделени, добре информирани решения.

За повече информация

Клерингова къща на NCCIH

Информационният център на NCCIH предоставя информация за NCCIH и допълнителни и интегративни здравни подходи, включително публикации и търсения във федерални бази данни с научна и медицинска литература. Клиринговата къща не предоставя медицински съвети, препоръки за лечение или препоръки за практикуващи.

Безплатен в САЩ: 1-888-644-6226

tty (за глухи и слабочуващи):

Електронна поща: [email protected] (връзката изпраща имейл)

PubMed®

Услуга на Националната медицинска библиотека PubMed® съдържа информация за публикациите и (в повечето случаи) кратки резюмета на статии от научни и медицински списания. За насоки от NCCIH за използването на PubMed вижте Как да намерите информация за допълнителни здравни подходи в PubMed.

Служба за хранителни добавки (ODS), Национални здравни институти (NIH)

ODS се стреми да засили знанията и разбирането на хранителните добавки чрез оценка на научната информация, подпомагане на научните изследвания, споделяне на резултатите от изследванията и обучение на обществеността. Неговите ресурси включват публикации (като „Хранителни добавки: Какво трябва да знаете“), справочни материали за различни специфични съставки и продукти за добавки (като витамин D и мултивитамини/минерални добавки) и подмножество „PubMed Диетична добавка“.

Електронна поща: [email protected] (връзката изпраща имейл)

Основни референции

  • Dei Cas M, Ghidoni R. Диетичен куркумин: корелация между бионаличността и здравния потенциал. Хранителни вещества. 2019; 11 (9): 2147.
  • Friesen JB, Liu Y, Chen S-N, et al. Селективно изчерпване и обогатяване на съставни части в „куркумин“ и други препарати от Curcuma longa. Журнал на натуралните продукти. 2019; 82 (3): 621-630.
  • Фънк JL. Куркума. В: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, et al., Eds. Енциклопедия на хранителните добавки, 2-ро изд. Ню Йорк, Ню Йорк: Informa Healthcare; 2010: 754-765.
  • Гешер А. Редакция: куркумин: скорошни прозрения, нови разработки, нови предизвикателства. Молекулярно хранене и изследвания на храните. 2013; 57 (9): 1509.
  • Хегер М. Не отстъпвайте всички данни от изпитването за куркумин. Природа. 2017; 543 (7643): 40.
  • Lopresti AL. Проблемът с куркумина и неговата бионаличност: може ли неговото стомашно-чревно влияние да допринесе за цялостното му подобряване на здравето? Напредък в храненето. 2018; 9 (1): 41-50.
  • Nelson KM, Dahlin JL, Bisson J, et al. Куркуминът може (не) да се противопоставя на науката. ACS Medicical Chemistry Letters. 2017; 8 (5): 467-470.
  • Nelson KM, Dahlin JL, Bisson J, et al. Основната лекарствена химия на куркумина. Журнал по медицинска химия. 2017; 60 (5): 1620-1637.
  • Шен L, Ji H-F. Фармакологията на куркумина: продуктите от разграждането ли са? Тенденции в молекулярната медицина. 2012; 18 (3): 138-144.
  • Sorkin BC, Kuszak AJ, Bloss G, et al. Подобряване на превода на научните изследвания за естествените продукти.FASEB Journal. 2020; 34 (1): 41-65.
  • Куркума. Уебсайт на Natural Medicines. Достъп на naturalmedicines.therapeutresearch.comВ на 27 декември 2019 г. [Абонамент за база данни].

Тази публикация не е защитена с авторски права и е публично достояние. Дублирането се насърчава.

NCCIH предостави този материал за ваша информация. Той не е предназначен да замести медицинската експертиза и съветите на вашия доставчик (и) на здравни грижи. Препоръчваме ви да обсъдите всички решения относно лечението или грижите с вашия доставчик на здравни услуги. Споменаването на който и да е продукт, услуга или терапия не е одобрение от NCCIH.