куркума

Няма недостиг на здравни претенции относно куркумина, активната съставка в куркумата. Но какво казва изследването?

Подобно на много подправки, куркумата (Curcuma longa) има дълга история на употреба в традиционната медицина. Тази ароматизирана подправка се култивира предимно от коренищата или корените на цъфтящо растение в Индия и други части на Югоизточна Азия, а освен че придава на къри живия си жълт цвят, куркумата е известна и с мощни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства имоти, според минало ревю. (1)

Основният активен компонент на куркумата - и този, който придава на подправката характерния жълт цвят - е куркуминът. (1) Всъщност можете да кредитирате куркумина като съединението, отговорно за повечето потенциални ползи за здравето на куркумата. „Куркуминът е естествен антиоксидант, който има противовъзпалителни ползи, както и [възможни] ползи, свързани със забавяне на процеса на стареене и предотвратяване на болестта на Алцхаймер и потенциално депресия“, казва базираната в Сан Диего, Калифорния Елизабет Ан Шоу, RDN, собственик на Простите консултации на Shaw's. С напредване на възрастта увеличаването на приема на куркума, както и подходящото покритие на плана Medicare могат да помогнат за правилната грижа.

За съжаление, куркумата (и куркуминът сам по себе си) не се абсорбира добре в кръвта и ако я имате в къри веднъж месечно, е малко вероятно да ви даде желаните противовъзпалителни и антиоксидантни ползи, казва Дана Анджело Уайт, RD, собственик на Dana White Nutrition. За да достигнете количествата куркума и куркумин, които показват, че предлагат ползи от изследователски проучвания, ще трябва да се обърнете към добавки.

И все пак, може да успеете да се възползвате от добавянето на черен пипер по всяко време, когато използвате куркума, и/или като добавка от куркума, която включва черен пипер. „Има съединение в черния пипер, наречено пиперин, което всъщност помага да се направи куркумата по-бионалична“, обяснява Уайт. Бионаличността се отнася до количеството вещество, което се абсорбира или може да бъде използвано от тялото. (2) Например, минало проучване установи, че консумирането на 20 милиграма (mg) пиперин заедно с 2 грама (g) куркумин увеличава бионаличността с 2000 процента. (3)

Тук очертаваме многото потенциални ползи от куркума и куркумин.

1. Куркуминът е противовъзпалително средство

Една от основните претенции на куркума към славата е, че тя често се използва за борба с възпалението и по-голямата част от силите за борба с възпалението на куркума могат да бъдат причислени към куркумина. В действителност, в точната доза, куркуминът може да бъде по-ефективно противовъзпалително лечение от обикновените лекарства за борба с възпалението като Advil (ибупрофен) и аспирин, според минало проучване. (4)

Тъй като хроничното възпаление допринася за много хронични заболявания, куркуминът може да помогне за лечение на състояния като възпалителни заболявания на червата, панкреатит и артрит. (5,1) Ще разгледаме някои от тези специфични предимства по-късно.

Най-новите в диетата и храненето

7-те най-добри храни за изграждане на кости

10 вкусни рецепти за печене с тиквички

9 невероятни ползи за здравето от плодове

6 тайни за запазване на продукцията, за да не стане лошо

2. Куркуминът може да предпази от сърдечни заболявания

Минало проучване показва, че куркуминът може да подобри ендотелната функция или здравето на тънката мембрана, която покрива вътрешността на сърцето и кръвоносните съдове. Тази мембрана играе ключова роля в регулирането на кръвното налягане. (6) Долната ендотелна функция е свързана със стареенето и повишения риск от сърдечни заболявания. По този начин куркуминът може да помогне за предпазване от свързана с възрастта загуба на функция и да намали вероятността от развитие на сърдечни заболявания .

В едно проучване изследователите сравняват ефектите от осемседмична програма за аеробни упражнения и добавка с куркумин за подобряване на ендотелната функция при жени в менопауза. Както при упражненията, така и при групата с куркумин се наблюдават еднакви подобрения в ендотелната функция, докато контролната група не вижда промени. (7)

Друго проучване установи, че куркуминът е еднакво ефективен при подобряване на ендотелната функция при хора с диабет тип 2 (сърдечно заболяване е често срещана съпътстваща болест от тип 2) като лекарството Lipitor (аторвастатин), лекарство, което обикновено се предписва за намаляване на риска от инфаркт и инсулт . (8, 9, 10)

И все пак са необходими повече изследвания, за да се определи дали куркуминът е безопасна и ефективна дългосрочна стратегия за лечение на хора със сърдечни заболявания.

3. Куркуминът може да предотврати (и евентуално да помогне за лечение) рак

Тъй като възпалението е свързано с растежа на тумора, противовъзпалителните съединения като куркумин могат да играят роля при лечението и предотвратяването на различни видове рак, включително рак на дебелото черво, панкреаса, простатата, гърдата и стомаха. (1) Всъщност изследванията върху мишки предполагат, че куркуминът може да помогне за забавяне на разпространението на туморните клетки и дори може да предотврати образуването на тумори на първо място. (11) Той може да направи това по няколко начина, включително да наруши образуването на ракови клетки на различни етапи от клетъчния цикъл, да попречи на клетъчните сигнални пътища и дори да причини тези ракови клетки да умрат. (11)

Все още не е установено дали куркуминът може да помогне за лечение на рак при хората, но изследванията продължават.

Може ли куркумата да помогне за предотвратяване или лечение на диабет тип 2?

В комбинация с метформин, добавките с куркума могат да помогнат на хората с диабет тип 2 да стабилизират нивата на кръвната си захар. Ето как.

4. Куркуминът може да помогне за облекчаване на симптомите на остеоартрит

Благодарение на мощните си противовъзпалителни свойства, куркуминът може да бъде безопасна и ефективна възможност за дългосрочно лечение за хора с остеоартрит (ОА). В минало проучване хората с остеоартрит, които са приемали 1000 mg/ден Meriva, са имали значителни подобрения в сковаността и физическата функция след осем месеца, докато контролната група не е забелязала подобрения. Meriva е патентована обработка, съставена от естествена куркуминоидна смес (75 процента куркумин; 15 процента деметоксикуркумин; и 10 процента бисдеметоксикуркумин), фосфатидилхолин (химично вещество, намиращо се в яйца, соя и други храни) и микрокристална целулоза (рафинирана дървесна пулпа често използвани от фармацевтичната и хранителната индустрия). (12, 13, 14)

И проучване върху мишки, публикувано в изданието на Artritis Research & Therapy от юни 2016 г., установи, че 50 mg перорален куркумин на килограм (kg) телесно тегло значително забавя прогресията на OA, докато локалното лечение с куркумин осигурява облекчаване на болката. (15) Това каза, че тези ползи ще се отнасят за хората, все още предстои да се види.

5. Куркуминът може да помогне за лечение или предотвратяване на диабет

Според миналия преглед на проучванията, куркуминът може да помогне за лечение и профилактика на диабет, както и свързаните с него заболявания като диабетна нефропатия (наричана още диабетна бъбречна болест), която засяга хората с диабет тип 1 и диабет тип 2 (16, 17) Един недостатък: Много от проучванията са направени само върху животни, а не върху хора.

Например, едно проучване установи, че храненето на 80 mg тетрахидрокуркумин (едно от основните вещества на куркумина) на kg телесно тегло на плъхове с диабет тип 2 в продължение на 45 дни води до значително намаляване на кръвната захар, както и до повишаване на плазмата инсулин. (18)

Проучване при затлъстели мишки с диабет тип 2, публикувано в изданието от юли 2019 г. на Nutrition & Metabolism, разкрива, че добавките с куркумин са помогнали за понижаване на нивата на инсулин в кръвта след 16 седмици (19)

Междувременно куркуминът може да помогне за предотвратяване на диабета чрез неговите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и да подобри много от факторите, които допринасят за диабета, включително инсулинова резистентност, висока кръвна захар и хиперлипидемия (медицински термин, описващ повишените нива на мазнини в кръвта; един тип хиперлипидемия се характеризира с високи нива на LDL или „лош“ холестерол). (20,16) Все пак са необходими повече изследвания върху хора, за да се потвърди.