Историческият недостиг на храна, съветската строгост и суровият климат са повлияли на руския стил салата. Докато повечето ястия споделят елементи от списъка на съставките, всеки от тях успява да бъде уникален. Разработете копнеж за кореноплодни зеленчуци и вкус към майонеза с тези вкусни руски салати, които трябва да опитате.

опитате

Винегрет

Произходът на лозовото вино всъщност идва от грешна комуникация. В края на 18-ти век френската кухня оказва влияние върху руската чиния, а името на салатата идва от класическия френски дресинг, винегрет. Някъде по линията домашен прислужник обозначи салатата, а не дресинга, като лозар и тя остана. Макар да се прави често с цвекло, картофи, краставици и боб, името се отнася до малките нарязвания на всички съставки, а не към самите съставки.

Салата Оливие

Най-известната от всички руски салати, Оливие често се нарича руска салата. Преди съветските времена това беше пищно, вдъхновено от френско ястие, приготвено с тетерук, език, раци, картофи и корнишони и полето с провансалски дресинг. През съветските времена е преоткрит с консервиран грах, варени яйца и болоня, които след това са били покрити с майонеза.

Салата от мимоза

Друга салата на базата на риба, салата от мимоза, ще работи с всяка мазна консервирана риба, като скумрия, хапчета или сардини. Смесете заедно настъргани варени яйца с лук и моркови, добавете майонезата и след това сервирайте. Салатата е създадена по време на съветския недостиг на храна, когато държавата разчита на консервирана риба, за да храни хората си. Вземайки името си от цветето на мимозата, което споделя същото жълто като настърганите жълтъци, то бързо става популярно и е салатата, която се прави по специални поводи.

Шуба

Иначе известно като „херинга под шуба“, това е друго емблематично руско ястие. Слоеста салата, тя обхваща нарязана херинга с попарен лук, след това слоеве варен и настърган картоф, морков и след това цвекло. Всеки слой е отделен от покритие от майонеза. Салата от херинга се е сервирала като предястие от предисъветските времена; ястието обаче е получило слоестите си стилове някъде през 60-те години от неизвестен готвач.

Лятна салата

По-леката салата от повечето в списъка я прави идеална за селски пикник или лек летен обяд. Нарежете домати, краставици и зелен лук и ги смесете заедно. Дресингът се прави от заквасена сметана и копър; обаче, ако замените заквасената сметана с кисело мляко, ще получите по-леко ястие, като запазите зъба.

Салата от калмари

Въпреки че в тази салата почти няма зеленчуци, тя все още се квалифицира като такава. Калмарите попаднаха върху съветската чиния някъде през 60-те години на миналия век, тъй като бяха хранителни и лесно се замразяват, калаят или изсъхва. Пресните калмари и лук се нарязват на ситно и след това се попарват с вряща вода. След това се смесва с варени яйца, майонеза и сол и черен пипер. Ако смятате, че това липсва в зеленчуковия отдел, най-честите добавки са краставица, кисело зеле, картофи или консервирана царевица.

Салата Ташкент

Ташкентската салата е ястие, базирано на Узбекистан, въведено в широкия Съветски съюз след Втората световна война. Това е пържен лук, тънко нарязана зелена репичка, ивици варено говеждо и варени яйца, смесени заедно и омесени с майонеза. Ястието е създадено, за да преодолее пропастта между републиката и кухните на съветската Русия, когато държавата започва да популяризира ястията на съветските републики около СССР.

Салата от месо от раци

Тъй като това е поредната салата, която се прави бързо и се спуска добре, салатата често е на масата за тържества и тържества. Нарежете на кубчета месото от раци (обикновено то е направено само от ракова пръчка), добавете няколко нарязани варени яйца, добавете кутия царевица и малко грах и моркови, след това майонеза и разбъркайте всичко. Вариациите включват добавяне на малко ориз към сместа или хрян към майонезата.

Хайвер от патладжан

Известен като хайвер на беден човек, патладжановият хайвер беше лесно достъпен от 60-те до 80-те години, въпреки че беше избягван от мнозинството руснаци. Друго ястие, родено от недостиг на храна и егалитарна кухня, това зеленчуково разпространение не е твърде различно от близкоизточната баба гануш и използва печена чушка и пулпа от патладжан като своя основа, която след това се ароматизира от подправки. Сервирайте като придружител към месо и риба или като предястие.

Кисело зеле

Киселото зеле е разпространено в цяла Източна Европа. Неговата остра захапка прорязва зимните неща от векове. Съветският съюз беше поразен от огромен недостиг на храна и глад, тъй като битките бушуваха в цялата страна по време на Втората световна война, а киселото зеле осигуряваше така необходимите хранителни вещества на недохранената работна сила. Носейки гумени ботуши, работничките щяха да го направят в 15-тонни резервоари, като стъпкаха зелето, за да освободят ензимите и соковете.

Салата от моркови и ябълки

Още една лека и освежаваща салата, тази е популярна сред руските деца. Освен това е наистина здравословно и пълно с антиоксиданти и витамини. Използвайте остра зелена ябълка в салатата, като Granny Smith. Настържете заедно ябълката и морковите. За малко хрупкавост добавете малко орехи или слънчоглед и малко стафиди за малко сладост. След това го облечете с малко масло, малко лимон и мед и се насладете.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK