Кухненски приспособления, съоръжения и уреди, които да ви помогнат да свършите нещата.

които

[Снимки: Дона Къри]

Налице са дървени лъжици. о, тъй като пръчките са измислени, вероятно. Колко други кухненски инструменти използвате, които са се променили толкова малко от времето на баба ви? Разбира се, можете да ги намерите направени от бамбук или изискана маслинова дървесина. Можете да ги намерите с дупки в тях или направени в уникални форми. Но все пак те са почти същите лъжици.

Любимото ми дървено държи по-дълго от много инструменти, които бяха по-скъпи, и оттогава съм придобил още повече дървени лъжици. Необичаен е денят в кухнята, когато не използвам дървена лъжица, за да разбъркам нещо.

Но дървените лъжици са полезни за неща, различни от разбъркване. Ето няколко от любимите ми.

11 1/2 неща, които можете да направите с дървена лъжица (освен разбъркване)

Фокача затъмняване

Когато правите фокача, трябва да намалите повърхността непосредствено преди печенето. Ако не искате отново да омазните пръстите си, просто използвайте края на дръжката на дървена лъжица, за да мушкате. И, бонус! Някак си е забавно да набодете тестото на случаен принцип.

Обезвъздушаване на капака

Какво е новото при сериозните ястия

Има моменти, когато искате да оставите капака на тенджерата леко отворен по време на готвене, за да може да излезе малко пара, но опитът да поставите капак точно върху гърнето не винаги е лесно. Дървена лъжица в саксията или поставена напречно върху джантата може да служи за поддържане на вентилацията на капака. Страхотното при използването на дървена лъжица е, че тя няма да се нагорещи, така че все пак можете да я премествате лесно, ако е необходимо.

Оформяне на храна

Ако обичате да правите декоративни храни, като предястия с размер на хапка, дървена лъжица може да ви бъде полезна за оформяне на нещата. Например пармезан чипс. Можете да ги навиете около дръжката за тръба, да ги преместите върху дръжката за такос с форма на чипс или да ги поставите върху лъжицата за леко извити купички.

Други храни, които започват меки и податливи - като черупки от конуси от сладолед, пицали или крумкае - могат да бъдат нанесени върху дървена дръжка на лъжица, за да се създаде подобна на тако форма.

Измерване на намаления

Когато една рецепта изисква намаляване на течността наполовина (или някакво количество), как всъщност преценявате това намаление? Ако гледате надолу в саксия, е трудно да прецените дълбочината на течността. Но можете да го измерите. Не ви трябва линийка, обаче. Просто потопете дръжката на вашата дървена лъжица в течността, точно както използвате пръчка за измерване на маслото в колата си. След това маркирайте линията - използвайте гумена лента или направете малка маркировка с маркер за безопасност на храните. Или някои течности ще се придържат към дръжката достатъчно добре, че може изобщо да не се наложи да я маркирате.

След това, когато си мислите, че сте намалили достатъчно, просто оставете тази лъжица да се натопи още веднъж и да сравните новата линия със старата.

Това е буркан!

Има стара шега: кога вратата не е врата? Когато е отворен. Понякога трябва да оставите вратата на фурната леко отворена за рецепта, след като изключите котлона, но ако се движите в кухнята, винаги има шанс да ударите вратата и да я затворите случайно. Дървена лъжица, забита във вратата, ще я държи отворена.

Тортене

Тортите с мушкане бяха популярни преди години, но забелязах, че се връщат на мода. Тортите на основата на Jello изискват пробождане с вилица или шиш, но тортите на основата на пудинг се нуждаят от по-големи дупки. Дръжката на дървена лъжица е идеална за оформянето на тези дупки.

Mini Tart Shell Prodding

Ако искате да направите мини тарт черупки, със сигурност можете да използвате пръстите си, за да натиснете сладкиша в чашите на тигана, но дръжката на дървена лъжица няма досаден нокът, който да ви пречи. За големи пайове често използвам дъното на мерителна чашка за същата цел, но в тесните граници на мини тава за кифли дървена дръжка за лъжици е с добър размер.

Възпиращ механизъм на кабинета

Ако живеете с малки, любознателни същества, които обичат да отварят чекмеджетата на шкафа, дървена лъжица през или през дръжките на шкафа често може да бъде достатъчна, за да попречи на съществото да влезе.

Разбира се, ако имате агресивна дъвкачка, това може да съсипе добра дървена лъжица. И повечето съпрузи могат да го разберат доста бързо. Но за мънички и по-малко ентусиазирани кучета поне ви дава време да се намесите.

Намаляване на пяната

Ако варите нещо, което може да се разпенва, дървена лъжица, поставена в горната част на тенджерата, ще осуети мехурчетата и ще помогне да не се разпенва. Той нарушава повърхностното напрежение, така че мехурчетата да не се образуват, нещо като да залепите пръста си в пенеща се бира, за да не се надигне пяната твърде високо. Не е надеждно - енергично вряща тенджера все още може да заври. Но кипящият разпенен смес ще бъде много по-безопасен с тази лъжица отгоре.

Сушене на паста

Ако някога правите свои собствени тестени изделия, имате нужда от някакъв начин да не се слепват, след като са направени. Късите тестени изделия могат да се разпространяват върху листове за печене, но дългите макарони са малко по-проблематични, тъй като е трудно да се запазят нишките разделени. Можете да го заливате с брашно или да си купите специален багажник за окачването му. Или можете да използвате дръжките на дървените си лъжици. Набрашнете дръжките малко и пастата няма да полепне.

Трудната част е намирането на място за окачване на тези лъжици. Ако имате високи складови наличности, можете да ги закачите там. Или между купчина книги. Или. Сигурен съм, че можете да измислите нещо.

Измерване на температурата на маслото

Знаете ли, че можете да използвате дървена лъжица, за да разберете дали маслото ви е достатъчно горещо? И работи с малки количества масло. Просто потопете дръжката на лъжицата в маслото и ако видите мехурчета, маслото е достатъчно горещо. Отначало ще видите по-големи, по-бавни мехурчета, но докато маслото се нагрява, ще има по-малки и по-бързи мехурчета - приблизително същото действие, което бихте наблюдавали, когато слагате храна в тигана.

Ако имате нужда от точна температура за по-голямо количество масло, използвайте термометър. Но ако просто тествате, за да видите дали пилето ви ще цвърчи, дървената лъжица работи наистина добре.

Хубавото на този метод е, че работи дори когато имате малко количество масло, което би затруднило измерването с термометър. И за разлика от метода "хвърляне на капка вода в маслото", няма да имате лудото пръскане.

Използва за половин дървена лъжица

Докато любимите ми дървени лъжици са по-старите ми, идва момент, когато те може да са твърде стари за готвене, но това не означава, че не можете да намерите нещо друго с тях. Дървена лъжица може да се използва като растителен кол или градински маркер; можете да пишете на лъжицата или дръжката, за да знаете кои чушки са наистина лютите.

И съм сигурен, че коварните хора имат други идеи.

И така, какви необичайни начини използвате вашите дървени лъжици?

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.

Дона Къри харесва шантавите кухненски джаджи почти толкова, колкото обича да пече хляб. Можете да я намерите в нейния блог, Cookistry. Първата й книга „Make Ahead Bread“ е достъпна на Amazon.