Започнете сезона с някои вълнуващи нови идеи за скара.

Няма нищо по-хубаво от вечеря на скара на открит пламък. Но най-добрите рецепти за приготвяне на скара издигат това ястие на по-високо ниво, усилвайки класическите бургери, усилвайки вкуса на шишчета от сьомга, сочни ребра, хрупкави пилешки крилца, царевица в кочана и почти всеки зеленчук, който бихте могли да назовете. Независимо дали ще изберете газ или въглен, гарантиран успех с тези 103 идеи за скара. Пригответе се да запалите барбекюто!

бургери

Това е достоен основен елемент за всяка готварска вечеря. Пиле на скара се остъклява със сладък и пикантен сос за барбекю в Южна Каролина. Една проста салата от лук на скара, сурови домати и маринован зелен фасул осигурява ярък аналог на опушения пилешки пиле.

Направете елоте у дома с пълна с аромат чипотъл майонеза и ронливо сирене Котия.

Сезонът на скара изисква дебели филета сьомга, омесени в кленов сироп, розмарин, лимонова кора и зърнена горчица.

Бастирането на карфиол в пикантен маслен сос, докато го приготвя на скара, му влива вкус, докато го превръща в красиво кехлибарено. Това впечатляващо изглеждащо вегетарианско предястие прави и прекрасна гарнитура за всяка вечеря на скара.

Ако никога не сте пекли зелен фасул на скара, време е да започнете. Хрупкав нежен зелен фасул поема малко въглен и дим и се слага приятно в легло от кремообразна бита рикота.

Тази лятна, вдъхновена от гръцки вечеря се събира набързо с помощта на грил кошница. Печете на силен огън, докато скаридите се приготвят и зеленчуците се овъглят (около шест минути).

Дълбоко овъглени, горчиви пилешки бедра са съчетани с хрупкава и освежаваща сладка от копър и босилек за най-добрия пилешки сандвич.

Глазирани моркови - пълни със земен вкус и подправка на умами - на скара, пуснете ги в кок на хот-дог и никога не поглеждайте назад.

Тази рецепта за скара изисква четири японски сладки картофа. Пригответе ги на пара, преди да ги поставите на барбекюто, за да бъдат нежни и влажни.

Добавянето на цял лимон - кожа, кора и плът - към този сос осигурява яркост и текстура. Всяка горчивина от сърцевината ще бъде компенсирана от сусамовото масло и меда. Този баланс го прави супер гъвкава подправка, която се съчетава добре със скара или печени зеленчуци, макар че е чудесна и като заливка за яхнии и задушени идване през зимата.

Ако никога не сте броколи на скара, трябва да опитате. Броколите се омесват в подправен сос от кисело мляко и когато броколите попаднат на скара, пикантният вкус оживява.

Сладката маринована диня се съчетава перфектно със сърцати ребра в провинциален стил. Тези ребра са мариновани с кафява захар, соев сос, оризов оцет, джинджифил, самбал оелек и сусамово масло.

Необходими са ви рецепти за скара за нещо повече от месо. Царевицата например се готви прекрасно на барбекюто. Тук обикновено масло от босилек предлага фин пиперлив, ароматен вкус на традиционната царевица в кочана.

Агнешкото рамо не е само за готвене ниско и бавно. За тази рецепта агнешко на скара, разделянето на рамото на няколко парчета с по-малки размери преди мариноването го прави по-малко тромав на скара и ви позволява по-лесно да следите вътрешната температура.

Тази рецепта за свинско на скара е свързана със соса: разбъркана ситуация с корейска паста с чили, която има всичко, което искате (топлина, сладост, привкус и дълбоко пикантен вкус).

Миди, картофи, скариди и царевица в кочана получават допълнителен вкус, когато са на скара и се измиват с мисо масло от джинджифил.

Късите ребра в стил Фланкен са достъпна, бързо приготвяща се кройка, която се възползва от горчиво сладка, горчива маринована портокалово-мармаладна. Съчетайте с издръжливи овъглени марули за летен празник.

Вдъхновено от класическото кантонско ястие със свинско месо, познато като char siu и великолепно шелирано с глазура от меласа, свинското месо в тази рецепта за скара трябва да е студено в хладилник, когато го печете, така че го занесете направо от хладилника на скара.

Научете се да правите класически турски агнешки кебапчета, с марината, която включва доматено пюре и микс от канела, кимион, мащерка и чесън.

Ние даваме класическата мексиканска комбинация от царевица със смлени люти чушки, кесо фреска и вар испанско въртене, като сменяме Manchego с фреската queso и добавяме лют пимент вместо смлени люти чушки. Опушено и пикантно, кремообразно и ярко, това е неустоимо ястие.

Еднородната дебелина на агнешкия бут без кости прави изключително лесно готвенето и сервирането. Тук е мариновано със сушен риган, лимон и чесън.

Свеж, ярък дресинг от ананас свързва тази вечеря за пържоли.

Да, ще ви трябват много подправки, но няма много работа оттам. Оставете пилето да се маринова 12 часа, за да постигне най-голямо въздействие. Тази рецепта е от Gunpowder, индийски ресторант в Лондон.

Обикновеният горещ сос в стил бивол доставя голям вкус на тези отлични крила на скара. Намажете малко сос върху крилата в края на грила за карамелизиран вкус, след това ги хвърлете в повече сос, преди да сервирате за пълно пикантно насищане.

Солен, опушен халуми на скара е звездата на тази изключително задоволителна вегетарианска рецепта за скара.

Ако някой път бихме искали да изневерим на открито вечер и да приготвим нещо на закрито, би било да направим тенджера с ориз, за ​​да попием допълнителния дресинг в тази рецепта.

Тези ароматни кебапчета започват с нарязана свинска плешка. Не пропускайте салсата, приготвена с тиквени семки, кориандър, лайм и халапеньо.