които

Това е списък, който първоначално създадох през 2006 г. Всъщност не съм го преглеждал оттогава, но съм изчистил някаква ненужна пропаст (т.е. вече не трябва да кликвате върху нещо, за да видите описанията). Може някой път да измисля друг списък.

Какви 100 японски храни бих препоръчал на хората да опитат поне веднъж?

Опитах се да се държа далеч от храни, които се предлагат само в определени региони, или дори в определени ресторанти или домове (напр. Домашен удон на леля ми) и се придържах към храни, които са широко достъпни в Япония. Също така се опитах да включа храни от всички категории и от всички ценови диапазони, от диво скъпи гъби matsutake до евтини и понякога не толкова добри за вас закуски. Също така не ограничих списъка до „истински японски“ храни (純 和風), но включвам ястия от йохшоку в западен стил и поръсване на чука (вносни китайски) храни, които са толкова вкоренени в японската хранителна култура, че повечето хора едва ли се сещат за тях като китайски вече. И разбира се, ял съм поне веднъж всички изброени храни - в повечето случаи много, много пъти. харесвам ги всичките!

Списъкът не е номериран по ред на предпочитанията. Просто така ми се случи да ги изброя.

Какво, без суши?!

Нигири-зуши и най-често срещаните видове суши не са в списъка, защото предполагам, че ако четете това, вече сте имали суши. (Въпреки това. Сигурни ли сте, че сте имали страхотно суши на първокласно суши? Вижте Съдийството на добър суши ресторант.)