Забравете всичко, което мислите, че знаете.

зеленчука

Забравете всичко, което мислите, че знаете.

Всички знаят, че трябва да ядете зеленчуците си, но има някои потенциални рискове за здравето, ако ги приготвите по определен начин (помислете да ги обливате със сол и да ги изпържите) или ако решите да купите конвенционални вместо биологични (някои зеленчуци ще поемат тези пестициди по-лесно от други). Когато консумирате тези 10 зеленчуци, бъдете много внимателни.

Зеленчуците, като чушки, картофи и патладжан, са противоречиви, тъй като мнозина твърдят, че могат да причинят възпаление, според Синтия Сас, регистриран диетолог. Това може да доведе до някои доста сериозни усложнения надолу: сърдечни заболявания, рак и диабет, за да назовем само няколко. Проучването обаче е неубедително и ако можете да ядете зеленчуци от нощница и да се чувствате добре - продължете!

Тези малки дървета не са лоши за вас здравословно, но могат да доведат до повишено подуване на корема, с което никой не иска да се справя. Вместо това опитайте една от тези храни за борба с подуването на корема.

Подобно на броколи, брюкселското зеле е кръстоцветни зеленчуци, което означава, че те не само ви правят по-газообразни, но и водят до повишена острота на метеоризма. Това се дължи на рафинозата и сулфата. Рафинозата, захар, не се усвоява, докато достигне дебелото черво, където след това се ферментира. Сулфатът е това, което води до миризмата.

Консервираните зеленчуци са пълни с излишна сол и „подобрители на вкуса“, ​​които са проблем за храносмилането и могат да доведат до болки в стомаха. Освен това нивата на натрий в консерва със зеленчуци са извън този свят. Това всъщност не е изненадващо, защото е доста лесно да се определи, че нещо, което излиза от консерва, не може да бъде толкова здравословно за вас.

Въпреки убеждението, че можете да изгаряте калории само чрез дъвчене на целина, това всъщност е доста зеленчук без хранителни вещества. Установено е също, че съдържа до 68 пестицида, според USDA. гадост.

Това любимо лято за съжаление е подложено на някои луди генетични модификации. Поради това, когато захапваме в класове, телата ни се запознават с протеини, които не знаем, което може да доведе до голяма чувствителност и може да бъде и причината царевицата да е толкова често срещан алерген. Според Дана Макдоналд, RD, дългосрочната безопасност при консумация на ГМО върху хора е риск, но доказателствата липсват, така че е невъзможно да се знае със сигурност, но определено трябва да се знае.

Освен това царевицата обикновено се сервира с много масло и сол, което никога не е полезно за вас.

Патладжанът е обичан заместител на месото, защото лесно поема вкуса. За съжаление, това също води до падането му; тъй като се държат като гъби, патладжанът не само взима вкус, но поема и всички мазнини, калории и натрий.

Грахът, като картофите и царевицата, е наистина нишестен и гликемичен зеленчук, който може да доведе до наддаване на тегло, повишени нива на кръвната захар и високи нива на глад.

Докато картофите съдържат много калий и витамин С, те обикновено се обелват (което премахва фибрите), пържат се и се покриват със сол, като на практика унищожават всякаква хранителна стойност. Така че, не, пържените картофи не се броят за зеленчук, за съжаление.

Спанакът обикновено се счита за един от най-здравословните зеленчуци, тъй като е пълен с витамини А и К и има противоракови свойства, но когато купувате конвенционален (неорганичен) спанак, сте изложени на риск от излагане на почти 50 пестициди. В този случай играйте на сигурно място и се хвалете за органично.