Кедровите ядки са сред най-изисканите и най-скъпите ядки. Както всички други ядки, кедровите ядки идват с много предимства. Те са пълни с минерали и витамини и могат да предпазят организма от различни здравословни проблеми. Тези ядки също могат да добавят вкус и необикновена текстура към храните, които приготвяте.

Ето защо трябва да знаете повече за тази фантазия ядка и да я добавите към вашата диета, за да се насладите на вкуса и ползите от нея. В тази публикация ще ви разкажем какво представляват кедровите ядки, какви ползи имат и как можете да ги добавяте към ежедневното си готвене.

Какво знаете за кедровите ядки?

  • Кедровите ядки са ядливите семена на борови шишарки. Въпреки че няколко борови дървета могат да произведат кедрови ядки, само 18 вида от тези дървета, които се намират в Азия, Европа и Северна Америка, могат да осигурят кедровите ядки, които се ядат от хората.
  • Обикновено са необходими три години, за да поникнат кедровите ядки.
  • Тези ядки се събират през лятото.

ползи

  • Кедровите ядки са едни от най-трудните за събиране ядки. Конусите трябва да се разбият, а семената да се разделят на ръка, което ще отнеме много време. Това е една от причините кедровите ядки да са толкова скъпи.
  • Нещо повече, има още една обвивка около крайната ядка, която трябва да се отстрани преди ядене. Крайният продукт, който купувате в магазина, обаче няма тази обвивка, което показва, че процесът на изработка на този продукт е продължил по-дълго, отколкото си мислите.
  • Кедровите ядки са били популярна храна от 300 г. пр. Н. Е.
  • Всички кедрови ядки не изглеждат еднакво. Тези, които растат в Азия, са по-къси и по-твърди, а тези, които се произвеждат в Европа, имат по-дълги форми.

Корейски борови ядки - без черупки и черупки, отгоре; обстрелван, отдолу

Черупкови корейски кедрови ядки

Черупки от европейски кедрови ядки

Европейски каменни кедрови ядки, които да бъдат сравнени със снимката по-долу Източник: https://en.wikipedia.org/wiki/Pine_nut

Какви са ползите за здравето от кедровите ядки?

  1. Помощ при отслабване
    Диетичните фибри и някои мастни киселини в кедровите ядки могат да помогнат за отделянето на хормон, който може да потисне апетита. Ето защо, когато ядете кедрови ядки, се чувствате по-сити за дълго време. В резултат на това няма да почувствате необходимостта да ядете нездравословни закуски, само за да ограничите апетита си. Наличието на кедрови ядки в диетата Ви за отслабване може да Ви помогне да изгорите мазнините по корема и да отслабнете, без да имате проблеми или да изпитвате дискомфорт.
  2. Кедровите ядки повишават енергията
    Кедровите ядки съдържат мононенаситени мазнини, желязо и протеини, които всички те могат да помогнат за повишаване на енергийните нива. Освен това тези ядки са богати на магнезий, който може да възстанови тъканите в тялото, което може да доведе до умора. По този начин, яденето на достатъчен брой кедрови ядки може да ви помогне да се чувствате по-енергични през деня.
  3. Намалете риска от сърдечни заболявания
    Кедровите ядки са заредени с мононенаситени мазнини, които се считат за здравословна мазнина. Следователно, както всички други ядки, яденето на кедрови ядки може да бъде полезно и за сърцето. Освен това кедровите ядки съдържат витамини Е и К и магнезий, които помагат за предотвратяване на различни сърдечни заболявания. Витамин К може да помогне за образуването на кръвни съсиреци, а витамин Е помага за производството на червени кръвни клетки. Здравословната мазнина в тези ядки също може да понижи нивото на лошия холестерол, което е основната причина за повечето сърдечни заболявания.
  4. Добра алтернатива за диабетици
    Основната грижа на диабетиците е какво ядат. Всъщност кедровите ядки, както и другите ядки, могат да бъдат чудесна алтернатива за диабетици, тъй като не съдържат захар и няма да увеличат риска от диабет тип 2. Освен това, консумирането на кедрови ядки може да помогне на диабетиците да контролират нивото на глюкозата си и да намалят лошия холестерол; и двете са рискови за тях.
  5. Подобряване на здравето на мозъка
    Кедровите ядки са богати на желязо, което е чудесно за здравето на мозъка, а също така може да помогне на тялото да транспортира и съхранява кислород. Следователно консумирането на достатъчно количество кедрови ядки може да помогне на мозъка да остане здрав и в съзнание. Освен това магнезият в тази ядка също може да събуди мозъка и да го направи по-концентриран.
  6. Укрепване на костите
    Калцият е основният минерал, който може да помогне за укрепването на костите. Количеството калций в кедровите ядки обаче не е голямо; но вместо това, той съдържа витамин К, който е чудесна алтернатива на калция в случай, че е полезен за костите. Този витамин може да увеличи минералната плътност на костите и да намали честотата на фрактури. Освен това витамин К е полезен при лечение след нараняване на костите.
  7. Намалява риска от рак
    Проучванията показват, че дефицитът на магнезий може да повиши риска от рак с 24 процента. Следователно консумирането на храни, които съдържат магнезий, може да помогне за намаляване на такъв риск. За щастие кедровите ядки са богати на магнезий. Всяка порция кедрови ядки (почти 28 грама) съдържа 17% от дневно необходимия магнезий, което е чудесно количество за нормални хора, които нямат дефицит на магнезий.
  8. Подобрява здравето на кожата и косата
    Кедровите ядки са заредени с антиоксиданти, витамини и минерали, които са чудесни за кожата и косата. Антиоксидантите, известни като минерал против стареене, могат да забавят стареенето и да ви накарат да изглеждате и да се чувствате по-млади. Можете да ядете кедрови ядки или да използвате маслото им за подобряване на здравето на косата или кожата. Можете също така да направите страхотни маски за лице с масло от борови ядки, което е подходящо за чувствителни типове кожа. Освен това има овлажняващи ефекти върху кожата.
  9. Подобрява зрението на очите
    Един от най-ефективните витамини в кедровите ядки е витамин А, който е чудесен за здравето на зрението. Освен това кедровите ядки съдържат антиоксидант, наречен лутеин, който е известен като витамин за очите. Това хранително вещество може да помогне за предотвратяване на различни очни заболявания, като глаукома, а също така да се бори с щетите, причинени от свободните радикали. Ето защо консумирането на кедрови ядки е полезно за здравето на очите.
  10. Помага за намаляване на тревожността и депресията
    Въздействието, което кедровите ядки оказват върху здравето на мозъка, е нещо повече от това да го направим по-осъзнат и осъзнат. Магнезият в кедровите ядки е изключително хранително вещество за борба с депресията и стреса. Консумирането на тази ядка може да успокои тялото и да ви помогне да спите по-добре. Освен това ще бъдете по-концентрирани и паметта ви ще работи много по-добре след премахване на признаците на депресия и безпокойство.

Имат ли кедрови ядки някакви странични ефекти?

Ядките на дърветата са най-алергичните ядки и тъй като кедровите ядки са вид дървесни ядки, някои хора може да са алергични и към тях. Яденето на кедрови ядки може да причини нарушение на вкуса, което е известно като синдром на кедрови ядки или синдром на борови ядки, което е един от страничните ефекти от яденето на кедрови ядки.

Симптомите са горчив и метален вкус. Този проблем обаче не е животозастрашаващ и ще продължи само няколко дни. Въпреки че не се нуждае от медицинска помощ, можете да отидете на преглед, след като забележите тези симптоми.

Колко кедрови ядки да ядем на ден?

Въпреки че кедровите ядки имат много ползи за тялото, яденето на твърде много от тях може да създаде проблеми. Следователно трябва да знаете колко кедрови ядки можете да изядете на ден, без да се притеснявате за техните калории или странични ефекти.

Обикновено се препоръчва да се ядат до 30 грама от всяка ядка на ден. Трябва обаче да сте наясно с всички други храни, които ядете през деня, за да избегнете консумацията на повече калории, отколкото ви е необходима.

Ето защо се препоръчва да ядете до 15 ядки от кедрови ядки на ден до други храни или да ги смесвате с други ядки и сушени плодове, за да се насладите на по-енергична закуска през деня.

Как да консумираме кедрови ядки?

Кедровите ядки обикновено се консумират сурови. Понякога обаче се пекат или препичат, за да се получи повече вкус. Освен това можете да готвите и с кедрови ядки.

Например, сосът песто е един от най-популярните сосове, които можете да направите с тази вкусна и изискана ядка. Можете също така да намерите много рецепти за приготвяне на торти или различни храни с кедрови ядки.

Как да съхранявате кедрови ядки?

Подобно на други ядки, кедровите ядки могат да се съхраняват дълго време. Има обаче някои условия, за които трябва да се погрижите. Кедровите ядки трябва да се държат на хладно и тъмно място. Можете също така да ги държите на стайна температура най-много една седмица.

Въпреки че те все още са годни за консумация след този период, те може да са загубили качеството си или дори вкус. По-добре е да ги държите в хладилник или на хладно място.

Хранителни факти за борови ядки

Калории с кедрови ядки191
Протеин3,9 g
Диетични фибри1 g
Въглехидрати3,7 g
Калий169,2 mg
Полиненаситени мазнини10 g
Мононенаситени мазнини5 g
Желязо8%
Магнезий17%
Холестерол0
(30 грама)

Долна линия

Кедровите ядки са вид дървесни ядки, които идват с много хранителни вещества. Като изискана и скъпа ядка, кедровият орех може да намали рисковете от много заболявания, а също така да повиши енергията и имунната система.

Много е лесно да добавите този орех към вашата диета, защото има много рецепти, които могат да ви помогнат да готвите с кедрови ядки. Винаги обаче трябва да се грижите за броя на кедровите ядки, които добавяте към диетата си, и да сте сигурни, че не сте алергични към тях.

PS. Тази статия е написана въз основа на изследванията, които екипът по съдържание на Natural Moreish е направил в различни блогове, уебсайтове и статии. Natural Moreish не предлага да потвърдите или да поискате информацията в тази публикация.