На този свят има толкова много вкусни неща, че бих искал да се наслаждавам, ако не беше моята млечна чувствителност. Едно от тези неща е тайландският студен чай.
Поздравете свещения граал с ледени чайове.
Пробвали ли сте някога? Традиционно това е черен чай с аромат на ванилия, който се приготвя силно, подслажда се със захар и се залива с кондензирано мляко. Свети ням.
Произход на тайландския студен чай
Смята се, че тайландският студен чай (или ча йена) е изобретен от бивш тайландски премиер на име фелдмаршал Плаек Фибунсонхрам. Информацията за историята на произхода му е ограничена, но вероятно е била измислена известно време след 80-те години, след като чайът е започнал да се внася от Китай.
По-долу е нашата вдъхновена (не традиционна) версия, направена с растителни съставки и естествени подсладители. Тук можете да намерите по-традиционна рецепта от Hot Thai Kitchen.
Домашен тайландски студен чай
Искате ли да знаете тайна? Можете да го направите сами с основен черен чай, да го поддържате естествено подсладен с неща като кленов сироп или кокосова захар и да получите тази основна кремообразност с леко кокосово мляко.
Добре, сега говорим.
Тази рецепта е проста, изисква точно 5 съставки (плюс вода) и е забележително близо до това, което бихте намерили в тайландски ресторант.
Въпреки че можете да намерите автентични тайландски ледени смеси в магазина и онлайн, установих, че те обикновено съдържат багрила и исках да запазя естествеността си, опростена и достъпна за всички.
Всичко, от което наистина се нуждаете е черен чай (насипен лист или в плик), екстракт от ванилия, естествен подсладител по избор (използвах смес от мусковадо захар и кленов сироп) и кокосово мляко!
Можем ли просто да поговорим за кремообразността, която се случва тук? Искам да кажа, можем ли да говорим за това?
Този чай е невероятен! Това е:
Ледено студено
Освежаващо
Ароматен
Влива се с ванилия
Естествено подсладено
Супер кремообразна
Лесно
& Луксозен
Направете тази напитка да се съчетае с любимите ви тайландски ястия като Pad Thai Spring Rolls, здравословна супа от тайландски моркови или тази салата от тайландско зеле. Освен това е вкусно само по себе си! Или (сериозен хак), добавете малко тъмен ром и му се насладете като коктейл. Повярвайте ми, имате нужда от тази напитка в живота си.
Ако правите тази напитка, уведомете ни какво мислите! Оставете коментар и го оценете и не забравяйте да маркирате снимка #minimalistbaker в Instagram, за да можем да видим. Наздраве, приятели!
Веган тайландски студен чай
Съставки
- 4 чаши филтрирана вода
- 2 купички супена лъжица хлабав лист черен чай *
- 1/4 чаша кленов сироп или нектар от агаве
- 1/4 чаша опакована лека мусковадо захар, органична кафява захар или кокосова захар
- 1 ч. Л. Чист екстракт от ванилия
- 1 14-унция може да запали кокосово мляко (или под ванилово бадемово мляко, оризово мляко или друго мляко по избор)
- 1-2 супени лъжици тъмен ром на порция (по избор // за опция за коктейл)
Инструкции
Бележки
Хранене (1 от 4 порции)
Направихте ли този рецепт?
Етикет @minimalistbaker в Instagram и да го маркирате #minimalistbaker за да видим цялата вкусотия!
Ако обичате тази рецепта.
Зелено къри с 1 накит с нахут, зеле и сладък картоф
Зелени обвивки с ярък колар със сос от тахан от зелено къри
Сурова вегетарианска салата от юфка с фъстъчен дресинг
Зелено зеленчуково къри с 1 саксия
Читателски взаимодействия
Оставете коментар и оценка! Отмяна на отговора
Казва Ронда Хейтър
Синът ми не обича нищо повече от тайландски студен чай, но наскоро откри, че се чувства много по-добре без млечни продукти в живота си и ще трябва да се откаже от него. Затова го изненадах с тази версия и той се развесели!
Казва Dana @ Minimalist Baker
Това е страхотно! Благодаря за споделянето, Ронда!
Обичам тази рецепта! мислите ли, че използването на подсладител за плодове на монах би работило? също така мога ли да охлаждам чая във фризера?
Подкрепа @ Minimalist Baker казва
Здравейте Лияна, не сме опитвали тези модификации. Но ние смятаме, че подмяната на подсладители ще работи. За бързо охлаждане внезапната промяна в температурата може да причини проблеми с контейнера, но може би? Кажете ни как протича!
Здравейте, не съм голям фен на чай, но обичам тайландско студено кафе! Опитвали ли сте да правите тази или други ледени напитки с помощта на подсладено кокосово кондензирано мляко? Аз съм чувствителен към млечните продукти и изглежда, че би било идеално съвпадение, но не мога да намеря никакви препратки към него в интернет. Много благодаря!
Казва Dana @ Minimalist Baker
Не съм! Подсладеното кондензирано мляко е малко прекалено много за нас, но съм сигурен, че ще работи!
Казва Ема Гебхард
Рецептата беше невероятна ! Не правих спорове и използвах кленовия сироп и кафявата захар с екстракт от ванилия като подсладител. Използвах половината чаена смес и половината кокосово мляко вместо съотношението 3/4. благодаря ти така mych за тази рецепта
Подкрепа @ Minimalist Baker казва
Благодаря много за прекрасния преглед, Ема. Толкова се радваме, че ви хареса! Следващия път бихте ли оставили оценка с рецензията си? Това е изключително полезно за нас и други читатели. Много благодаря! Xo
Казва Козет Оливо
Имам молба/въпрос как бихте превърнали това в сладолед?
Подкрепа @ Minimalist Baker казва
Здравей Козет, нашата рецепта за сладолед Chai е подобна. Надявам се, че помага!
Точно спазвах рецептата и съжалявам, че поставих целия подсладител. По мое мнение беше прекалено сладък, по-сладък от традиционния тайландски чай. В крайна сметка се наложи да приготвя още един литър обикновен черен чай и да смесвам двете ... така че ще трябва да поканя някои приятели да изпият всичко това хаха. Ако го направя отново, ще използвам само половината количество подсладител. Благодаря за рецептата!
Казва Вероника Адлер
Наистина съм развълнувана да опитам тази рецепта, но нямам никакъв черен чай. Имам само черен чай в торбички, мога ли все пак да направя тази рецепта с торбички? Ако да, колко бих използвал?
Подкрепа @ Minimalist Baker казва
Това би трябвало да работи! Не сме сигурни колко е във всяка торбичка чай, но може би 6 пакетчета чай?
Направих този чай вчера и ми хареса! Също така имам чувствителност към млечни продукти и за мен този веган чай е отговорът на молитвите ми. Използвах кленов сироп и кафява захар, за да го подсладя на вкус и леко органично кокосово мляко. Ако питате мен, този чай има много по-добър вкус от обикновената пълномаслена версия в ресторантите. Благодаря ти, че направи живота ми по-светъл ?
Също така усещам това ... Как така и не разбрах, че кокосовото мляко може да направи чая ми толкова вкусен?!
Обръщам се завинаги!
Благодаря ти.
Направих рецептата с помощта на леко кокосово мляко на Trader Joe. Дори след разклащане на консервата мазнината все още се отделяше. Първо го смесих и след това излях върху охладения студен чай. Кокосовото мляко все още е натрошено/нестабилно. Млякото във вашата рецепта изглежда толкова гладко, което е желанието, към което се стремя. Всякакви съвети?
o'ceana clemens казва
Техника, която ми помага, е да добавя кокосовото мляко първо и след това чая второ. Позволява по-кремообразно смесване на двете.
Казва Марина Лиу
Всъщност тайландският чай не е ванилов черен чай, ако изобщо е по-близо до подправения чай. Ако се притеснявате за хранителната боя, използваните в нея подправки са карамфил, звезден анасон и кардамон.
Това е рецептата на леля ми преди тайландският чай да е бил лесно достъпен в Америка: 4 пакетчета черен чай с 2 анасонови звезди, 1 смачкана зелена шушулка кардамон и 2 цели карамфила. просто ги извадете след варене.
кокосовото мляко обаче е добра идея, чудете се дали може да се направи веганско кондензирано мляко?
Има „Крем от кокос“, той се предлага в кутия и по същество е кокосовата (веганска) версия на подсладено кондензирано мляко. Това не е същото като кокосовия крем.
Намерих веган подсладено кондензирано кокосово мляко в местния ми хранителен магазин. Това е до щанда Nature’s Charm.
Правя следобедно чаено тържество и търсех студен вариант, който да сервирам. Тази рецепта направи чудесна отправна точка. Харесвам по-малко сладки варианти и използвах само 1/4 чаша кленов сироп. Освен това контейнерът ми за чая беше твърде малък, затова използвах половин кутия кокосово мляко. За мен тези модификации ми подействаха, но всеки човек има свой вкус. Благодарим ви, че споделихте вашата рецепта!
Казва Никол О'Куин
Тази рецепта е bomb.com. Благодаря ти Дана за още едно невероятно лечение,:)
здравей Дана - открих това при проверка, дали мога да сложа кокосово мляко (и нямам предвид вода!) в горещата си чаша. (Вашата рецепта звучи възхитително! Никога досега не съм чувал за тайландски леден чай, въпреки че е прекарал там 9 месеца - много отдавна, обаче. И точно както ВСИЧКИ други коментатори, не мога да кажа, че съм изпробвал вашата рецепта, но възнамерявам да направете го много скоро ...… blublublub - НАИСТИНА ли ще го направя? Дали другите някога?).
НО, това, което наистина бих искал да знам от вас е: е sth. не е наред с вкусовите ми рецептори? Или всъщност кокосовото мляко е без вкус? Знам как се прави и не виждам причина, поради която да не вкуся кокосов вкус? Маслото е пълно с вкус! твърде много всъщност. Но това красиво бяло мляко ... бля ! изглежда дори неутрализира други вкусове! Вярно ли е това? Толкова е разочароващо! Или ... наистина ли съм само аз?
Поздрави от frm Базел/Швейцария
Александра
Закачих това преди няколко месеца и го направих малко след това. Напитката е вкусна! Всички и техният брат спасяват моята игла. Всеки ден получавам известия за все повече хора, които го спестяват. Не съм в pinterest много, използвам го за рецепти и от време на време някой ще спаси моята игла. Това вероятно са 50 до 75 души досега, което не е много, като 164 000 души ви следват, но за мен това е много. Страхотен чай, благодаря, че споделихте рецептата!