Има малко неща, които клонката мащерка няма да направи неимоверно по-добра. Тази универсална билка се смесва добре с безброй вкусове и е пълна със здравословни съединения, витамини, антиоксиданти и други хранителни вещества.

здраве

Мащерката принадлежи към рода Тимус което е част от семейството на ментата и е тясно свързано с ригана - друга мощна билка. Родом от регионите на Южното Средиземноморие, тази многогодишна билка сега се отглежда по целия свят за своите кулинарни и терапевтични цели. Докато тази билка ще оживи готвенето ви, мащерката може също да помогне за изхвърлянето на вредни организми от тялото ви и да подпомогне вашето психическо и физическо здраве.

Какво е мащерка?

Мащерката е вечнозелена билка, която цъфти с малки бели, розови и лилави цветя. Те лесно се хибридизират и бързо растат в слънчеви райони с добре дренирана почва. Благодарение на лекотата на отглеждане и растеж, днес съществуват над 300 сорта мащерка. Всеки сорт има уникални вкусове и приложения за готвене, масла, лекарства или декорация. Обикновена мащерка (T. vulgaris) и лимонова мащерка (T. citriodorus) се използват за готвене, докато испанската мащерка (T. zygis) и пълзяща мащерка (Т. serpyllum) са популярни в много билкови добавки. [1]

История на мащерката

Любовта и възхищението на хората от мащерката не са нищо ново. Записаната история на мащерката се простира още в древен Египет и Рим. Египтяните използвали мащерка като част от процеса на мумифициране, а римляните я ядели преди хранене и я давали на войници в знак на смелост и възхищение. Всъщност латинската дума за мащерка, тимус, означава смелост и сила. Тази традиция да се дава мащерка на войници се е продължила през средновековието, когато хората в Англия са започнали да използват мащерка като подправка за готвене. [2]

Хранителни вещества в мащерка

Мащерката остава влиятелна през годините, отчасти поради ползите за здравето, които се дължат на разнообразния профил на витамини, минерали и други основни хранителни съединения. Мащерката е отличен източник на фибри, калций, желязо, манган и витамини А, В6 и С. Вътре в растението има и здрави феноли - тимол, евгенол и карвакрол.

Ето хранителната разбивка на една супена лъжица прясна мащерка. [3]

Количество хранителни вещества
Протеин 0,1 g
Фибри 0,3 g
Калций 10 mg
Мед .01 mg
Манган .04 mg
Магнезий 4 mg
Желязо 0,4 mg
Фосфор 15 mg
Калий 5 mg
Рибофлавин 17,7 mg
Тиамин 0,117 mg
Рибофлавин .01 mg
Цинк .04 mg
Витамин А .03 mg
Витамин В6 .008 mg
Витамин Ц 3,8 mg
Цинк .04 mg

Топ 10 ползи за здравето от мащерка

Ето списък на впечатляващите ползи за здравето, които са потвърдени от неотдавнашни проучвания и изследвания.

1. Устоява на вредните организми

Мащерката съдържа мощни химични съединения като тимол и карвакрол, които са устойчиви на вредни организми. [4] Проучванията са установили, че мащерката насърчава гъбичния баланс. [5] Някои проучвания дори показват, че съединенията, открити в мащерката и ригановото масло, са полезни като част от цялостна стратегия за справяне с някои видове организми, които са особено агресивни.

2. Подпомага здравето на дихателните пътища

Здравето на дихателните пътища е важно, особено за тези с нарушена имунна система. Мащерката поддържа нормалното здраве на дихателните пътища през всеки сезон. [6] Проучванията показват, че мащерката в комбинация с корен от иглика помага да успокоите дихателните си пътища и да насърчите нормалното здраве на белите дробове. [7, 8]

3. Насърчава здравето на сърцето

Кръвното налягане и холестеролът играят съществена роля за здравето на сърцето. Мащерката съдържа хранителни вещества, които поддържат нормалното кръвно налягане и нивата на холестерола. [9]

4. Усилвател на настроението

Мащерката може да помогне за поддържане на психическото здраве. Ежедневната консумация на мащерка и масло от риган може да повлияе на невротрансмитерите и да повиши настроението ви. Едно съединение, открито в маслото от мащерка, карвакрол, когато се консумира в продължение на седем дни, повлиява положително допамина и серотонина. [10]

5. Насърчава здраво изглеждащата кожа

Години наред сестрите увиваха мащерка в превръзки, за да помогнат на зарастването на рани. Последните проучвания потвърждават, че мащерката има способността да поддържа здравето на кожата. [11] Едно проучване дори отбелязва, че мащерката може да допринесе за намаляване на появата на бръчки. [12]

6. Естествен репелент за бъгове

Мащерката е любима билка за отглеждане в домашни условия. Той не само е удобен за готвене, но може да помогне да запазите домашните си грешки. Мащерката действа като естествен репелент за комари и други вредители. [13]

7. Мощен антиоксидант

Мащерката е чудесен източник на антиоксиданти като апигенин, лутеолин, сапонини и танини. [14] Тези антиоксидантни съединения помагат за неутрализирането на свободните радикали, преди да могат да причинят вреда и оксидативен стрес. [15] Мащерка и желязо често се вземат заедно, за да помогнат за поддържането на по-добър баланс и да намалят шансовете за възникване на оксидативен стрес. [16]

8. Успокоява случайни кашлица и възпалено гърло

От години мащерката се използва за поддържане на сезонния уелнес. Много изследвания потвърждават тази употреба, показвайки способността на мащерката да помогне на тялото ви да преодолее случайната кашлица и болки в гърлото. [17]

9. Насърчава устното здраве

Мащерката, заедно с други билки, може да подпомогне доброто здраве на устната кухина. [18] Етеричните масла от мащерка могат да предпазят от вредни организми, които са насочени към устата, и да помогнат за предотвратяване на лош дъх. [19, 20]

10. Безопасност и съхранение на храните

Макар че мащерката е харесвано допълнение към много ястия, тя може да се използва за повече от вкус. Устойчивостта на мащерка към вредни организми е нещо, което се наблюдава и впряга от големи производители на храни. Етеричното масло от мащерка е ефективен, естествен начин за запазване на храната и увеличаване на срока на годност. [21, 22]

Мащерка Странични ефекти

Мащерката няма документирани странични ефекти. Основната грижа при използването на прясна мащерка или етерични масла от мащерка е възможността за алергична реакция. Освен известни алергии, мащерката се счита за безопасна и нежна за ядене или локално приложение.

Добавяне на мащерка към вашата диета

Можете да отглеждате мащерка у дома или да я купувате прясна в повечето хранителни магазини и фермерски пазари. Прясна мащерка е идеална за приготвяне на тинктури, чайове или добавяне към ястия с храна. Сушената мащерка също се намира във всяка пътека за подправки и е отличен начин да държите билката във вашия дом през цялото време. Етеричните масла от мащерка също са чудесен начин за бърз и лесен достъп до предимствата на мащерката. Не всички етерични масла са хранителни, но етеричните масла от мащерка могат да се използват в дифузьор или да се прилагат локално.

Можете също така да приемате мащерка терапевтично, за да се възползвате от многобройните ползи за здравето. Докато мащерката е чудесна сама по себе си, нейният хранителен профил и уникални свойства я правят полезно допълнение към някои добавки. Global Healing използва най-висококачествената органична мащерка в нашата революционна добавка за желязо, Iron Fuzion ™. Екстрактите от мащерка в Iron Fuzion осигуряват хранителни вещества, които могат да помогнат на тялото ви да усвои и използва желязото.

  1. Ключ, Евелин. "Мащерка и риган, лечебни и готварски билки." Handy Book Series, 2014. Печат.
  2. Сашез, Франциско и Елизабет Щал-Бискуп. „Мащерка: Родът Тимус“. Лондрес: Тейлър и Франсис, 2002. Печат.
  3. „Базите данни за състава на храните показват храни - мащерка, пресни.“ Уеб. 24 април 2017.
  4. Bahadoran, P., Rokni, F.K., Fahami F. "Изследване на терапевтичния ефект на вагинален крем, съдържащ чесън и мащерка, в сравнение с крем с клотримазол за лечение на микотичен вагинит." Иран J Nurs акушерка Res. (2010): 343-349.
  5. Kalemba, D., Kunicka, A. "Антибактериални и противогъбични свойства на етеричните масла." Curr Med Chem. (2003): 813-829.
  6. Šmejkal, K., Rjašková, V. "Използване на растителни екстракти като ефективна алтернативна терапия на инфекции на дихателните пътища." Ферма Ческа Слов. (2016): 139-160.
  7. Gruenwald, J., Graubaum, H.J., Busch, R. "Ефикасност и поносимост на фиксирана комбинация от мащерка и корен от иглика при пациенти с остър бронхит. Двойно сляпо, рандомизирано, плацебо контролирано клинично изпитване." Arzneimittelforschung. (2005): 669-676.
  8. Schönknecht, K., Krauss, H., Jambor, J., Fal, A.M. "Лечение на кашлица при инфекции на дихателните пътища - ефектът от комбинирането на естествените активни съединения с тимол." Wiad Lek. (2016): 791-798.
  9. Alamgeer, Akhtar M.S., Jabeen, Q, et al. „Фармакологична оценка на антихипертензивния ефект на надземните части на Thymus linearis benth.“ Acta Pol Pharm. (2014): 677-682.
  10. Zotti, M., Colaianna, M., Morgese, M.G., Tucci, P., Schiavone, S., Avato, P., Trabace, L. "Carvacrol: От древен ароматизатор до невромодулиращ агент." Молекули. (2013): 6161-6172.
  11. Kavoosi, G., Dadfar, S.M., Purfard, A.M. „Механични, физични, антиоксидантни и антимикробни свойства на желатиновите филми, включени с тимол за потенциална употреба като превръзка на нано рани.“ J Food Sci. (2013): E244-250.

Свързани публикации

Повечето от нас знаят, че гъбите имат страхотен вкус при пържене или затопляне на купа ...

„Черешката отгоре“ винаги е хубаво нещо - тази известна поговорка означава нещо ...

Всеки път, когато преминете покрай пословичната маслинова клонка - знак за мир и ...

През 1991 г. учените откриха 5300-годишна мумия на име Ӧtzi the Iceman в италианските Алпи ...

† Резултатите могат да варират. Информацията и направените изявления са с образователна цел и не са предназначени да заменят съвета на Вашия лекар. Ако имате тежко медицинско състояние или опасения за здравето, посетете Вашия лекар.