които

Наскоро прочетох интересен коментар на уебсайт, който ме накара да събера колекция от одобрени от работната седмица и обяд рецепти, които се правят бързо, вкусни и най-важното, лесно смилаем. Това беше интересна тема, която този човек повдигна и бих искал да я разширя и да предложа някои рецепти. Вижте моя десет лесно смилаеми идеи за обяд и - плюс вземете най-важния ми съвет за храносмилане от всички. Нека говорим за храносмилането.

Вдъхновение. Наскоро прочетох коментар на статия в Buzzfeed, която включваше идеи за лесен работен обяд. Обхватът на рецептите включва гигантски салати от зърнени култури, бобови растения, тъмнолистни зелени салати, пълни с разнообразни зеленчуци и плодове. Много цветове, текстури и фибри.

Коментаторът каза, че е учителка в училище и бързият й обяд в училище носеше някои предизвикателства. (Помислете отново за онзи училищен образ на зает учител, който се клати на бюрото си). Тя каза, че обядното й време не ѝ дава време пълно и правилно смилане идеите за обяд, включени в общата информация. Салати от кейл, пълнени с вегета макаронени изделия и зърнени храни, големи порции, които са богати на хранителни вещества.

Това е много добра точка! Ако по време на работния си ден имате ограничено време да седнете, да се отпуснете и да се храните напълно, правилното храносмилане може да бъде предизвикателство. Яденето на гигантска храна, пълна с фибри и излизането им и бягането на маратон би било много лоша идея, нали? Е, за някои хора физическият и психически стрес, който работата им поставя, може да се почувства като маратон! Или най-малкото сърдечен джогинг около блока. И ако сте учител в училище, преследвайки седемгодишни около класната стая след обяд, със сигурност не искате онази гигантска салата от кейл и киноа да вика отвътре в стомаха ви и да казва, "Хей, почакай! Седни! Моят ред е да получа енергийните средства още сега! “

Аз лично съм се борил с много проблеми с храносмилането в моя възрастен живот. Това бяха неща, които в крайна сметка „излекувах“, просто като наистина забелязах какви храни мога да ям, кога мога да ям много от тях, когато не мога и кои храни са моите безопасни храни, които винаги мога да ям и т.н. Храносмилане е толкова лично нещо. Някои от нас могат да се хранят с гигантска купа с плодове, боб, зеленчуци и зърнени храни и да не мислят два пъти. Докато едно голямо хранене като това може да остави останалите да се разпаднат на дивана с часове, докато стомаха им работи, за да разбере как да смила всички тези фибри, протеини, въглехидрати и мазнини.

Вашите силни и слаби страни на храносмилането може да се промени с течение на времето. Ако не сте свикнали да ядете много бобови растения, гигантска гарнитура от боб може да ви накара да се чувствате газообразни, страхувайки се да ядете фасул никога повече! Но ако добавите бобови растения бавно и последователно към вашата диета, тялото ви може да изгради много повече толерантност към тях с течение на времето!

В моята книга 365 веган смутита, Говоря много за това колко сладкиши са страхотни, защото много хора ги намират по-лесно за смилане, отколкото да консумират всички тези цели плодове и зеленчуци, в немесено състояние. Аз също говоря за фибри и защо за повечето хора, повече от тях е нещо добро! Листни зеленчуци, ядки, плодове, семена, зърнени храни. Но за някои хора това може да причини на тялото ви да е много неудобно и дори да допринесе за възпаление. Когато тялото ви не може да усвои нещо много добре или ако храносмилането е предизвикателство, можете да се окажете с възпаление. Но както казах, всеки е различен!

Затова защо е толкова важно да слушате тялото си. Прекрасно е, че учителската учителка, която коментира, всъщност ЗНАЕше, че тялото й не би искало да усвои всички тези купи в нейния стресиращ обяд за кратко време! За нея бих посъветвал да изпробвате една от рецептите в моя обзор днес и да изчакате вечеря или дори дълга закуска, за да консумирате голяма, пълна с фибри купа.

Две неща, които трябва да имате предвид:
1. Размер на порцията. По-малките порции се усвояват по-лесно. Така че, ако консумирате нещо сложно и обилно, изберете обяд с по-малък размер.
2. Сурови срещу варени. Това е сложно. Някои хора съобщават, че имат по-лесно време за смилане на готвени храни, докато други казват, че смилат живи зеленчуци МНОГО по-добре въз основа на живите и активни ензими в суровите храни. Опознайте кое работи за вас.
3. Мазнини. Мазнините забавят храносмилането. Така че имайте предвид това! Ако избирате храни с по-високо съдържание на мазнини, уверете се, че са здравословни мазнини като авокадо и ядки - и наистина следете размера на порцията.

Причината, поради която приготвените храни могат да бъдат по-лесни за смилане, е, че топлината може да затопли малко стомаха ви, подпомагайки кръвообращението в стомаха, което е част от храносмилането - поне това е една от моите теории. Винаги, когато ми е студено или имам лоша циркулация, храносмилането ми не е толкова ефективно, колкото когато съм затоплен. Но като цяло харесвам комбинация от сурови и варени зеленчуци по време на хранене. Или много леко сварени или увяхнали сурови зеленчуци.

10 лесни за смилане идеи за обяд за обяд

1. Смути. Клатя. Или Smoothie Bowl. Да, моят личен фаворит е смути. Иначе известен като шейк и понякога се сервира като смути купа. Можете да направите смути за по-малко от пет минути и да го консумирате по същото време. По времето, когато смутито удря стомаха ви, всички тези цели храни вече са разбити на малки частици, в течно състояние. Така стомахът ви може много по-бързо да се изпразни и да продължи да се движи. Но знам какво казвате: нямам блендер или съставки на работа! Е, защо не? Със сигурност имате достъп до кафе машина по време на работа, нали? Или микровълнова? Ами помолете офис мениджъра да инвестира във Vitamix за офиса. „Vitamix? Наистина ви моля?"

Или ако сте учител в училище или подобен, спестете и инвестирайте в новия Vitamix S30, мини версия на мощния му блендер. Можете лесно да го съхранявате под или заключено в бюрото си и да го прибирате за обяди. А тези съставки? Вместо да опаковате обяд, можете да си вземете смути! Напълнете малко листни зеленчуци, плодове, протеини на прах и бутилка течност в кутията за обяд и смесете и поднесете за обяд. И се надяваме, че имате фризер, до който имате достъп за замразени съставки.

Бонус: Обикновено фризерите са по-малко претъпкани от хладилниците в офисите. Вземете рецепти в моята книга 365 веган смутита - и поръчайте Vitamix S30 тук. Вашата 2015 ще бъде здрава, щастлива корема с тези два инструмента!

2. Смесени супи. Наред с смутитата, смесените супи предлагат лесен начин за консумация на здравословни пълноценни храни в предварително разградено състояние. Аз съм голям фен на смесените супи! А за супите те пътуват много добре, така че можете да ги донесете в съд, съдържащ топлина, и да ги изядете на обяд, или да загреете отново, ако е необходимо. Вземете малко препечен хляб или хляб за препечен хляб, ако искате.

3. Тост от авокадо. Тостът от авокадо е лесно смилаем обяд, тъй като е богат на здравословни мазнини и фибри, но кремообразната му структура обикновено е лесна за усвояване.

Сдвоете това съвсем просто с малко препечен хляб и може би малък акцент от кълнове, семена или зеленчуци отгоре и можете да направите лек, но все пак енергиен вид обяд. Съвет: добавете много лимон към авокадовия си тост, за да не потъмнее. Лимонът може също да подпомогне храносмилането поради своята киселинност.


4. Сурови нарязани салати. Ако жадувате за салата, уверете се, че правите това: котлет котлет котлет. Чрез нарязване на съставките, доколкото е възможно, вие подпомагате храносмилането. Просто мислете за всеки котлет като за дъвчене. Вместо да хапете гигантски морков и да го дъвчете от цялото му състояние, можете да го нарежете на малки парченца или ленти, така че устата ви да работи по-малко.

Избор сурови храни е полезно за някои хора, защото суровите храни са богати на живи ензими, които могат да помогнат на тялото ви да смила. Съвет: Опитайте се да не ставате прекалено сложни със съставките. Изберете само няколко и се придържайте само към зеленчуци и може би един акцент като бобови растения или зърно, за да внесете повече хранителна сложност в храната си.

Опитайте тези рецепти:
* Салата Mexi-Chopp с тофу (на снимката по-горе)
* Салата Power Tower - накълцайте много добре + боб с хумус
* 5-стъпкова сурова салата от кале - нарязвайте зеленчуци много добре и изключете зелето за „по-лек“ лист като спанак, ако е необходимо
* 15 превръзки за салата
* Салата с кремообразна горчица от клен (на снимката по-горе)
* Сервирайте някоя от тях като салата в буркан

5. Хумус. Хумусът отива точно там със „смесени“ обяди, защото голяма част от пълнежа, бобовите растения, е смесена. Това може да помогне малко на храносмилането, като същевременно добавяте здравословни бобови растения към плана си за обяд. И голямата част за хумуса е, че можете да го направите от различни съставки, а не само от нахут.

Опитайте едамаме, бял боб, леща, накиснати ядки като кашу, нахут, черен боб и др. Можете да добавите хумуса към пита, обвивка, хляб или дори в комбинация с вегетариански пръчки или бисквити. Можете да добавите няколко сурови листни зеленчуци към хумуса, които ще добавят тези живи ензими и ще добавят малко количество вегетарианска доброта.

6. Усилватели на храносмилането! Обичам този съвет, защото можете да го добавите към всеки обяд, който в момента обичате. Добавете усилвател на храносмилането за след или преди хранене. Любимите ми: ананас, киви, папая, джинджифил. Знам, че някои хора не обичат да добавят плодове към храната си, страхувайки се, че комбинирането на храната е изключено и ще попречи на храносмилането.

Ако това сте вие, дайте на храната си половин час или нещо и те ще опитат парче ананас или нарязан киви. Храносмилателният ензим бромелаин в ананаса може да ви помогне да усвоите обяда си. Яденето на ананас може да помогне за облекчаване на лошото храносмилане след голямо или обилно хранене. Изпробвайте и вижте дали ви помага! Обичам и кивито, защото въпреки че не съдържа бромелаин, той е богат на ензими. Толкова много, че тези три плода (ананас, киви и папая) често се използват като омекотители за месо. Сега очевидно не съм месояд, но със сигурност ще позволя на тези плодове да омекотят растителните ми храни!

Джинджифилът е друг чудесен стимулатор на храносмилането. Опитайте да добавите пресен суров джинджифил към храната си или дори дъвчене на джинджифил или чай от пресен джинджифил след обяд. Вземете бутилка пресен чай от джинджифил на работа!

7. Вземете Nutty. И накрая, ореховите масла са брилянтни за обяд. Разстелете ги върху препечен хляб и хляб за сандвичи или дори ги увийте в опаковки. Фъстъчено масло и бадемово масло са класически, но можете да опитате и масло от семена и екзотични смеси като тиквено семе и кашу.

8. Барове. Домашно приготвените ядки и семена и зърнени барове са чудесни за лесно смилаем обяд, тъй като макар да осигуряват висока хранителна плътност и високи калории, те не осигуряват много насипно състояние. Ядките и семената имат висока плътност на калориите, така че зареждате тялото си, без да препълвате резервоара си, така да се каже.

По-малко насипно състояние в стомаха означава, че може да се чувства по-малко стресирано по време на храносмилането. Може би. Както казах, всяко коремче е различно! Но решетките може да са добър начин за зареждане, без да прекалявате с нуждите си от храносмилането.

9. Бъдете BRATT! Когато всичко друго се провали, придържайте се към дългогодишния абревиатура за храносмилане. БРАТ. Банани. Ориз. Ябълково пюре. Чай. Тост. Но бъдете креативни с това тълкуване! Опитайте с банани, да. Може би банани върху препечен хляб с ядки или в смути. Оризът лесно може да се превърне в обяд. И ябълковото пюре може да яде всяко плодово пюре. Опитайте бери-сос! Или дори опитайте зеленчуков сос или пюре от дресинг, ако искате да станете наистина креативни. Можете дори да хвърляте пудинги тук. Някои хора намират чиа пудинг за полезен за храносмилането, други за обратното. Чаят може да е всяка топла течност, която може да уталожи стомаха ви и да затопли кръвообращението ви, вдъхновяващо храносмилането. Опитайте онзи чай от джинджифил по-горе! А тостът означава, че хрупкавият хляб обикновено се смила по-лесно от пресния. Нямам научно обяснение за това, но мисля, че нагряването разгражда молекулите? Общо предположение, но мисля, че е истина! Тостът може да бъде всеки хляб без глутен или глутен, съчетан с някоя от горните опции.

Опитайте тези рецепти:
* 60-секунден ябълков сос (на снимката по-горе)
* ОРИЗОВИ зеленчуци и запържено тофу - просто сервирайте с предимно ориз и копринено тофу
* Кейл от пържен ориз - по-сърдечно оризово ястие (на снимката по-горе)
* Хляб от бананова ябълка с бадемово масло
* Бананов хляб с тъмен шоколад

10. Ферментирали храни! Добавете към храната си някои ферментирали храни, подобряващи храносмилането. Стоките: кисело зеле, комбуча, кисело мляко, темпе, мисо, кисели краставички!

Опитайте тези рецепти:
* Tempeh Reuben - просто пазете киселото зеле СУРОВО! (на снимката)
* Темпе триъгълници върху моркови
* Какво е комбуча?
* Супа от грахово мисо

Най-важният съвет за храносмилането. Надявам се, че тези идеи са ви помогнали малко! Честит обяд и помнете, стомахът ви е много чувствителен към настроението ви. Затова преди всичко се опитайте да поддържате обедния си час спокоен и без стимули и стрес, когато е възможно. Спокойното настроение е най-добрият начин да помогнете на корема да направи своето!

* Попитайте Вашия лекар! И както винаги се консултирайте с Вашия лекар, имате ли ВСЕКИ проблеми с храносмилането! Той или тя може да ви даде прозрение и съвет. Не се притеснявайте, храносмилателните проблеми не са нещо за пренебрегване, те наистина могат да повлияят на вашето ежедневие.

Разкриване: Аз съм филиал на Vitamix и всички връзки към техните продукти са чрез моя филиал акаунт.

За Кати Паталски

Ей там! Аз съм Кати, любител на котетата котета, уикенд печене, филми от 90-те, пътувания, плажна мъгла и разпенени лате. От 2007 г. споделям своите вегански рецепти и снимки. Целта ми е да направя вашия готварски живот малко по-лесен, вкусен - и натоварен с растения - като същевременно споделям малко ЖИВОТ и разговор по пътя.