диета

Тайландска рецепта за спагети за скуош, представена в Готварска книга за разтвор на кръвна захар

Увеличете храненето си, като търгувате с богати на въглехидрати оризови юфка за нискогликемични и богати на витамин А спагети скуош.

Тайландски съставки за спагети за скуош:

Ще намерите тайландски рибен сос на местния азиатски или естествен пазар на храни, или в международната пътека на повечето големи супермаркети.

Тайландски указания за спагети за скуош:

  1. Загрейте фурната до 400 F.
  2. Намажете отрязаните страни на тиквата с 1 супена лъжица фъстъчено масло.
  3. Поставете тиквата, отрязаните страни надолу, върху лист за печене и печете 30–40 минути. Няма съмнение, че тиквата за спагети се приготвя, когато нож лесно пробива плътта.
  4. След охлаждането на спагети скуош използвайте вилица, за да накъсате месото на подобни на спагети нишки и да оставите настрана.
  5. Разбъркайте рибния сос, тамари и люспите червен пипер в малка купа. Заделени.
  6. Загрейте 1 супена лъжица масло в голям уок или голям чугунен тиган на средно силен огън.
  7. Добавете яйцето и гответе до бъркане. Прехвърлете в чиния и резервирайте.
  8. Изсипете допълнителна супена лъжица масло в уока и запържете чесъна до аромат.
  9. Подправете пилето с малко сол и запържете до златисто кафяво, около 4 минути.
  10. Избутайте пилето отстрани, добавете скаридите и разбърквайте често, докато скаридите станат розови и стегнати.
  11. Хвърлете морковите и ги запържете за 1 минута. Прехвърлете съдържанието на тигана на плато.
  12. Добавете останалата 1 супена лъжица масло към уока, разстелете нишките на тиквата в тигана и гответе 1 минута, без да разбърквате. Обърнете купчината нишки и ги покафенявайте за 2 минути.
  13. Изсипете соса в уока и добавете сместа от пилешки скариди, яйце, кълнове от боб и лук. Внимателно хвърлете, за да се загрее, и изстискайте сока от една половина лайм върху всичко.
  14. Украсете с фъстъците и поднесете с другата половина лайм, налична за изстискване от масата.

Хранителен анализ: на порция (1 и 1/3 чаши): калории 263, мазнини 15 g, наситени мазнини 2 g, холестерол

131 mg, фибри 1 g, протеини 21 g, въглехидрати 14 g, натрий 611 mg

Всички остатъци могат да се съхраняват в хладилник до 4 дни.

Моята обратна връзка:

Гостите на моята пробна кухня (т.е. семейството и приятелите) бяха големи фенове на този тайландски спагетски скуош .

Комплиментите включваха „вкусът не е здравословен“, „много автентичен“ и „Не знаех, че спагети скуош може да вкуси толкова добре“.

Спагети скуош се различава от другите зимни тикви, тъй като е месо, ще се отдели на спагети като нишки. Това го прави идеален заместител във всичките ви рецепти за тестени изделия.

Спагети скуошът осигурява калий, който изпълнява основната роля за поддържане на функционирането на мускулите и нервите, включително сърдечния мускул.

Той също така осигурява витамин А, витамин С, витамин В6, желязо и калций. Тази електростанция дори предлага протеини. Само с 40 калории на чаша, спагети скуош заслужава видно място на вашата чиния за вечеря.

Кълновете Mung Bean осигуряват протеини и съдържат изофлавонови хранителни вещества. Това може да предложи активност за регулиране на хормоните и е с ниско съдържание на холестерол и високо съдържание на разтворими диетични фибри.

Храните с високо съдържание на разтворими диетични фибри могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола. LDL холестеролът е известен също като липопротеини с ниска плътност или „лош холестерол“. Това е лошото момче за холестерола и това, което искаме да намалим (лесен начин да запомним това е L за по-ниско и H, както при HDL, за по-високо). С боб мунг, съдържащ 1,9 г диетични фибри на чаша, вие сте на път към 10 до 25 г разтворими фибри на ден, препоръчани за вашето здраве.

Казват ни, че скаридите са с високо съдържание на холестерол, но изследователи от университета Рокфелер в Ню Йорк и Харвард са провели обширни изследвания, които ни казват, че това може да не представлява проблем.

Това може да се дължи на факта, че скаридите са с ниско съдържание на мазнини и съдържат рибени масла, които са полезни за сърцето ви. Елизабет Де Оливейра от университета Рокфелер заявява, че „Ако обичате скариди и спазвате здравословна диета, наслаждавайте се на скаридите си без вина. Всъщност консумацията на скариди вместо други храни с високо съдържание на мазнини ще има благоприятни ефекти. "

Spaghetti Squash Pad Thai определено е още един здравословен хит на д-р Хайман, който ви препоръчвам да опитате.

Опитвали ли сте преди това спагети скуош като заместител на пастата? Ще го направиш ли сега?