запазите

С настъпването на зимата притесненията на родителите за здравето на детето му стават обратно пропорционални на рязко падащите нива на живак във времето и разбираемо. От подухвания до кашлица и суха кожа до болезнени стави, студеното време може да отслаби имунната система на децата, оставяйки ги летаргични или склонни към заболявания. Въпреки че не можем да попречим на зимните бъгове или вируси да правят обиколки, определено можем да предприемем няколко прости стъпки, за да осигурим уелнес през зимата за нашите млади мили.

Освен да ги обличаме топло и да насърчаваме обилна физическа активност, също така е необходимо нашите деца да продължат да ядат здравословна и питателна храна, за да засилят имунната си система. Зимният сезон носи със себе си цветна и богата хранителна палитра от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, подправки и други вкусни хранителни продукти. И така, защо да не подредите тези зимни храни в нашата кухня, за да оправите някои апетитни, но все пак опаковани ястия за вашите деца? Тези храни не само ще запазят зимните неразположения, но и ще дадат на децата ви допълнителни изстрели топлина и енергия, необходими за преминаване през студените и сухи месеци.

Плодовете и зеленчуците вкусват най-добре и имат повишени хранителни стойности, когато се консумират в естествения им сезон на прибиране на реколтата. Някои от най-очакваните плодове като ягоди, грозде, портокали, гуави, круши и киви се предлагат само през зимата. Дори ябълки, ананаси и други плодове се предлагат в изобилие и на достъпни цени. Така че, възползвайте се максимално от тези сезонни плодове в ежедневния прием на вашето дете. Добър вариант е да нарежете плодове от различни цветове на малки зарчета, да добавите черта черна сол и лимон (ако предпочитате) и да поднесете детето си в привлекателна купа. Или пък разбъркайте малко мляко и плодове в блендера, за да направите хубав, кремообразен млечен шейк или смути.

Един плод, който определено си проправя път до кухнята ми всяка зима, е amla. Богати на витамин С, протеини и фибри, бонбоните amla или murabba са хитове за деца през цялото време. Ако търсите пикантни алтернативи, тогава може да харесате изсушени на слънце или мариновани амли.

Ядки и сушени плодове

Бадеми, ядки кашу, орехи, стафиди, кайсии, смокини и фурми са силно препоръчителни през този сезон. Те не само правят закуски с висока мощност, но могат да се ядат и за задоволяване на сладки пъпки. Обикновено давам малка шепа ядки на дъщеря си в кутията за обяд или преди да замине за училището - тя просто обича да им хапва! Ако детето ви не обича ядки в суров вид, те могат да бъдат смачкани и добавени към плодова салата, млечен шейк, халва или барфи.

Да накараш детето да яде зеленчуците им, особено зелените, не е никакъв подвиг. Пресни, листни зеленчуци като палак (спанак), мети (сминдух), сарсон (горчица) и батуа (див спанак) изобилстват през зимата и са богати на няколко минерала, витамини и фитонутриенти. Би било жалко да оставите тези хранителни заведения да се отдалечат от ястията на вашето дете. Така че, включвайте листни зеленчуци в сабжи или салати, доколкото е възможно. Или още по-добре, промъкнете ги в пълнени парати или валцувани шапатита. Можете също така да опитате няколко рецепти с тези зеленчуци: палак роти или пурис, мети теплас, мети мутии, мети ръчно, пълнени паратати от смес от батуа и картофи, батуа райта и сос от горчица паста.

Не трябва да забравяме да включим добротата на другите зеленчуци в зимната диета на децата. Грах, боб, броколи, зеле, карфиол, моркови, сладки картофи, тиква, цвекло, ряпа, зелен чесън, пролетен лук, зелен нахут и ряпа - има много зеленчуци, които можете да вземете и да адаптирате към небцето на децата си. Например можете да замените обикновения чесън и лук с техните зелени аналози, да натъпчете грах/карфиол/бяла репичка в парати, да направите халва от моркови или цвекло, да изпечете/сварите сладки картофи или да приготвите зеленчукови сладки туршии. Червената ряпа придава прекрасен мек сладък вкус на всяка салата или туршия. Зеленият нахут (hara chana) може да се използва за направата на кълнове bhel и chaat или сухи печени като фъстъци.

Подправки и билки

Знаете ли, че през зимата има три разновидности (бял, оранжев и жълт) пресен джинджифил? Всеки сорт има уникален вкус и може да се комбинира с щипка сол и лимон, за да се получи незабавна туршия. Повечето от сухите подправки като карамфил, канела, черен пипер, айвайн, семена от сминдух и копър също могат да се използват често в хранителни препарати заради техните топлинни индуциращи свойства. Листата на босилек или тулси действат като пословично лекарство за борба със настинките.

Зърнени култури, зърнени храни, варива, бобови растения и други храни, които дават енергия

Кой може да отрече комфортната храна bajra и makai rotis, поднесена с джаджари, чесни четни, дал махани и baingan ka bharta в хладно време? С високо съдържание на протеини и въглехидрати, това са идеалните ястия за децата ви, за да компенсират дефицита на витамин D, причинен поради липсата на слънчева светлина. Можете също така да си позволите да давате мазнини под формата на топено масло, масло, фъстъчено масло и синапено масло чрез халуас, шиери, тил ладос, фъстъчено чики, зърнени барове и т.н.

Млечни и месни продукти

Млякото, киселото мляко, яйчните жълтъци и рибата са отлични източници на витамин D и определено трябва да намерят своето място във вашата храна. А какво ще кажете да подарите на детето си топла купа с пилешка супа, за да победите зимния блус или да лекувате възпалено гърло?

Поддържането на хидратирано тяло е толкова важно през зимата, колкото и през лятото. Така че, уверете се, че детето ви пие много вода и други течности. Можете да влеете нормалната вода с листа от мента/босилек или клинове от лимон/портокал; изцедете сокове от пресни плодове и зеленчуци; правете кисело мляко и млечни смутита или от време на време глътки джинджифил; черен/зелен чай с аромат на лимон и мед.