През последните 12 месеца от време на време споделях снимки, актуализации на напредъка, етапи или разсъждения за новия си и развиващ се начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати с членове на семейството, приятели и колеги. Бях изненадан и трогнат от изливането на насърчение, подкрепа, признание и интерес, които те изразиха по отношение на продължаващото ми кето пътуване

първата

Също така получих и продължавам да получавам многобройни молби за споделяне на моите съвети, прозрения и съвети за изучаване, започване и отслабване, следвайки кетогенна диета.

Миналата седмица отпразнувах първия си „кето-версарий“ и изглежда подходящо време да пусна новата си поредица от публикации в отговор на тези искания. Тази първа публикация е предназначена най-вече да предостави някакъв контекст за това как и защо се ангажирах да променя напълно начина си на хранене в обозримо бъдеще. Бъдещите публикации ще влязат в повече подробности за това какво, защо и как от моя опит днес за кетогенната диета.

Каква разлика прави една година!

Когато ходех повече от няколко блока, краката ми болезнено се подуха. Хроничната болка в долната част на гърба, с която живеех от началото на 20-те години, сега се присъединява от хронична болка в ставите в десния ми бедро, коленете и раменете и лекарите ми са все по-загрижени за високото кръвно налягане и повишеното ниво на холестерола.

Сега, една година по-късно, аз и аз съм една година по-късно, изглеждам много по-добре, ставам толкова по-здрав и се чувствам по-жив, отколкото имам от много дълго време.

Преминаването от диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати към диета с кето подобри външния ми вид, здравето и качеството на живот

Когато се погледна в огледалото, отново виждам „истинското аз“.

  • Загубих 56 килограма (към днешна дата).
  • По-слаб съм, отколкото бих бил, ако бях загубил същото количество тегло на диета с по-високо съдържание на въглехидрати.
    • Една от ключовите цели на кето подхода е да се превърне в „адаптирана към мазнините“, метаболитна корекция, която, наред с други неща, прави тялото ви много ефективно при превръщането на мазнините в кетони и използването им като предпочитан източник на гориво (т.е. енергия) и вече не е по подразбиране да превръща въглехидратите в глюкоза за бърз достъп до гориво. (Статията „Какво означава да бъдеш адаптиран към мазнините“ върши хубава работа, като обясни този процес и неговото значение по-подробно, по начин, който е лесен за разбиране.)
    • Когато някой се адаптира към мазнините, тялото използва повече от хранителните мазнини, които консумира, за краткосрочно гориво и остава по-малко, за да се съхранява дългосрочно като мастна тъкан (т.е. телесни мазнини).
  • Преминах от облекло с размер 16-18 до размер 8.
  • Успявам да се вместя (отново) в шепата специални тоалети, които съм запазила (поради сантиментални причини), датиращи от 20-те и началото на 30-те години, когато живеех в Ню Йорк и работя в модата на дребно. Виждайки се да ги нося отново се почувствах малко сюрреалистично. За щастие вкусът ми към облеклото благоприятства класическите стилове и материи. Никой не би предположил, че не са нови!
  • Хълбоците ми са пропорционално по-тънки, така че вече нямам нужда да увеличавам размера си, когато купувам панталони или тънки поли.
  • Способен съм да нося клинове и тениска на публични места, без да се чувствам смутен.
  • Въпреки че винаги съм имал щастието да изглеждам значително по-млад от моята хронологична възраст, наскоро няколко души коментираха, че изглеждам значително по-млад от преди година.

По-здрав съм, по-щастлив и на практика без болка.

  • Вече нямам високо кръвно налягане.
  • За пръв път в живота си всъщност се радвам да си направя рутинен физически преглед и да си направя кръвта, за да мога да определя количествено други подобрения в здравето си, като например по-ниски нива на холестерола.
  • Хроничната ми болка в долната част на гърба, тазобедрената става, коляното и тазобедрената става изчезна и краката ми вече не се подуват и болезнени са няколко кратки минути стоене или ходене.
    • Това започна да разширява значително хоризонтите ми и ми позволи да започна да бъда по-малко заседнал, което е една от целите ми от няколко години.

    Например преди два месеца съпругът ми ме изненада с чифт лични транспортьори Segway Ninebot MiniPRO, които той си купи като подаръци за рождения ден един на друг тази година. Сега, когато времето най-накрая става все по-пролетно тук, в Нова Англия, двамата с него или аз два и три дни в седмицата ги караме да ги разхождаме из нашия тих и много красив квартал. Преди година болките в краката и коляното биха ми попречили да карам такава за повече от 3 или 4 минути.


Чувствам се прекрасно!

  • Имам много повече енергия и ентусиазъм.
  • Отново намирам радост, удовлетворение и вдъхновение в красотата на природата и в творческите занимания, като проектиране и изработване на уникални бижута и нови умения и техники.
  • Изпълнен съм с повече оптимизъм и благодарност, отколкото съм чувствал от десетилетия.
  • Чувствам се горд от това голямо постижение и имам новооткрита увереност в способността си да се ангажирам напълно и да продължа да правя положителни, устойчиви промени в поведението и начина на живот, ако не съм доволен от начина, по който стоят нещата.

Медицинската уплаха, която ме мотивира да се замисля сериозно за отслабването и мазнините

Миналия април, малко след празнуването на 65-ия си рожден ден, преживях необичайно вагинално кървене, основният симптом на рак на ендометриума. Моите лекари откриха няколко маточни полипа, които моят OB-GYN ще трябва да отстрани хирургично, в операционна зала. След операцията полипите ще бъдат изпратени за биопсия, за да може тя да определи дали са доброкачествени, предракови или ракови.

След като зададох много въпроси и направих много последващи изследвания онлайн, научих, че имам няколко от известните рискови фактори за рак на матката. Бях над 50, никога не бях бременна, бях клинично затлъстяла и имах високо кръвно налягане. Съпругът ми и аз бяхме ужасени (особено след като по-големият му брат почина в началото на 50-те години от рак на дебелото черво, което лекарят му от първичната помощ не успя да диагностицира правилно, докато зет ми беше в късните стадии на заболяването).

Въпреки че не можах да направя нищо по отношение на първите два рискови фактора, затлъстяването ми и повишеното кръвно налягане бяха под моя контрол. Заех се сериозно с навика да практикувам медитация всеки ден и се ангажирах да отслабвам и, което е по-важно, телесните мазнини възможно най-бързо, тъй като мастните тъкани са склонни да произвеждат излишен естроген, особено след менопаузата, увеличавайки риска от рак на ендометриума за по-възрастните, жени с наднормено тегло.

Оспорване на моите остарели предположения и дезинформирани предразсъдъци срещу кето

Достатъчно възрастен съм, че съм бил наоколо, когато д-р Аткинс стартира диетата на Аткинс. По това време програмата се фокусира предимно върху бързата загуба на тегло, а не върху здравето. Той насърчава прекомерната консумация на червено месо, включително бекон, излекуван с нитрати и други силно преработени храни, което причинява увреждане на бъбреците при много от ранните диети. Зеленчуците не са били наблягани в ранните дни и диетата е била толкова ограничителна, че е била неустойчива. Повечето хора, които го следват, отслабват бързо, но също така го връщат - и още. Това беше първото ми и единствено въведение в диета, основана на постигане и поддържане на кетоза, и оригиналната версия на диетата на Аткинс беше посрещната с критично важни отзиви и предупреждения от медицински и хранителни експерти.

Когато няколко членове на нашето семейство решиха да започнат да следват кето преди няколко години, бях много загрижен за тяхното здраве и бях изключително изненадан, когато те не само отслабнаха значително, но и понижиха кръвното си налягане и лошия холестерол. След малко онлайн проучване установих, че въпреки че диетата на Аткинс споделя някои прилики, тя в никакъв случай не е същата като действителната кетогенна диета, стратегия за хранене, първоначално разработена в началото на 20-ти век като лечение на епилепсия, наскоро се появи като потенциално лечение на разстройство от аутистичния спектър.

Въпреки това, вероятно никога не бих помислил сам да опитам кето диета, ако не бях открил, че излишните ми мазнини ме изложиха на значителен риск от рак на ендометриума или матката и бях достатъчно уплашен и отчаян, за да разгледам всичките си възможности за бързо да се отървете от този опасен тлъстин.

Преосмисляне на конвенционалната мъдрост около здравословните подходи към отслабването

Предишните ми усилия за по-здравословно хранене и отслабване бяха оформени от типичните съвети на лекарите, медицинските сестри и диетолозите да се храня с диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на хранителни сложни въглехидрати, включително цели, пресни плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни и да консумирам значително по-малко калории, отколкото изгаряте. Едва след като ядях кето в продължение на няколко месеца, разбрах, че предимно диетата ми с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати допринася за наддаването на тегло, болки в ставите и високо кръвно налягане, наред с други проблеми.

Дори след като чух приятелите ми да говорят за подобренията в тяхното здраве след продължителна кето диета, все още бях скептичен. Пожеланието може да има мощен плацебо ефект. Но след разговорите ми с моите лекари за повишения ми риск от рак на ендометриума или матката, докладите на моите приятели ме накараха да бъда предпазлив оптимист. Но след като прочетох, гледах и слушах надеждни източници, обсъждащи потенциалните ползи и рискове от спазването на кетогенна диета за определени индивиди, но не за всички, и подкрепяйки техните твърдения и перспективи с научни обяснения и надеждни доказателствени точки, накрая реших, че извършването този подход за 4–6 месеца може да е най-добрият ми опит да се отърва от опасните си излишни мазнини възможно най-бързо. В този момент бих могъл да избера по-балансирана и разнообразна диета, за да поддържам тази загуба на тегло дългосрочно.

Не беше лесно.

Предварително разбрах, че облекчаването на този коренно различен начин на хранене по малко не е вариант за някой с дългогодишна зависимост към захар и рафинирани въглехидрати. Това също би било самосаботиране, тъй като целта ми беше да се адаптирам към мазнините възможно най-бързо, което означаваше да започна процеса на строго ограничаване на консумацията на въглехидрати за продължителен период от време на първия ден.

Перспективата да направя решителна, чиста почивка от въглехидрати беше плашеща и подготовката ми за тази драматична промяна - психически, емоционална, екологична и социална - беше един от ключовете за успешния преход.

Първите няколко месеца със сигурност бяха предизвикателни, тъй като знаех, че ще бъдат. Имаше огромна крива на обучение и много противоречива информация и страстни мнения за „правилните“ или „грешни“ начини за спазване на кето диетата. Бях объркан от жаргон като "макроси" и "нетни въглехидрати", не разбрах концепцията за трите основни макроса като цели, лостове или ограничения и нямах идея как да ги изчисля първоначално или да ги коригирам, докато отслабвах. (Ако всичко това звучи като чужд език - или дори за напреднало смятане - никога не се страхувайте. Ще ги обясня толкова просто и директно, колкото мога в бъдеща публикация от тази поредица.)

Ограничаването на жаждата ми за хляб, кифлички, тестени изделия, бисквити, сладкиши и други любими храни, които са с високо съдържание на въглехидрати или по друг начин несъвместими с новия ми кето начин на живот, отне време и усилия. Както и намирането на здравословни, нисковъглехидратни, кето-приятелски алтернативи за някои от любимите ми печени продукти, които също имат добър вкус, и безопасни, по-здравословни, нисковъглехидратни алтернативи на изкуствените подсладители като Splenda (сукралоза) и Equal (аспартам), които не не оставя лош послевкус или причинява стомашен дистрес. (Използвах тези подсладители от десетилетия, без да знам за потенциалното им въздействие, наред с другото, върху нивата на инсулин, нивата на кръвната захар, холестерола, триглицеридите и кръвното налягане.)

Но си струваше абсолютно.

Поемането на ангажимент да спазвам кетогенна диета се оказа едно от най-добрите решения в живота ми. Драматичните, положителни подобрения в здравето, щастието и цялостното чувство за благополучие бяха толкова дълбоки, че за мен кето се превърна в дългосрочен избор на начин на живот, а не в диета.

Плащане напред

Въпреки че първоначалният тласък за започването на тази нова поредица бяха непрекъснатите молби да пиша по-подробно за моя опит до момента с кетогенната диета, аз също исках да изкажа своята благодарност на приятелите, които ме вдъхновиха и насърчиха да се присъединя към тях по този въпрос пътуване на трансформация, като го платите напред.

Един от хората, които в крайна сметка ме вдъхновиха да се впусна, и който продължава да бъде най-голямата ми мажоретка, е моят много скъп приятел и сътрудник, прегледал този отзив, Barbara C. (известен още като Brite-Ideas). Кетопътуването на Барбара започна на 4 май 2019 г., три седмици преди моето. Към едногодишната си кето годишнина преди четири седмици тя е загубила приблизително 60 килограма, практически елиминирала честите, изключително болезнени обостряния, предизвикани от ревматоиден артрит, и е спечелила своята „битка над ума над тялото“, за да остане отдадена на кетогенният начин на хранене. Горещо препоръчвам първия годишен преглед на Барбара за нейния напредък в отслабването с кето, както и нейната лична препоръка за кето от два месеца по-рано на всеки, който се интересува от четене на вдъхновяваща история за успех при отслабване.

Вашият пробег може да варира

Новата ми поредица от рецензии за личния ми опит с кето ще бъде точно това: моят личен опит, който беше изключително положителен, но не е непременно типичен или показателен за това как този диетичен подход ще повлияе на някой друг. По същия начин, въпреки че планирам да споделя някои от стратегиите и техниките, които са ми помогнали да отслабна и да остана ангажиран с този диетичен начин на живот и да се надявам, че други могат да намерят този тип информация за полезна, това, което е работило добре за мен, може да не работи добре и за някой друг.

Всичко, което пиша в тази или бъдещи публикации, не е предназначено, нито трябва да се тълкува като заместител на медицински съвети или медицинско лечение или опит за убеждаване на хората да следват нисковъглехидратен или кетогенен начин на живот. Отричам всякаква отговорност от какъвто и да е вид по отношение на някакво действие или бездействие, изцяло или частично, в зависимост от всичко, съдържащо се в тази и бъдещите публикации относно кето диетата.

Нямам нито медицинско, нито хранително образование, обучение, професионален опит, пълномощия или други квалификации, за да предлагам съвети или мнения относно безопасността или целесъобразността на спазването на кетогенна диета за всеки индивид. Трябва да се консултирате със здравен специалист, преди да започнете каквато и да е диета, упражнения или хранителни добавки, преди да приемате каквито и да е лекарства или ако имате или подозирате, че може да имате здравословен проблем.

Първата ми година на кето диета от Маргарет Шиндел