чаша порция

Гранола отдавна се свързва със здравословен начин на живот, но заслужава ли наистина тази репутация?

Има причина гранолата да се превърне в толкова популярна закуска.

Всъщност няколко причини. От една страна, това е изключително удобно. Второ, многофункционално е. Шепа гранола може незабавно да надгради кисело мляко, зърнени храни, салата, пътека и т.н. Три, здравословно е. Нали винаги това е била репутацията на мюсли? Че това е мощна закуска за здравословни любители на йога и хора на открито? Това може да е така, но истината е, че мюслито не винаги е задължително здравословно. Ето какво трябва да знаете за гранолата.

Има причина гранолата да се превърне в толкова популярна закуска.

Всъщност няколко причини. От една страна, това е изключително удобно. Второ, той е гъвкав - шепа гранола може незабавно да надгради кисело мляко, зърнени храни, салата, пътека и т.н. Три, това е здравословно. Нали винаги това е била репутацията на мюсли? Че това е мощна закуска за здравословни любители на йога и хора на открито? Това може да е така, но истината е, че мюслито не винаги е задължително здравословно. Ето какво трябва да знаете за мюслито.

Хубава Гранола

Произходът на мюслито води началото си от 1863 г., когато д-р Джеймс Калеб Джаксън създава здравословно ястие, наречено "гранула", състоящо се от неподсладени късчета от трици, напоени с мляко. Но съвременната дефиниция на мюсли съдържа много мърдане, когато става въпрос за включвания. Валцуваният овес все още може да съставлява по-голямата част от много рецепти, но гранолите вече могат да включват ядки, сушени плодове, шоколад, семена и редица други съставки. Гранолите варират значително по отношение на хранителните факти, но те често споделят много от същите силни страни.

Гранулата обикновено се обработва много по-малко от тези цветни зърнени закуски и често е по-вкусна. Повечето граноли са с високо съдържание на фибри и протеини, две важни хранителни вещества. Диета с високо съдържание на фибри има многобройни предимства. Според клиниката Mayo, тя помага за нормализиране на движението на червата, понижаване на нивата на холестерола, контрол на кръвната захар, поддържане на здравето на червата и помага за постигане на здравословно тегло. Харвардското училище за обществено здраве заявява, че фибрите изглежда намаляват риска от сърдечни заболявания, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Един от най-интересните ефекти на фибрите е, че забавят храносмилането, което ви помага да се чувствате по-сити по-дълго, след като ядете. Много сортове гранола съдържат приблизително 20 процента RDV фибри на 1 чаша порция.

Протеинът е от решаващо значение за възстановяване и изграждане на мускули и също така е установено, че увеличава засищането. Много сортове гранола съдържат около 10 грама протеин на 1 чаша порция.

Ползите от пълнозърнести храни, каквито се използват в повечето гранули, също са огромни. Консумацията на пълнозърнести храни е свързана с всичко - от намален риск от сърдечни заболявания до повишено здраве на червата и намалено възпаление.

Всички тези фактори са помогнали на гранолата да си спечели репутацията на здравословна храна. Гранолата обаче не е без тъмната си страна.

Bad Granola

Съдържанието на мазнини може да бъде проблем при мюслито. Тъй като закуската е толкова калорично плътна (което означава, че съдържа много калории на обем), съдържанието на мазнини може да стане доста високо, дори и за по-здравословни сортове. Например, Natural Natural Granola на Udi съдържа 24 грама мазнини на 1 чаша порция.

Но трябва да помислите откъде идва тази мазнина. Чаша суров овес съдържа 7 грама мазнини. Този конкретен сорт гранола също съдържа орехи, шам фъстък, кашу и бадеми. По своята същност такива ядки са с високо съдържание на мононенаситени мазнини. В умерени количества мононенаситените мазнини помагат за намаляване на кръвното налягане и предпазват от сърдечни заболявания. Те могат също така да помогнат на тялото да усвои по-добре витамините и да използват по-ефективно протеините. Така че, що се отнася до съдържанието на мазнини в мюсли, наистина става въпрос повече за източника на мазнини, отколкото за общото количество. За да разберете дали голяма част от мазнините в дадена гранола са „здравословни мазнини“, проверете съдържанието на наситени мазнини. Ако съставлява голяма част от общата мазнина в продукта, това може да не е чудесен избор.

Но може би най-голямата хранителна грижа за гранолата е захарта. Тъй като съставките могат да бъдат толкова различни от една гранола до друга, съдържанието на захар може да варира драстично. Например, 18 заека Био пекан, бадем и кокос Гранола съдържа 9 грама захар на 1 чаша порция. Фъстъченото масло Nature Valley 'N Dark Chocolate Protein Granola, от друга страна, съдържа 30 грама захар на 1 чаша порция. Това е приблизително същото количество захар, което получавате от яденето на две замразени ягоди. Не трябва ли мюслито да бъде „здравословен“ избор за закуска?

Ето още един проблем с гранолата - размерът на порцията. Има причина хранителните факти, цитирани в тази статия, да се основават на порция от 1 чаша. Това е така, защото всъщност повечето хора ядат - въпреки факта, че много разновидности изброяват порция 1/3 или 1/2 чаша. Анди Белати, диетолог със седалище в Лас Вегас, наскоро каза пред The ​​New York Times, че повечето хора ядат по-близо до една чаша гранола на порция. Повечето граноли имат малки компоненти в себе си и проучване от 2014 г. установи, че зърнените храни с по-малки парчета са по-склонни да бъдат преядени от зърнените храни с големи парчета. Ето защо е плашещо лесно да се преяде мюсли.

Размерът на порцията гранола може да е най-големият фактор, определящ дали е здравословен. Ако ядете мюсли от само себе си с мляко, както бихте го направили с нормални зърнени култури, шансовете са да надхвърлите препоръчителния размер на порцията. Освен това вероятно получавате повече захар - и вероятно повече мазнини и калории - отколкото възнамерявате. Вместо това помислете за добавяне на порция мюсли към зърнени храни, овесени ядки, кисело мляко, плодове или подобни ястия. Това ще ви помогне да напълните закуската или закуската си с добавени фибри и протеини, но няма да пренесе съдържанието на захар през покрива.

Важно е да проверите хранителните факти на гранолата, преди да я закупите. Погледнете първо размера на порцията, за да имате добра представа колко ви препоръчват да ядете. След това надникнете в съдържанието на захар, за да сте сигурни, че не е наравно с нездравословната храна. Трето, обхванете списъка на съставките. Гранола е доста проста храна; ако списъкът на съставките е до голяма степен неразпознаваем, може би е най-добре да потърсите друга опция.