Публикувано: 6 март 2020 г. · Променено: 6 октомври 2020 г. от Maggie · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

здравословни

Тази здравословна салата Цезар ще ви накара да преосмислите играта си за обяд. Заредено е с растителен протеин и е супер вкусно. Дресингът за цезар се прави с кисело мляко (без яйца!), А хрупкавият нахут замества традиционните крутони за суап с високо съдържание на протеини.

Позволете ми само да започна тази публикация, като ви кажа, че не съм харесвала салатите Цезар преди бременността. Винаги съм смятал, че дресингът за цезар е странен, защото е направен от аншоа (ew), но сега видях светлината.

Нека започнем, като говорим за дресинга. Адаптирах рецепта без яйца от тази връзка и я направих по-удобна за интерстициален цистит. Купих на пазара туба паста от аншоа (за моя изненада беше под $ 2,00) и беше игра за смяна на играта. Все още не мисля, че харесвам действителни аншоа в моята салата Цезар, но пастата от аншоа има толкова добър вкус, че се съчетава добре с чесъна и лимона на дресинга от кесарево кисело мляко. Вие трябва да опитате!

Съставки в здравословна салата Цезар

  • Маруля ромен: Тъй като имате нужда от приятна криза от марулята, а Ромен е супер звезда с това.
  • Нахут: СЕЗОННО ТЕЖКО. Точно така, изпечете нахута във фурната (това не е сложно, не се притеснявайте) и използвайте малко семена от ким (ако ги имате), много чесън на прах, лук на прах и сол и черен пипер. Те заместват крутоните в традиционен цезар и добавят, че растителният протеин (и фибрите).
  • Киноа: Винаги обичам да добавям киноа към салатите си, за да ги напълня малко. Киноата има магнезий, фолат и желязо. Съдържа повече фибри и протеини от повечето други зърнени култури и е без вкус, така че наистина върви с всичко.
  • Обръснат пармезан: Това не е задължително, но кой не обича малко пармезан?
  • Авокадо: Нарязах на кубчета

¼ от авокадо за една салата за повишаване на омега 3 и калиевата стойност на салатата.

  • Чери домати и черен пипер: Малките чери домати придават на салатата свежест, а черният пипер придава хубав удар на салатата.

    • Добра ли е за вас салата Цезар? Как да направя салата Цезар здравословна?

    Бих казал, че това зависи от добавките! Също така, ако изберете закупен в салата дресинг, който е пълен с консерванти, пълнители, стабилизатори, захар и мазнини. може да искате да преосмислите този избор. Винаги казвам на хората, че всичко, което приготвите от вкъщи, ще бъде много по-добро за вас от закупеното в магазина.

    Тази здравословна салата Цезар е вегетарианска, съдържа 29g количество добри мазнини, 16 протеина и 11 грама фибри. Ако искате повече протеин, допълнителните добавки могат да включват: кашу, тофу, темпе, скариди, леща или пиле.

    Кремообразен дресинг за цезар с кисело мляко

    Най-лесният начин за приготвяне на този дресинг от цезар с кисело мляко е да използвате потапящ пасатор. Говорих за тях и преди в тази публикация и свързах любимия си, който използвам тук.

    • EVOO
    • Обикновено гръцко кисело мляко
    • Лимон
    • Дижон
    • Чесън
    • Паста от аншоа - чейнджър за игра, казвам ви!
    • Настърган парм
    • Млян пипер
    • Сол

    Ако харесвате по-тънък дресинг за салата, можете просто да добавите вода, за да го разредите по желание.

    Хрупкав нахут като крутони

    Нахутът е доста универсален. Можете да поставите каквато и да е подправка, която искате върху тях, но аз ги харесвам силно подправени, където трябва да кърпите ръцете си, след като изядете малко. Тези подправки се съчетаха добре с дресинга Цезар, но както казах, можете да изберете свои вкусове, ако искате.

    • Чесън на прах
    • Лук на прах
    • Кимион
    • Сол и черен пипер
    • EVOO

    Кажете ми, ако имате въпроси относно тази рецепта! Напоследък ми е сред любимите!

    Не забравяйте да го PIN за по-късно!