кафе

Неделя „кафе и сладкиш“ (Kaffee und Kuchen) е нещо тук, в Германия. Въпреки че все по-рядко се канят хората на „кафе и сладкиши“ в неделя, все още обичам тази традиция. „Кафето и тортата“ имат символ „hygge“, което означава, че създава уютна среда. Това е хубав начин да цените последния ден от уикенда, като прекарвате време с прекрасни хора и се наслаждавате едновременно на хубаво парче торта и вкусно кафе.

Днешната торта е идеална за спонтанно късно лятно събирание с любимите хора. Очевидно пиша това по време на пандемията COVID, но поне тук, в Германия, можете отново да се срещнете с приятели и семейство.

Обратно към тортата. Списъкът на съставките е кратък и всички съставки са доста достъпни. Това, което най-много ме вълнува, е фактът, че е подсладено само с фурми. Не бях сигурен дали това ще работи, но работи невероятно добре. Друг плюс е, че дори не се нуждаете от кухненски робот, защото е възможно да направите паста за фурми само с вилица. Единствената изискана съставка е мека, фурми Medjool, необходима за приготвянето на кремообразно пюре от фурми.

За маслото използвах шведското масло Alba. Знам, че това е ароматизирано масло, така че вероятно не може да се счита за здравословно. Но винаги подчертавам, че нито аз, нито този блог искаме да сме перфектни. Моето разбиране за думата „здравословно“ е, че ядете балансирана диета, богата на хранителни вещества и вкус, но никога да не бъдете ограничителни. Здравословното хранене не е диета и винаги трябва да е приятно и радостно.

Когато направих тази торта, случайно имах кайсии, които чакат на плота, така че тази торта се превърна в кайсиева торта. За втория опит използвах дамсони (сливи), но вероятно бихте могли да използвате и череши, праскови или други костилкови плодове. Кайсиите не са супер сладки, така че ако предпочитате сладки сладкиши, предлагам да използвате сливи.

Небесно за тялото и душата, защото ...

тази торта съдържа нула рафинирани захари. Разбира се, не е без захар, тъй като съдържа фурми и кайсии, но това са естествени подсладители, които все още съдържат фибри и дори минерали. Сместа от брашно се състои от леко и пълнозърнесто брашно от спелта, както и смлени бадеми, което съдържа много повече хранителни вещества от бялото пшенично брашно. Разбира се, това все пак е торта, а не ястие, така че го почерпете и му се насладете като такова.

Все още не съм направил тази торта във версия без глутен, но съм включил някои предложения долу в картата с рецепти. Ако сте направили безглутенова версия на тази торта, моля, уведомете мен и останалите читатели в раздела за коментари по-долу.