Тази здравословна моркова салата се спирализира в хрупкави морковени юфка и се сервира на върха на смесена зеленина със сочни стафиди, свежи захаросани орехи и домашен дресинг от лимонов мед от дижон! Няма спирализатор? Няма проблем! Отлично работи и с настъргани моркови!
Прекарах близо 20 години от живота си, мислейки, че суровите моркови служат само на една цел: лопата.
По-конкретно, те бяха лопата за загребване на потапяне в ранчото, облизване и след това изхвърляне в салфетка, когато никой не гледаше.
моля не казвайте на майка ми
Не съм сигурен, че някой се е хванал за моите лудории, но със сигурност не съм си правил услуги в здравния отдел. За щастие този маниакален любител на ранчо избягва да се занимава със специалност по диететика и само по вина на моята професия решава да даде шанс на суровите моркови.
Сега мога да кажа с абсолютна сигурност ...
„Какъв ефект си мислех !?“
Явно пропусках! Суровите нарязани на морков моркови се превърнаха в моя избор на лопата за загребване на хумус и поглъщане на вкусната нахут, лопата и всичко останало.
Вече не се свивам, когато салатата ми е осеяна с бета-каротин и всъщност някога беше толкова дръзка, че поръчвах САЛАТА МОРКОВ от меню! Аз! Салата от моркови! Helloooo напредък! Можете да си представите разочарованието ми, когато пристигна поръчката ми и научих каква точно е салатата от моркови тук, на юг. Бръснати моркови, задушени в майонеза и захар с хвърлени произволни стафиди за добра мярка, не беше идеята ми за добро прекарване.
Оказва се, че наистина харесвам салата от моркови, когато това е направено по моя начин, разбира се! Започнах малко, разбивайки спирала от салата от краставици и моркови с вдъхновен от тайландския нюх начин, след това се върнах към традиционната салата от южен морков, решавайки, че лифтингът е в ред.
Сега, когато cheezapalooza, известна като Super Bowl Sunday, е зад гърба ни, нека се върнем към онези здравословни цели, които имахме за себе си, нали? Ще ви улесня бавно с някои вкусни захаросани орехи, за да подсладите сделката.
Здравословна салата от моркови с лимонов мед Дижонски дресинг
Както написаната рецепта дава една гигантска салата или две салати с размер на гарнитура. Чувствайте се свободни да удвоите, утроите или затворите четири пъти, за да нахраните екипажа си.