Нашите рецепта за здравословна гръцка салата е проста, здравословна и отнема по-малко от 15 минути.

Какво е гръцка салата?

Известна от самото начало като „салата хориатики“, гръцката салата е популярно ястие в гръцката кухня. Първоначално се състоеше от домати, краставици, сирене фета и маслини, облечени в обикновен дресинг от сол, черен пипер и зехтин.

здравословна

Ястието първо е било представено като фермерско ястие, защото използва най-основните изобилни съставки.

Тъй като кухните често се пресичат, вероятно ще видите няколко варианта на гръцка салата. Повечето от тях може да включват маруля, но интересното е, че това не се изисква в оригиналната рецепта.

Нашите рецепта за гръцка салата е сред една от тези вариации, с маруля, домати, сирене фета, маслини и дресинг за винегрет.

Калории в гръцката салата

Много рецепти за гръцка салата дават много калории на порция.

Причината е, че техните версии имат много наситени с калории компоненти като зехтин, сирене фета или дори авокадо.

Вкусно е, ако се прави по този начин, но в крайна сметка можете да добавите много нежелани калории към дневния си брой.

Нашата версия на гръцката салата, след известни корекции, работи на 176 калории на порция. Лесно се справяме със зехтина, когато смесваме дресинга, както и сиренето фета се рони.

Авокадото също е извън масата, но ако смятате, че не получавате достатъчно калории, добавете малко. Това е чудесен източник на добри мазнини.

Салатата може да се съчетае с много калорични основни ястия. Ако не сте сигурни какво ястие да имате с гръцка салата, имаме няколко рецепти, които може да ви харесат по-надолу.

Здравословна ли е гръцката салата?

Що се отнася до нашия сайт, здравословното хранене е всичко, за да се ядат правилните неща, в точното количество.

Нашата гръцка салата съдържа маруля, домати, чушки, лук, маслини, сирене фета, зехтин и оцет от червено вино. НЯМА преработени въглехидрати или транс-мазнини, а салатата като цяло е с нисък ГИ - това не води до скокове на кръвната захар.

И както споменахме по-рано, тази гръцка салата дава около 176 калории, 3 g наситени мазнини и 279 mg натрий на порция. Удовлетворявайки всички критерии от нашите насоки, това прави страхотна страна, пълна с витамини, минерали и фибри.

За подобни здравословни салати имаме кремообразна Валдорфска пилешка салата пълен с протеини и добри мазнини. Ако харесвате скариди и авокадо, вижте нашата здравословна салата със скариди.

Избор на съставки за гръцка салата

Освен подправките и представянето, изборът на пресни, подходящи продукти е това, което прави или разбива перфектното ястие.

1. Фета

Фета е традиционен избор. Той се предлага на блокове, твърд на допир, но придава кремообразна усещане за уста, докато го хапете.

Ако следите талията си, изварата е идеалният заместител. Не е толкова кремообразен, но е пълен с повече протеини вместо мазнини и следователно има по-малко калории.

2. Домати

Всички домати могат да имат подобен вкус, но що се отнася до презентацията, чери доматите със сигурност знаят как да впечатлят.

Можете да изберете всеки вид домат, но в тази рецепта ние използваме чери домати за добрите снимки.

3. Маруля

Не получаваме омраза върху марулята айсберг (казват, че това не е нищо друго освен вода). Неговата текстура може да не се чувства напълно правилно в салати, включително нашата, но има място за нея - рула, такос и т.н.

Romaine е интересен избор на маруля за тези от вас, които искат свежи салати. Не е воднист като айсберг, но също така е свеж и има дефинирана текстура.

Този, който използвахме за тази рецепта, е маслена глава. Нежно е и придава някакъв кремообразен усет за уста, въпреки че няма никакви мазнини.

4. Маслини

Има черни и зелени маслини, които са от един и същи вид, но се различават по възраст на реколтата. Черните са зрели плодове, следователно по-мазни и по-малко горчиви.

Разбира се, използваме консервирани черни маслини. Те се предлагат почти навсякъде и усещаме, че зелените са по-добри за други ястия.

Дресинг за гръцка салата

Гръцка салата, оригиналната версия използва само сол, черен пипер и зехтин за дресинга си. Смятахме, че не е толкова ароматен, колкото би могъл, затова добавихме оцет от червено вино.

Как да си направим дресинг за гръцка салата

Оцетът и зехтинът не се смесват, независимо колко интензивно ги размахвате. Така че няма нужда да смесвате дресинга си в купа.

Просто хвърлете зеленчука в оцет и масло, а след като приключите с нанасянето, поръсете с черен пипер отгоре.

Как да си направим гръцка салата

Стъпка 1: Подготовка

Накълцайте съставките си на малки парченца с големината на хапка. Нарежете фета на малки кубчета.

Стъпка 2: Смесете

В голяма купа хвърлете зеленчука, маслините и доматите с оцет от червено вино и зехтин.

Стъпка 3: Плоча

Поставете салатите и отгоре сложете сирене фета.

Стъпка 4: Добавете пипер

Поръсете с черен пипер и сервирайте.

Колко трае гръцката салата?

Както всяка салата, гръцката салата няма да продължи дълго при стайна температура, изложена на открито. За да продължи по-дълго, го охлаждаме.

Ако току-що сте подготвили зеленчуците и предвиждате остатъци, добре е да ги съхранявате отделно в хладилника. Маслините трябва да са в буркан, фетата да е непокътната, а нарязаните зеленчуци да са в херметически затворен съд.

Ако имате много чинии, разделете зеленчука на порции на всяка чиния. След това покрийте всяка чиния с фолио и ги подредете в хладилника.

Остава само да ги хвърлите с превръзката, когато сте готови за употреба. Препоръчваме обаче да ги изядете в рамките на една седмица.

Ако салатата вече е смесена, покрийте остатъците и се уверете, че са изядени в рамките на ден-два. Хвърлената салата не се съхранява добре, особено след като обикновено се оставя да седи във въздуха твърде дълго.

Можете ли да замразите гръцката салата?

Краткият отговор е отрицателен. Съставките в тази салата имат високо съдържание на вода, което ще ги направи кашисти, докато се размразяват.

За да запазите гръцката си салата годна за консумация в рамките на една седмица, просто я охладете. Винаги е най-здравословно салатите да се приготвят с пресни продукти.

Какво да сервираме с тази рецепта за гръцка салата

Това, което липсва в салатата (първо), е добър източник на протеини - месо, птици, морски дарове, тофу, боб или леща. Може да е постно или с малко мазнина, стига да се консумират умерено.

Ето какво можем да препоръчаме:

1. Пиле Алфредо

Пилешките гърди, независимо дали са с кожа или без кожа, са най-слабите пилета с около 21% протеин. Приготвен в кремообразен сос и поднесен с паста, той прави пълноценно ястие с гръцка салата отстрани.

2. Пипер пържола

Постната пържола също е здравословен вариант, особено когато се готви в малко мазнина и се подправя умерено.

Въпреки че ястието принадлежи към азиатската кухня, ние обичаме малко сливане. Покрит с ароматен сос и поднесен върху топъл ориз, нашият пипер пържола би бил чудесен продукт за салатата.

3. Печена треска

Треската е слаб вид риба, с люспеста, нежна текстура и перфектна при печене. Нашата рецепта за печена треска също има печени аспержи, но всъщност не е пълна без странична салата.

Въпреки че рецептата казва да съчетаете печена треска с диня от рукола, гръцката салата може да направи и вкусно, пълноценно ястие. За да закръгли всичко, щеше да стане хладка чаша динено смути.

4. Пикантно тофу

Като вкусен алтернативен вегетариански източник на протеини, пикантният, хрупкав тофу, сервиран върху ориз, е угодно на тълпата. Въпреки това, тя се нуждае от страна и нашата гръцка салата може да бъде страхотно средство за почистване на небцето между хапките.