пиката

Тази здравословна рецепта за пилешка пиката трябва да се случи във вашата кухня. Просто казвам'. Направен е с лимон, каперси, бяло вино и магданоз и е лесна вкусна и здравословна версия на класическо италианско пиле с лимон.

Добре дошли! Ако сте нов тук, може да искате да се регистрирате за моя имейл списък или да ме следвате в Instagram, за да сте в крак с последните публикации.

Първоначално споделих тази рецепта на 3 февруари 2015 г. Актуализирах част от текста днес. Тази публикация съдържа партньорски връзки.

Защо трябва да правите тази здравословна пилешка пиката? За начало е готов само за 30 минути. Второ, защото това е напълно пикантна италианска комфортна храна. Трето, защото всъщност е здравословно и заредено с постни протеини (28 грама) и витамин С (25% от дневната ви стойност.) Сервирайте го с ориз от карфиол за хранене, съдържащо само 318 вкусни задоволителни калории. Или сервирайте с пълнозърнести ангелски тестени коси за по-традиционно сдвояване.

Закупуване и приготвяне на котлети от пилешки гърди за пилешка пиката

За да направите тази пилешка пикатка, първо ще трябва да нарежете пилешките гърди на по-тънки котлети. Просто поставете пилешките гърди на равна дъска. След това ще трябва да нарежете гърдите на две или три тънки плоски котлета. Правя това, като завъртам ножа си успоредно на дъската за рязане и след това нарязвам гърдите на парчета под лек ъгъл.

Много от магазините в този район носят котлети от пилешки гърди и ако можете да ги намерите, те работят отлично - не е необходимо рязане. Тънкото нарязване на пилето по този начин или използването на котлети означава, че не е нужно да удряте пилето с чук за месо. Използването на тънки котлети като това ще направи така, че пилето да се готви много бързо.

Как да си направим здравословна пилешка пикатка

Използвайте брашно за драгиране на пилето и за уплътняване без масло

  • След като месото е нарязано, тогава просто издълбавате пилето в брашно. Добавям и s и p там, за да не ми се налага да мисля за това по-късно в играта.
  • Използвам и остатъците от брашно за драгиране, за да сгъстя соса. Това не е традиционно, но го правя, за да направя соса да има по-добро тяло. Обикновено в рецептите за пиката сосът е завършен с масло, но с трика за уплътняване на брашното мога да пропусна тази част.

Кафяво пилето в незалепваща тиган

Следва кафявото пиле. Използвам своя тиган с незалепващо покритие от керамика (Моят е марката Green Pan, който много харесвам, ако сте на пазара за такъв), за да мога да се измъкна с по-малко мазнини. Незалепващ тиган също означава, че тиганът не се зачервява твърде много, докато готвя пилето. Тъй като пилешките парчета заемат много място в тигана, ще трябва да направите две партиди.

Добавете зеленчуци за по-нисък обем калории

След това идва сосът. Използвам много лук, защото съм голям фен на добавянето на насипно състояние към моите рецепти със зеленчуци. Те добавят нискокалоричен обем и хранене. Този лук също придава сладост, което е важно, за да се балансира киселината на лимона.

Добавете вкус към соса

Сосът завършва с бяло вино и лимонов сок. Но почакай! Най-добрата част е лимоновите резенчета, които отиват направо в соса. Те са толкова добри, те са тръпчиви и малко горчиви и когато ги сдвоите със солените каперси, това е просто вълшебно. Устата ми отново се насълзява, мислейки за това! След това магданозът довършва всичко. Ще ти хареса! Buon Appetito!

Стъпки за приготвяне на този рецепт

Какво да сервираме с пилешка пиката

  1. Обичам да сервирам пълнозърнести спагети или макарони за коса с ангел с тази рецепта. За лакомство добавете и моктейл, за да стане малко по-специален.
  2. Ако нямате зърно, можете да използвате ориз от карфиол или дори да закупите замразен и загрят ориз от карфиол!
  3. Обичам вкуса на зеленчуците, особено горчивите зеленчуци като салата, приготвена с ескарол и горчичен дресинг или сотирана швейцарска манголд.
  4. Ако поднасяте тази пилешка пиката на компания, направете тази ябълкова торта с кленово заледяване, което е чудесен десерт за напред.

Как да подгряваме остатъците от пилешки пикатки

  • Тъй като тази рецепта е направена с пилешки гърди без обезкостена кожа, които са невероятно постни, можете да го изсушите много лесно когато го претопляте.
  • Случва ми се да мисля, че най-добрият начин за подгряване е да се използва микровълнова печка. Просто не забравяйте да направите пауза и да разбъркате и/или да обърнете парчетата пиле в соса, така че да се загрее равномерно.
  • Уверете се, че е горещо на пара, за да сте сигурни, че е безопасно за храната. Прочетете повече за безопасността на храните на пилето и за да научите най-добрия начин за размразяване на пилешки гърди.
  • Ако нямате микровълнова печка, можете да загреете тази пилешка пикатка на котлон в незалепващ тиган с капак. Добавете 1/2 до 3/4 чаша пилешки бульон, за да изтъните соса. Загрейте го на умерен огън и не забравяйте да разбъркате и обърнете парчетата пиле, когато започне да къкри по краищата.

Още класически рецепти - направени здравословни

  1. My Turkey Meatloaf получава възторжени отзиви! Ако опитате, уведомете и мен!
  2. Този бърз Minestrone има бавно сготвен старомоден италиански вкус, който ще ви хареса. Една от най-популярните ни рецепти!
  3. Тази пилешка качиаторе с бавна печка е друга италианска класика, която ще ви хареса!
  4. Моите пълнени черупки със спанак имат тайна здравословна съставка, но никой няма да разбере!

Благодаря за четенето! Ако сте нов тук, може да искате да се регистрирате за моя имейл списък или да ме следвате в Instagram, за да сте в крак с последните публикации. Ако направите тази рецепта, моля, върнете се и кажете ми как ви харесва, като оставите оценка и преглед.